Kalkoenkoteletten met spinazie op een uienkussen

Kalkoenkoteletten met spinazie op een uienkussen

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Gemalen kalkoenvlees	450 g
Spinazie	250 g
Knoflook	2 tanden
Versgemalen zwarte peper / zout	smaak
Ei (ik heb een lijnzaad ei)	1 stuk
Kaas	50 g
Uien	1 stuk
Plantaardige olie	voor matrijssmering

Kook methode

• Sorteer de spinazie, spoel goed af

• Blancheer de spinazie 5 minuten in kokend water, giet af in een vergiet en laat het water volledig uitlekken. Koel af tot kamertemperatuur en hak fijn

• Maak gehakt van kalkoen en knoflook (ik raad af om filet van de drumstick te nemen, ik heb er veel tijd aan besteed), voeg gehakte spinazie, ei, zout, peper toe

• Kneed het gehakt goed door

• Vet de vorm in met olie. Snipper de ui en schik op de bodem. Vorm de schnitzels met natte handen, leg ze op de ui en zet de vorm in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak 40-50 minuten,

• bestrooi met geraspte kaas en gril gedurende vijf minuten
• Serveer met groenten
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

Oven