Parelhoen, eekhoorntjesbrood en noedelsoep

Parelhoen, eekhoorntjesbrood en noedelsoep

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Russisch

Ingrediënten
parelhoen	1
boluien	2
wortel	3
wortels en kruiden voor bouillon	2-3 st. l.
vermicelli	1 stapel

Kook methode

• Heel licht, maar, zoals het nu gebruikelijk is om in jargon te zeggen, "dikke" soep. En wat een geurige, geparfumeerde…. De parelhoen wordt dan naar huis gevoerd met granen, en niet met chemisch mengvoer met BVK.
• Waar te krijgen? Vraag - ik zal het je vertellen!
• Deze soep is gemakkelijk te koken. Ik zou zeggen - onbetaalbaar eenvoudig. MAAR! Het belangrijkste is om de juiste bouillon te koken.
• Omdat het nog zomer was, was het buiten, ik wilde soep en hartig, maar licht. Daarom bakte ik de delen van de parelhoen niet, maar deed ik ze gewoon in een pan en schonk ze met koud water. Het water moet natuurlijk lekker zijn. Anders is er geen bouillon. De put is het beste.
• 🔗
• Zodra het water kookt, verwijdert u het resulterende schuim.
• 🔗
• Komt het schuim er niet meer uit? Super goed.
• Zet het vuur zo laag mogelijk. En vergeet dat je het meer kunt doen. Dit is een voorwaarde voor een lekkere en goede bouillon.
• 🔗
• Hier is zo'n eenvoudige set groenten, wortels en kruiden voor de bouillon.
• We sturen het naar de pan. En zout is natuurlijk nodig. Maar dan.
• 🔗
• Paddestoelen. Zoals je wilt, maar voor zo'n soep heb je alleen witte nodig. Vers, helaas, nee. Heel droog. Daarom werden de gedroogde exemplaren meegenomen.
• We hebben ze correct. Oven drogen.
• 🔗
• Grondig spoelen. Ik houd ze een uur in water, daarna spoel ik ze om eventuele zandkorrels te verwijderen. En ik sneed zo. Niet erg ondiep, anders lost het voorgoed op.
• 🔗
• Na veertig minuten doen we ze in een pan. En na nog een half uur kun je zout toevoegen.
• 🔗
• Slechts anderhalf uur, of iets langer, laten we de bouillon op een kleine sudderen. Het kleinste vuur. Dit is het plaatje. De geur is natuurlijk bedwelmend !!!
• 🔗
• Het is noodzakelijk om al het overbodige uit de pan te halen. Uien, bijvoorbeeld laurierblaadjes. Ik snijd wortelen meestal fijn en doe ze dan terug in de bouillon.
• 🔗
• Haal al het vlees van de botten en snijd het in een vorm die handig is voor consumptie.
• 🔗
• We doen alles terug in de pan en brengen het niet aan de "kook", maar aan de kook.
• En vermicelli. Het is haar beurt. Ik raad aan om een ​​kleine te nemen. Dit maakt de soep lekkerder.
• 🔗
• En zonder het aan de kook te brengen, maar het alleen te ondersteunen in een fase als "Ik ga koken!" Wij koken. Totdat de vermicelli klaar is. En dat is alles.
• Groenen op het bord zijn al naar smaak.
• Angela voor je bij je maaltijd!
• 🔗

De schaal is ontworpen voor

12

Tijd voor voorbereiding:

180

Ik ben de eerste voor soep! Tsarsky!
En in de vriezer zit een parelhoen, zijn eigen, op de granen)))
Ivanych, bedankt voor de smakelijke beschrijving!))))

Gezondheid!