Sinaasappel-karamelsaus

Sinaasappel-karamelsaus

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
* Wijnazijn	125 ml.
* Vers geperst sinaasappelsap	125 ml.
* Suiker	250 g
* Steranijs	2 sterren
* Anjer	5 fles.
* Piment	5 bergen.
* Kardemom gemalen	0,25 theelepel

Kook methode

• Pond steranijs, kruidnagel en peper in een vijzel (zonder fanatisme, niet in stof).
• Giet azijn en sap in een pan, voeg gemalen kruiden toe. In vuur en vlam zetten, aan de kook brengen.
• Op laag vuur 4-5 minuten opwarmen. Zeef.
• Doe de gezeefde vloeistof terug in de pan, voeg kristalsuiker toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 7 minuten sudderen. Giet de saus in een fles. Koel en koel.
• De saus is erg goed om te bakken, voordat het proces is voltooid, om een ​​smaakvol, helder karameloppervlak te creëren.
• In desserts past ook een pittige citrustoon van deze saus.
• Ook voor liefhebbers van zoetzure nuances, in vleesgerechten, is deze saus geschikt.

Opmerking

Deze saus was gebaseerd op het Admin-recept (bedankt, Tanya !!!)

Balsamico-crème (Beheerder)

Vergelijkbare recepten

Aardbeiensaus voor vis en vlees (ang-kay)

Frankfurt Groene Saus (Gruene Sаuse) (Lerele)

Ala McDonald's kaassaus voor aardappelen in landelijke stijl (Speels)

Zo lekker! Met spoed in gebruik genomen! Heel handig voor allerlei winterse desserts.

Meteen dacht ik aan het nieuwe jaar ...
Bedankt voor het recept, heb het opgenomen!

Een magisch en eenvoudig culinair wonder. Ik bracht het naar de tabbladen. Bedankt!

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, NatashaNou, hoe wist je dat ik vandaag een soort sinaasappelroomsaus wilde bakken? Hoe gaat het? Ik heb nu de juiste vector. Maar in eerste instantie was ik niet van plan steranijs te gebruiken met kruidnagel, maar nu zal ik deze combinatie proberen. Bedankt voor het recept!

[Natasha]

Natasha, Hoe prachtig! Kunnen mandarijnen hier zitten?
Alevtina, je zult het niet geloven .. Ik kijk naar sinaasappels en denk, nou, wat te doen?

[Irina]

Irina, Ksyusha, Lika, Alevtina, Olya, bedankt voor je aandacht voor het recept.

Kunnen mandarijnen hier zitten?

Ol, ik weet het niet eens ... Voor mij zijn mandarijnen niet zo expressief als een sinaasappel. Bij mandarijnen heeft alleen de schil een heerlijke geur (en zelfs dan niet alle soorten). Probeer het, misschien wordt het je saus, die gevoeliger wordt dan sinaasappel.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, cool als uitgevonden, nam de bladwijzers in zich op!

bracht het naar de tabbladen!

Ol, ik zal blij zijn als je het in afgewerkte vorm leuk vindt.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, ja daar hou ik van!

Ik heb een ander saus "project" dat in mijn hoofd draait. Ik zal nadenken over hoe ik het het beste kan doen))

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Ik ben al aan het martelen met mijn azijn, terwijl ik de compositie uitwerk!

Ik wist niet eens dat zulke sauzen gemaakt kunnen worden van azijn. Ik vond het een erg leuk idee.

van azijn

Hier ben ik een kraai ... ik wilde al sinaasappels snijden ... en ik heb geen azijn opgemerkt, ik heb alleen een appelcider ... zal het gaan? En er is ook een gebruikelijke. Of naar de winkel rijden voor wijn?

[Olya]

Olya, elke azijn is geschikt - wijn, appel en zelfs wit. Ik heb 6%.

[Natasha]

Natasha, bedankt! Ik ging me uitkleden .. anders had ik al een voet naar de uitgang! Ik ga koken in Kenwood!

anders had ik al een voet naar de uitgang.

Er is alles voor de saus: steranijs, kruidnagel en zelfs sinaasappel (en). Maar ik zal morgen maken, maar voorlopig breng ik het naar bladwijzers.

Of naar de winkel rijden voor wijn?

Olya, 's avonds halen alleen onze mensen azijn.

's Nachts halen alleen onze mensen azijn.

Ik ben niet bang voor dit woord ... ik ga ... met de taxi ...

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natasha, Olya heeft een winkel in het volgende huis, ze nemen haar niet met de taxi.

Natasha, Olya heeft een winkel in het volgende huis, ze nemen haar niet met de taxi.

Oh ... Semyon Semyonich ...................

Nou, ze maakten lol ... Ik vond een wijn in mijn bakken en kookte die 's avonds! Schrik niet van de kleur (er zat gekonfijte kersen in de pollepel en ik heb het niet speciaal gewassen)
heerlijk, ik zal proberen het bij te voegen .. ik zal het melden! Daar zijn Angelina-donuts aan de beurt!

Schrik niet van de kleur (er zat gekonfijte kersen in de pollepel en ik heb het niet speciaal gewassen)

En wat ... best een interessante nuance. Vertel me dan hoe het smaakte. Heel interessant.

Dus ik weet nog steeds (ik heb het al geprobeerd, alleen heb ik een dubbele portie gemaakt .. waarom tijd verspillen aan kleinigheden) heerlijk! Ik zie de combinatie met wat ik leuker vind!

Daar zijn Angelina-donuts aan de beurt!

Olyushka, waar zijn deze donuts? Ik heb het echt nodig.

[Svetochka]

Svetochka,
Appel Donut Cupcakes (ang-kay)

[zvezda]

zvezdaOlga, ik zal je kussen. Dan, als je wilt.

willen

Ik wil ..

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeerNatasha, ik was erg geïnteresseerd in deze saus vanwege de eenvoud van bereiding. Als je voor dummy's meer in detail kunt uitleggen hoe je het moet gebruiken en hoe je het opslaat.

[Gayane]

Gayane, wordt de saus bewaard in de koelkast. Beter in glas dan in plastic containers.
Gebruik - voor het bereiden van verschillende marinades, toevoegen aan desserts, voor het invetten van gebakken goederen, om kleur te creëren, voor het invetten van het oppervlak van gebakken gerechten, in principe ook om te kleuren (smakelijke goudbruine korst)
Er wordt een kleine hoeveelheid gebruikt. Het is de moeite waard om de saus te proeven en het zal duidelijk zijn HOEVEEL u deze kunt toevoegen voor het beoogde doel.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeerKan ik een penseel gebruiken om de afgewerkte cake in te vetten? Zal het zo zoet zijn? Het spijt me dat ik het moet vragen, maar ik ben meer bevriend met vlees dan met gebakken goederen.

Kan ik een penseel gebruiken om een ​​afgewerkte cake te poetsen? Zal het zo zoet zijn?

Nee, het zal niet zo zoet zijn. U kunt bijvoorbeeld taarten invetten, in plaats van een eierklater, zodat ze rooskleurig worden.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natasha, bedankt.

[Natasha]

Natasha, vanwege deze saus is het vandaag gebeurd!
Een buurman kwam voor de verandering binnen en vraagt: wat doe je ... wijn? Ik zeg nee .. Zij-wat ruikt zo?
Kortom, een half uur later kwamen er nog twee ... gesprek:
-Wat kook jij hier?
- Niets, gewoon gaan.
-Wat voor soort geur is zo aangenaam vreemd, doet ergens aan denken?
- Ik heb gisteren de saus gemaakt.
- Niet echt alcohol?
-Kijk zelf maar ...
Ik open het dressoir, en daar ... wodka, cognac, Amaretto, Martini, Likeur (2 soorten), wijn in de hal
Ik begon uit te leggen dat dit allemaal om te bakken was ... Toen ik toen zelf de straat op ging en weer het huis binnenging, realiseerde ik me ... blijkbaar gaf de wijnazijn zo'n aroma! En ik heb alleen saus op tafel .. open.

Gebruik - voor het bereiden van verschillende marinades, toevoegen aan desserts, voor het invetten van gebakken goederen, om kleur te creëren, voor het invetten van het oppervlak van gebakken gerechten, in principe ook om te kleuren (smakelijke goudbruine korst)
Er wordt een kleine hoeveelheid gebruikt. Het is de moeite waard om de saus te proeven en het zal duidelijk zijn HOEVEEL u deze kunt toevoegen voor het beoogde doel.

Het lijkt erop dat ik deze saus zal verwennen met een lepeltje ...

[Svetul]

Svetul, het is nogal pittig vanwege het feit dat de basis azijn is. Ja, en sinaasappelsap zoals hij)) MAAR ... ik moet bekennen ... ik lik het zelf, periodiek, onnodig.

Door deze saus is het mij vandaag overkomen!

Verbrand ... Olkin kaars wijnmakerij ...

Afgebrand ... Olkin kaarsenwijnmakerij ...

Onze Olya zal niet bederven onder de strikte controle van buren.

Onze Olya zal niet bederven onder de strikte controle van buren.

Oh-oh-ol ..... zowel overdag als 's nachts kijken?

en dag- en nachtwacht

En zeg niet ... geen adem ...hier zul je niet verwend worden En dit ondanks het feit dat iedereen weet, ik drink geen alcohol, van het woord helemaal!
In plaats van Angelins 'donuts, ontmantel ik het balkon ... er is geen glazen bakje voor je saus: pardon: kijken!

Ik ontmantel het balkon ... Ik zoek glazen bakjes voor je saus!

Ol, dus giet het in een pot, niet per se een fles.

dus voor elke bank

Stoor de schoonheid niet! Ik ga naar de winkel en koop iets.

Nou, nu kun je naar de pot gaan en dan af en toe een geschikte fles of karaf kopen))

[Natasha]

NatashaWelke schoonheid heb ik gekocht (ik heb er 2 tegelijk genomen, voor het geval dat er plotseling wat meer saus zal verschijnen)

[Ol]

Ol, uitstekende zonneschijn. De verkoop is op de een of andere manier aristocratisch ...

En dan! : girl_dance: Ik vind het erg leuk

Alles is veel prozaïscher voor mij)) Hoewel ik voor de azijn zelf (balsamico en wijn) kannen als deze heb gekocht (er zijn er 2)

🔗

[Natasha]

Natasha, zo vind ik ze niet echt leuk, dan is het moeilijk om ze te wassen.

dan is het moeilijk om ze te wassen.

Azijn is normaal, maar ik giet er verder niets in.

Mijn dochter heeft zo'n boter!

[Natasha]

Natasha, en heb je niet geprobeerd om op ijs te gieten? En toen schonk ik hier een simpele vanille-granaatappelsaus in, die bleek verrassend lekker.