Glutenvrij gistbrood

Glutenvrij gistbrood

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
zachte cottage cheese	50 gram
eieren c-0	2 stukken
glutenvrij meel (lijnzaad, sesamzaad, pompoen)	40 gram
droge gist om te bakken	1/2 theelepel
zout	1 / 2-1 / 3 theelepel

Kook methode

• Meng cottage cheese en eieren.
• Combineer bloem, zout, gist apart.
• Verwarm het wrongel-eimengsel gedurende 30 seconden in de magnetron op een vermogen van 700 watt.
• Bloem toevoegen. Goed roeren. Overbrengen in een bak met deksel.
• Laat een paar uur staan ​​op de fermentatietafel of met het deksel op een kier of, zoals de mijne, met een klep in het deksel, in een magnetronpot.
• Zet dan in de koelkast. Ik had 12 uur.
• Hier is het deeg voor gisting
• 
• Dit is na
• Het is te zien dat het volume van de test is verdubbeld.
• Ik heb een nacht in de koelkast gestaan.
• Haal het eruit, laat het opwarmen.
• Breng over naar een broodpan. De dikte van het deeg is 3-4 cm.
• Leg de vorm met het deeg op een bakplaat in een koude oven.
• Zet hem aan en zet de temperatuur op 180 graden.
• Bak ongeveer een uur + - 10 minuten, rekening houdend met de opwarmtijd.
• Bereidheid om te testen met een stok.
• Haal uit de oven, haal uit de vorm, wikkel in een handdoek en laat afkoelen.

De schaal is ontworpen voor

brood met een gewicht van 160-170 gram

Tijd voor voorbereiding:

3 uur + staan ​​in de koelkast

Kookprogramma:

garde, koelkast, oven

Opmerking

Het bleek een heerlijk, gezond brood te zijn.
Knapperig, niet nat, goed gebakken, geperforeerd
En wat een geur

Ik heb al heel lang geen boter gegeten, maar hier kon ik het niet laten
Oh, zo lekker, met warm brood en strooi er een beetje grof zout overheen
Hoe weinig heb ik nodig voor geluk

Je kunt elk glutenvrij meel gebruiken.
Als je amandel, pinda, ceder en sahzam aan het lijnzaad toevoegt, krijg je een heerlijk dessertbrood.

Ik deed een beetje op proef. Nu ga ik zeker meer dan één portie maken.

Vergelijkbare recepten

Glutenvrij brood in de broodbakmachine van het merk (MariV)

Rijststarter (glutenvrij) (Tumanchik)

Glutenvrij zetmeelvrij brood (liyashik)

Lenus, wat een gaaf brood werd het!
Er ging niets boven ingrediënten, maar er kwam zo'n indrukwekkend brood uit! Super goed!
Lenus, doet rijstmeel het? Er is een hele zak rijstmeel, maar ik weet niet waar ik die moet bevestigen.
Lenus, bedankt voor het brood!

Ritusik, gezondheid
Rijst is mogelijk, maar slechts een klein beetje. Als je het uit één doet, weet ik niet wat er gebeurt. Probeer het. Misschien komt alles goed.
Ik heb 10 gram lijnzaad, sesam, pompoen en witte vlaszemelen.

Goede dag! Ik vond je recept erg lekker, dus besloot ik het te bakken. Het brood bleek, maar niet zonder eigenaardigheden. Ik zou graag met uw hulp aan de fouten willen werken, wat is er mis?
Ik mengde alles volgens het recept, stond anderhalf uur op tafel, het deeg was dun. Het steeg anderhalf keer in de koelkast, maar het was vloeibaar. Ongeveer 2 uur opgewarmd op kamertemperatuur, daarna (!) In een vorm gegoten. Ik moest het een beetje roeren met een spatel, omdat het deeg binnenin begon af te schilferen (eieren of cottage cheese?). Bij het bakken steeg het een beetje, het smaakte zout en als een gedroogde omelet, maar dan in een klein net kuiltje. Gebruikt maïs, vlas en rijstmeel, zachte 11% kwark. Om de een of andere reden ging het lijnzaadgedeelte helemaal omhoog, zodat het brood er tweekleurig uitkwam. Ik hou van de grootte van het brood bij de uitgang (ik ben de enige van zelfgemaakt op een glutenvrij dieet) en het feit dat je door het meel te veranderen, de smaak kunt variëren.Ik ga het zout zeker verminderen, maar wat doe ik met de rest? Misschien heb je nog een wrongel nodig? Of om het deeg al in de vorm in de koelkast te laten staan, zodat het later niet stoort? Wat is de beste tijd om op te warmen?
Ik zou heel dankbaar zijn voor uw opmerkingen en begeleiding,

[Zarita]

Zarita, bedankt voor het vertrouwen in het recept
De acties lijken correct te zijn.
Het enige wat ik kan adviseren is om het deeg uit de koelkast te halen en meteen in de vorm te doen. Ik weet eerlijk gezegd niet meer hoeveel ik warm werd, maar zeker geen 2 uur.
Ik ben een zwerver, dus ik probeer alles snel te doen
De mijne smaakt helemaal niet als een omelet. En het feit dat het gestratificeerd is, kan de oorzaak zijn van de cottage cheese.
Ik zie niet waar je woont. Ik gebruik het magere Country House of Magnet's Delicious Day.
Hoeveel zat er in de koelkast? En welke gist hebben ze erin gedaan?

Podmosvichka, bedankt voor je onmiddellijke reactie! Safmoment-gist faalt meestal nooit, maar de kwark lijkt een soort Wit-Russisch te zijn - ik heb hem voor het eerst gekocht, om eerlijk te zijn. Het deeg heeft zeker 11 uur in de koelkast gestaan ​​en leek goed te zijn gerezen, alleen werd het niet goed ingedikt. Ik zal proberen zoals u adviseert, misschien overbelicht in hitte voor het bakken. Is cottage cheese beter maar zacht of normaal?

Kwark is beter zacht.
En de Wit-Russische van verschillende soorten verdween van ons, ze verboden de verkoop vanwege palmolie in de samenstelling