Aardappelsoep met champignonoren

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Vleesbouillon, kip	1-1,2 liter
Aardappelen	1-2 stuks.
Paddestoeloren	5-6 stuks per portie
Zout, kruiden	smaak
Voor champignongehakt:
oesterpaddestoelen	300-400 g
Uien	1 stuk.
Zout, specerijen, verse kruiden	smaak
Ei is cool	1 stuk.
Plantaardige olie - om te frituren
Voor de test:
🔗

Kook methode

Ik gebruikte kant-en-klare kippenbouillon.
Deeg gekookt volgens het recept 🔗, en vervolgens gevuld met champignongehakt
Paddenstoelenvulling: snij de ui, champignons in kleine stukjes, bak in plantaardige olie tot het vocht verdampt, voeg zout en kruiden toe. We schuiven het gehakt in een kom, voegen verse kruiden toe, een ei geplet met een vork - mix en laat afkoelen tot het warm is.
met dit gehakt gaan we snijden voor dumplings.
Giet bouillon in een pan, laat het koken, doe aardappelen in stukjes, kook tot ze gaar zijn. Voeg nu champignonoren toe, een druppel verse kruiden, voeg wat zout toe, proef.
Als de oren omhoog komen, kook dan een paar minuten en je kunt het vuur uitzetten. De champignonsoep is klaar!

Opmerking

Wat te zeggen? Erg smakelijk!
Simpele soep, niet vettig, alles met mate. Het is vooral prettig om de champignonvulling in dumplings te voelen!

Eet smakelijk, iedereen!