Leverkoteletten met aardappelen

Leverkoteletten met aardappelen

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Voor 1 kg lever (ik had 750 gram runderlever, tussen haakjes geef ik de hoeveelheid voedsel aan, hoeveel ik heb ingenomen):
varkensreuzel (ik heb kippenvet, hoeveel was)	400-500 gr (350 gr
boog	1 stuk groot (1 stuk niet groot
knoflook	smaak
eieren	3 stuks (3 stuks klein)
meel	1 glas (1 mst met een glijbaan
aardappelen	2-3 stuks (3 stuks klein
zout, gemalen peper, nootmuskaat, kruiden	smaak

Kook methode

• Bevries de lever een beetje en verwijder de film, snijd de kanalen door. Als de lever kip is, sorteer en snijd de aderen.
• Schil de uien, aardappelen, knoflook.
• Snipper de ui en bak deze in plantaardige olie. U hoeft niet veel olie in te gieten, vet de pan gewoon een beetje in.
• Snijd de lever, gebakken uien, knoflook en aardappelen op een manier die u uitkomt. Ik heb alles door een vleesmolen gehaald, een groot rooster.
• Goed mengen met een lepel.
• Voeg zout, gemalen peper, een snufje nootmuskaat, gehakte kruiden naar smaak toe en meng opnieuw goed. Roer de massa en probeer het lichtjes te kloppen met een lepel. De koteletmassa moet dik zijn, zoals dikke pannenkoeken.
• Bak de schnitzels in goed verwarmde plantaardige olie.
• Verdeel de massa met een lepel. Bak snel. De ene kant is rood gekleurd, draai onmiddellijk naar de andere kant.
• Ik heb koteletten gebakken in Princess 115001.
• Ik goot een beetje olie op het oppervlak, smeerde het goed in met een borstel. De rest van de olie rolde naar het midden van het oppervlak. Vervolgens legde ze met 2 lepels snel de schnitzels eerst in het midden van het oppervlak, alsof ze de kotelet in boter dompelde. Daarna verplaatste ze deze kotelet in een cirkel naar de rand van het oppervlak.
• 
• Ze bedekte het deksel gedurende 3 minuten, opende het toen, draaide de schnitzels om en schoof ze dichterbij. En op het vrijgekomen oppervlak legde ze opnieuw een nieuwe kotelet met een lepel.
• Je moet snel bakken, zonder afleiding, zodat onze leverkoteletten niet te gaar worden.
• 
• 
• 
• Eet smakelijk!

Tijd voor voorbereiding:

opgelost in 30 minuten.

Nilochka, heel erg bedankt voor zulke heerlijke schnitzels. Nu weet ik wanneer ik wil koken wat je recept is. Bladwijzer 100%.

[Vikulichka]

VikulichkaBedankt voor het langskomen en het waarderen van mijn koteletten. Kook af en toe, misschien vind je deze schnitzels lekker.

[nila]

nila, Wat een heerlijke koteletten! Ik zal het zeker herhalen zodra ik de lever koop.

Nel, nooit koteletten gemaakt van de lever (waarom?) Ik zal het zeker koken, we houden van de lever. En de aardappelen hebben tijd om te koken, omdat je de schnitzels snel bakt?

[Nikitosik]

Nikitosik, ja, de schnitzels zijn heerlijk. We vonden ze erg leuk! Maar ik deed het met runderlever, we houden niet van varkenslever, maar kippenlever is al moe.
Sveta, Ik heb ook altijd alleen leverpannenkoekjes gemaakt, gemaakt met griesmeel. En ik herkende geen andere recepten. En laatst kwam ik in mijn culinaire notitieboekje, wilde daar orde op zaken stellen en kwam ik een oud recept tegen. Waarover ik helemaal ben vergeten. En toen viel alleen de lever voor de actie mijn aandacht op en ik herinnerde me het recept dat ik had gevonden.
Svetik, geraspte aardappelen volgens het recept, maar ik had geen tijd om met raspen om te gaan, en ik liet alles door een vleesmolen. De waarheid draaide door het grootste rooster. Nou, je kent haar, je hebt ook een Selmer-vleesmolen. De aardappelen zijn perfect gebakken, maar de oppervlakken van de Princess zijn goed verwarmd. Maar ik denk dat het hetzelfde zal zijn in de pan, gewoon ruim van tevoren opwarmen.

En hier zijn de leverkoteletten!
Ze zien er erg smakelijk uit!
Nel, aangezien je schnitzels ver van mij verwijderd zijn, zul je die zelf moeten koken!
Bedankt voor het zo snel uitbrengen van het recept!
Ik wilde deze schnitzels echt proberen!

Helen, kom binnen en help jezelf!
Ik heb veel koteletten gebakken! En dan ga je je eigen bakken, en hij zal me een rapport brengen

en het rapport zal mij brengen

Ik zal je zeker een rapport brengen!

[Nelechka]

Nelechka, Herinnerde ik me hoe de moeder van mijn klasgenoot ons tijdens haar studententijd allerlei lekkers van Rostov naar Moskou door een gids gaf. En er heeft altijd een pan van vijf liter met dergelijke schnitzels gestaan. De koteletten vlogen als eerste weg ... Bedankt, Nelechka, voor het recept! Nu kan ik ze ook koken.

[Nelechka]

Oh,Nelechka, wat hou ik van leverkoteletten!
Ik maakte ze vroeger met gekookte rijst en gebakken uien, en nu probeer ik ze met aardappelen!
Oh! Zoals gepresenteerd, rommelde alles binnenin van ongeduld.
Om-Nom-nom!
Bedankt, Nelechka!
Ik ga het zeker doen.

[Nelya]

Nelya, en ik heb al gekookt. Toegegeven, ze zijn meer pannenkoeken, maar heerlijk !!! Bedankt!!!

Oh, en ik heb koteletten! Ik sta naast je, je kunt eten, als Nelly het niet erg vindt, en dan zulke schnitzels voor je gezin roeren. Ik hou van de lever!

[Ludmila]

LudmilaWat fijn dat ik je met mijn bijenkoteletten herinnerde aan de gezellige dagen van mijn studententijd! Ik begrijp alles, maar een pan met koteletten van vijf liter is natuurlijk kracht! Dit is hoeveel die mama bij het fornuis moest staan ​​om zoveel koteletten te bakken en niet alleen haar zoon, maar ook zijn voor altijd honger vrienden
Rita, natuurlijk is het interessant om met rijst te koken
Zie je, hoeveel huisvrouwen, zoveel van hun eigen, verschillende recepten!
TatyanaBedankt voor het vertrouwen in het recept en het zo snel uitproberen. Natuurlijk zou ik je koteletten graag op de foto willen zien. Maar ik geloof dat er heerlijke en mooie zijn uitgekomen. En omdat ze op pannenkoeken lijken, is het moeilijk om de echte vorm van koteletten uit de lever te halen. Toch is het losser dan vlees. En de toevoegingen zijn ook niet dik en sappig. Met bloem kun je natuurlijk meer indikken, maar dat hebben we niet nodig. Toch zijn dit leverkoteletten en u wilt een meer leversmaak, niet de smaak van toevoegingen.
Ik heb ook geen echte koteletvorm, maar ik heb geen varkensvet gebruikt, maar kippenvet, wat zeldzamer is bij het malen. En ik benadrukte ook in het recept dat het raadzaam is om het gehakt te kloppen, ik schepte het op met een lepel en gooide het in een kom.
Natalia, kom voordat je opraakt. Ik hield een beetje voor mezelf, en deed de rest in de doosjes en gaf het aan mijn man in het ziekenhuis.

[Nelya]

Nelya, ja, ja, ik begrijp dat een pot met schnitzels van vijf liter bijna een prestatie is. En toen kwamen we ze zonder nadenken tegen. Mam begreep dat we op andere dagen Tolik (vriend) voeden. Blijkbaar wilde ze ons dit gewoon bedanken ...

Lyuda, natuurlijk, de moeder van deze Tolik begreep alles perfect en dat was de enige reden waarom ze programma's in zulke volumes uitzond. De meeste niet-ingezeten studenten deden dat tenslotte buitenshuis. Vooral overleven op pakjes, pakjes uit het huis van mijn vader. Vandaag stuurde de ene moeder, morgen een andere, na morgen een derde, en het hele hostel is vol
Koteletten van thuis en potten van wendingen zijn een eeuwige, aangename herinnering aan veel studenten!

Ja, Nelechka, zo was het! En moeder Tolik wist het, en andere moeders. Weet je hoeveel goeds ze ons wekelijks vanuit Oekraïne gaven! We gingen om de beurt naar het station om de pakjes op te halen.
Nelechka, je recept inspireerde zulke aangename herinneringen! Zodra ... zodra ik je nostalgische koteletten ga maken.
Dank je !

En ik heb dergelijke schnitzels niet geprobeerd! En ik wilde het heel graag! Nelechka, bedankt voor het recept, zodra ik een goede lever krijg, doe ik het meteen! En zoals mijn moeder zal waarderen, houdt ze erg van leverschotels!

En weet je hoeveel goeds ze wekelijks uit Oekraïne kregen!

Nu heb je me nostalgische herinneringen gegeven
Ja, er waren tijden! En er was iets om ons aan u te vertellen, en er was iets van u te brengen, en we gingen op bezoek en bungelden gewoon rond. En hoeveel dozen met pakketten zijn er zowel van jou als van ons gevlogen

zodra ik een goede lever heb, doe ik het meteen!

Olenka, en bedankt voor het langskomen en waarderen
Je hebt gelijk, een goede lever is wenselijk voor dergelijke schnitzels, dan worden de schnitzels heerlijk. Ik deed het niet met kip of kalkoen. Hoewel het voor ons nu het meest toegankelijk is. Je kunt het natuurlijk proberen met varkenslever, maar mijn man eet geen varkenslever, hoewel ze zeggen dat het gezond is.
Een goede, zelfgemaakte runderlever valt natuurlijk buiten de concurrentie, maar hij bijt ook op de prijs

Ja, er waren tijden!

Ja, Nelechka, dat was het. Zeer goede herinneringen ...

[Nelya]

Nelya, Ik dank je voor de schnitzels! Gisteren heb ik heerlijke koteletten gemaakt voor het avondeten!

Ik heb net leverkoteletten gemaakt, maar ik heb niet geprobeerd met aardappelen. Ik ga het zeker doen!

Nelya, ik heb een rapport!
Ik heb vandaag een varkenslever gekocht, nou, het was zo mooi in de winkel, middelgroot, jong. Thuis waren er gestoomde aardappelen met wortels, gedraaid met een lever, nou ja, zoals in je recept - uien, eieren, bloem. Ik heb een hele berg koteletten gebakken, we vonden het erg lekker! Bedankt voor het recept, ik zal nu vaak koken.

[Natusi4ka]

Natusi4ka, NataliaVoronezh,
Zowel Natasha! Het lijkt erop dat ik je op je berichten heb geantwoord, nu heb ik gekeken en niet gezien
Het is raar, is het echt weer seniliteit sclerose manifesteerde zich
Natusi4ka, Ik ben erg blij dat ik de schnitzels lekker vond! Geniet van het recept!
NataliaVoronezh, probeer het ook met aardappelen, misschien vind je deze optie wel lekker!
svetta,
Svetik, ik ben erg blij dat je ook het recept hebt geprobeerd en een verslag over het onderwerp hebt gebracht. En ik ben ook blij dat je deze versie van schnitzels lekker vond.
Ik was erg geïnteresseerd in wat je deed met de varkenslever. Ik wil het ook heel graag proberen, het is nog steeds goedkoper, en ze zeggen dat varkenslever erg handig is. Maar ik ben bang dat er een karakteristieke nasmaak zal zijn. Ik ben bang dat mijn man zijn neus gaat draaien, de laatste keer dat ik alleen varkenslever heb gebakken en geweekt, maar mijn man zei dat hij het niet meer moest kopen.
Vertel eens, had je een sterke smaak van varkenslever?

[Nelya]

Nelya, het is duidelijk dat runder- en varkenslever anders smaken, evenals varkensvlees en rundvlees. Maar we eten heel rustig varkenslever, er is geen bitterheid of een onaangename nasmaak, het is gewoon anders. Ik probeer het in de ALAN-winkel te kopen, het is aan mijn zijde, daar neem ik vlees en lever, altijd vers en goed. En op andere plaatsen kwam ik vaak tegen ijs-ontdooien-invriezen, die lever is vreselijk na het bakken, taai, erg smaakloos. Probeer op de een of andere manier een stuk verse varkenslever op de markt te kopen, als je man niet bij je man past (hier is hij, je bent kieskeurig!), Dan verander je de gebakken in paté.
Ik bak de varkenslever met uien en vul het met zure room, mijn man houdt zo veel van, maar hij eet gewoon goed gebakken, het belangrijkste is om het niet te gaar te maken, anders wordt het droog.

Sveta, we hebben geen Alan-winkel, ik koop een lever in Silpo, of in Varus, of op de bazaar. Ik wil echt proberen en waarschijnlijk een varkenslever kopen.
En mijn man, ja ... weet je ... hij was niet eerder zo. Maar na de beroertes, of misschien omdat hij onmiddellijk stopte met roken, veranderde de smaak. Of hij smaakt verkeerd, of hij ruikt verkeerd! Is grillig geworden in eten!

Nelya, vandaag kocht mijn man een stuk varkenslever en na verloop van tijd herinnerde ik me deze schnitzels. De aardappelen moesten worden ingewreven zoals ze waren, jong, maar ook bij hen bleek het erg lekker. Nogmaals bedankt voor het recept!
En een kleine tip: laat een klein stukje varkenslever een paar uur in melk weken, het wordt heel mals en lekkerder. Probeer het.

[svetta]

svettaSveta, heb je geweekt voor deze koteletten? Voeg je zout toe aan melk?

nila, Nelya, heel mooie schnitzels - ik zal het proberen!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, nee, ik heb net mijn lever hier in een vleesmolen gedraaid, ik week hem helemaal niet. Ik schreef dit advies voor de man van Nelin, die erg kieskeurig is geworden over eten. Ineens zal hij een stukje hiervan gedrenkt in melk lekker vinden.
Ik voeg geen zout toe aan melk. Probeer het, bak in plakjes, heerlijk.

[svetta]

svetta, bedankt voor het rapport! Bedankt dat je me aan deze schnitzels herinnert! En bedankt voor het advies! Ik weet dat je een varkensfornuis in melk kunt laten weken, maar hoe het erop komt, om de een of andere reden vergeet ik het! Ik wilde ook deze schnitzels, ik heb het al lang niet meer gedaan, ik moet een lever kopen
Svetlenki, Sveta, probeer te schrijven of je het leuk vindt of niet!

Contant geld, gisteren gekookte koteletten, erg lekker !!! Ik nam mijn ziel weg, kocht varkenslever in Silpo, liet het niet weken, alles is super !!! : girl_claping: Bedankt

[metel_007]

metel_007, Olga, ging naar het onderwerp met een recept en zag je rapport! Het is geweldig dat leverkoteletten, in deze uitvoering, je leuk vond! Bereid u voor op gezondheid en verras uw dierbaren
En vandaag heb ik ook deze schnitzels gebakken. Alleen met runderlever. En er was geen stukje spek, maar wel gehakt. Dus ik heb wat gehakt toegevoegd. Toen vond ik een stuk vet van een kippenpoot in de vriezer en maalde dat.
Er kwamen heerlijke en sappige schnitzels uit

[Nelya]

Nelya, bedankt voor het recept, ik heb het gemaakt van kippenlever, plantaardige olie toegevoegd in plaats van vet en gekookt in een proefschaal. Erg smakelijk. Ik zal het meer dan eens herhalen

[Natalia]

Natalia, bedankt voor het delen van uw mening over het recept voor leverkoteletten.
Het is leuk dat ik de schnitzels lekker vond!
En het feit dat ik ze deed in de Samsushnitsa is zo geweldig! Gisteren had ik tijdens het bakken van deze schnitzels in een pan spijt dat ik geen samosushnitsa had. Ik bakte ze altijd in Prinzeska, maar gisteren was OL bezig met taarten en moest ze schnitzels in een pan bakken. Maar wat betreft de samenstelling en consistentie van de levermassa, was het precies goed om ze in een samushnitsa te bakken. Gewoon perfect voor haar! En je hebt het vandaag bevestigd

[Nelya]

Nelya, Ik rapporteer Zeer smakelijke schnitzels en er zijn er veel Dankjewel

[Tatyana]

Tatyana,
Tanya! Bedankt voor het rapport en bedankt voor de foto van je pasteitjes! Ik ben blij dat je de schnitzels lekker vond :)
En ja, een zeer winstgevend gerecht! Voor twee van ons, met 0,5 kg lever, waren koteletten genoeg voor meerdere dagen. Ik wilde zelfs de helft ervan invriezen.

Contant, nogmaals bedankt, gisteren heb ik weer koteletten gebakken (ik heb 16 stuks in de vriezer gelegd), er waren 700 gram lever en 250 reuzel. Heel snel, heel lekker, heel erg !!!

[metel_007]

metel_007, Olenka! Wat goed dat het recept voor leverkoteletten bij je is gebleven! Bedankt voor het rapport
Ik moest ze zelf invriezen, anders ging ik het gewoon doen, maar hoeveel ik ook deed, iedereen at ze meteen op.

[Nelya]

Nelya, bedankt ik bak al heel lang koteletten volgens jouw recept, maar ik vond het een eer om nu pas een foto te tonen


Runderlever - 800 gr. en reuzel - 350 gr.

Reuzelbroodje met kruiden (Tatjana1103)