Soep Kharcho

Soep Kharcho

Categorie: Eerste maaltijd

Ingredienten
Rundvlees	1 kg
Rijst	0,5 kopjes
Knoflook	5 tanden
Gemalen koriander	1 eetl. l
Gemalen fenegriek (utskho suneli)	1 theelepel
Imeretiaanse saffraan	1 theelepel
Verse koriander	1 bundel
Tomatenpuree	1,5 eetl. l
Hete rode peper	smaak
Bouillon of water	2,5 liter
Ui	2 hoofden
Laurierblad	2 stuks.

Kook methode

• Kook rundvlees op het bot, bij voorkeur borst. Ik kook geen lam. Het is een galblaasbom. Voeg bij het koken 2 uien en laurierblaadjes toe. Haal het gekookte vlees uit de bouillon en laat afkoelen in een afgesloten bakje. Dan wordt het niet donkerder. Zeef de bouillon. Doe rijst in hete bouillon (2,5 liter) en kook tot de rijst gaar is. Voeg als de rijst gaar is kruiden, tomatenpuree, geplette knoflook, zout en vlees toe. en de helft van de gesneden koriander. Laat nog 10 minuten koken en giet de rest van de koriander voor het serveren op een bord. Ik zet meestal geen vlees. Ik doe het op taarten. Je kunt magere kharcho koken. Fruit 2 fijngesneden uien in zonnebloemolie. Giet 2,5 liter kokend water in een pan en kook op dezelfde manier. De soep blijkt erg aromatisch en bevredigend te zijn.

De schaal is ontworpen voor

2,5 liter

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

Bord

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, En hier is de soep, die ik zo van je verwachtte. Alles is aanwezig voor de soep; een rokerij is niet nodig. Ik zal koken!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helen voor de gezondheid.

Gayane, bedankt! Ik zal zeker je soep koken.

[Gayane]

Gayane, bedankt. Mijn hele leven dacht ik dat Kharcho niet zou werken op rundvlees. Hier zal ik mijn man een plezier doen. Dit is zijn favoriete soep

De gezondheid van iedereen

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Nog een geweldig recept, heel erg bedankt

[brendabaker]

brendabakerHeel erg bedankt voor je vriendelijke woorden. Oksana gefeliciteerd. Gezondheid, geluk, welzijn.

[Gayane]

Gayane, Ik vond het recept voor je kharcho erg lekker. Ik was op zoek naar iets soortgelijks en nu heb je het voor ieders plezier gepubliceerd! Bedankt daarvoor! Vandaag zal ik proberen het op jouw manier te koken. Ik kook de runderborst in de Oursson 5005 snelkookpan in de suddermodus, waar het vlees gewoon een geweldige en zeer smakelijke bouillon blijkt te zijn. Maar koriander kan de geest gewoon niet uitstaan, ik zal in plaats daarvan selderij, peterselie, dille doen.

[velli]

velli, Valentina bedankt voor de tip. Als je koriander niet kunt uitstaan, kun je beter geen andere groenten gebruiken. Als gezinsleden koriander eten, laat ze het dan direct op hun bord leggen.

Toegevoegd op dinsdag 13 dec. 2016 12:19

Meisjes willen een kleine toevoeging maken. Als het vlees na twee uur koken taai is, dan is de koe in de vorige eeuw geboren. Voeg 1 theelepel suiker toe aan de bouillon en kook nog eens 30 minuten. Het vlees wordt zacht, maar de smaak van de bouillon verandert niet