Koteletten gebakken met groenten (Firinda patates kofte)

Koteletten gebakken met groenten (Firinda patates kofte)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Turks

Ingrediënten
Voor koteletten:
Elk gehakt, ik heb varkensvlees + rundvlees	500 gr.
Ui	1 stuk.
Wit droog brood	1 plak
Rauw ei	1 stuk.
Zout, gemalen peper, paprika, verse peterselie	smaak
Karwijzaad, sumak, droge munt (optioneel)	1/4 theelepel elk
Water	50-100 ml.
Groenten:
Aardappelen, tomaat, grote aubergine	2 stuks.
paprika	1 stuk.
Ketchup of tomatenpuree	200 ml. / 2 eetl. l.
Water	300 ml.
Plantaardige olie om te frituren

Kook methode

• Haal gehakt vlees, eerder gedrenkt in melk of water en geperst droog brood, uien door een vleesmolen. Voeg ei, kruiden, water toe en meng goed.

• Verdeel het gehakt in 10 gelijke delen, ik heb ~ 80 gr.

• Maak met rauwe handen een kotelet van ~ 1,5-2 cm dik van elk stuk gehakt.
• Bak tot ze aan beide kanten bijna gaar zijn.
• Snijd de aardappelen in stukken en bak ze aan beide kanten licht op smaak met zout.
• Leg ze op een papieren handdoek.
• Hak tomaten en aubergines fijn.
• Aubergines kunnen worden gebakken, ik heb niet gebakken.

• Verzamel alles in de vorm, ik heb een glas 17x28 cm, afwisselend schnitzels met groenten.

• Vul de holtes met stukjes van de overgebleven groenten en gehakte paprika, ik heb grote stukjes paprika en aubergine.
• Zet in een oven voorverwarmd op 200 graden gedurende 15 minuten.
• Bereid de saus voor door 2 el. l. tomatenpuree met 300 ml. heet water en zout of 200 ml. ketchup (ik heb mijn eigen gemaakt) + 200 ml. heet water + 1 theelepel. kruiderijen.

• Kruiden "Fire" (Tatjana1103)

• Giet na 15 minuten de saus over de groenten en laat nog 10-15 minuten in de oven staan.
• Omdat mijn aubergines rauw waren, stond ik ~ 30 minuten onder de folie. Alles was prachtig gebakken.

Opmerking

Dit gerecht kan worden geserveerd met aardappelen, rijst, bonen, linzen, besprenkeld met extra kruiden, en de mijne wordt zomaar gegeten, en ze beginnen het zelfs op te eten in het stadium van de kotelet

[Tatyana1103]

Tatyana1103, we hebben geen Turkse kust nodig! .. Schoonheid! En ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is. Hier heb je zowel vlees als een bijgerecht. Ik hou van deze gerechten. Bedankt voor het recept!

Tanya, geweldig !!! Ik hou van deze gerechten.
Ik deed iets soortgelijks, genaamd auberginekebab.

[Tatyana]

Een zeer interessante optie voor het koken van saaie gehaktballen.
Zeker nu er veel gemalen groenten zijn. Misschien kom ik in de verleiding, bedankt Tatyana!

[Svetlana]

Hier heb je zowel vlees als een bijgerecht. Ik hou van deze gerechten.

Mijn Natasha denkt ook, ze zeggen dat het al lekker is, en je eet zelf de rijst, mijn boeren eten graag vlees met een hapje vlees

Ik deed iets soortgelijks, genaamd auberginekebab.

Natochka,

Zeker nu er veel gemalen groenten zijn. Misschien kom ik in de verleiding

Svetlana, en als er nog kant-en-klare schnitzels in de koelkast staan, kook dan meestal voor één of twee!

[Tanyushka]

Tanyushka, het recept is geweldig!
Bedankt!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, de meest rooskleurige voor jou

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Waarschijnlijk is dit nog Firinda patatesli patlicanli kofte, waar naast gehaktballetjes, aardappelen en paprika's ook aubergines zijn. Maar dat is niet het punt ...

Shl. Misschien is het de moeite waard om het temperatuurregime in de oven aan te passen, of het volume van de saus te verhogen zodat deze niet zo heet wordt ...

Ik zou het temperatuurregime corrigeren

Ik ben zelf de schuldige, ik vergat dat ik rauwe aubergines deed, maar ze hebben wat meer tijd nodig, dus mijn gerecht heeft iets langer in de oven gestaan ​​dan zou moeten. Bak een beetje in het voortraject

Op de Turkse culinaire sites op de google-aanvraag "Firinda pаtates kofte" zul je niet veel zien. Of sommige schnitzels worden dom gebakken op sommige aardappelschijfjes met bijna geen saus, of afwisselend gehaktballetjes en verschillende groenten, netjes in een cirkel of in rijen, zoals in een Disney-ratatouille, en bijna tot aan de keel gegoten met saus ... In het algemeen, zoals ik het begrijp, onder de Turkse recepten voor deze kyufta zoals wij borsjt hebben - zoveel huisvrouwen, zoveel recepten ... denk ik dat jouw kyufta niet slechter is dan die van de Turken!

[Constantin]

Ik geloof dat jouw kufta niet erger is dan die van de Turken!

Constantin,

Over het algemeen hebben de Turken, zoals ik het begrijp, recepten voor deze kyufta zoals we borsjt hebben - zoals veel huisvrouwen zijn er zoveel recepten ...