Angel cake met room en bessen

[Biscuit]

Angel cake met room en bessen

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit
grote eiwitten	5 stuks (178 g.)
fijne suiker	50 g
poedersuiker	80 g
tarwebloem / kwaliteit	60 g
zout	snuifje
vanille	smaak
Room
room 33-35%	400 ml.
poedersuiker	1-2 eetl. l.
verse frambozen	150 g
bessen voor decoratie
--------	-----
vorm d 16

Kook methode

• Meng bloem met poedersuiker.

• Voeg zout toe aan het wit en begin te kloppen. Zodra de eiwitten als een zuurstofcocktail worden, voeg je geleidelijk suiker toe. Klop tot pieken.

• Zeef bloem met poeder tot eiwitten.

• Meng voorzichtig door te vouwen.

• Leg het koekjesdeeg in een ovenschaal. Leg papier op de bodem, vet de zijkanten niet in! Afvlakken.

• Ik bakte in een ring waarvan de bodem bedekt was met folie.

• Bak 25-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

• Haal het koekje eruit, draai de vorm om en laat afkoelen.

• Snijd het koude koekje uit de vorm. Wikkel in plastic en zet het een nacht in de koelkast.

• Snijd in drie cakes.

• Klop de koude room, voeg geleidelijk snelheid toe, tot stabiele pieken. Voeg poeder toe en meng voorzichtig.

• Ik heb een cake in een ring verzameld. De zijkanten waren bedekt met plakband.

• Zet de cake, vet hem in met een kwart van de room, pers de frambozen erin. Herhaal het proces. Bedek met de laatste cake en zet 30 minuten in de koelkast.
• Verwijder de ring en tape.
• Vet de zijkanten en de bovenkant in met de resterende room. Versier met room en bessen.
• 
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Recept uit het boek van I. Chadeeva "Pirogology".
Heerlijke, delicate cake. Redelijk zoet. Adviseren!

Vergelijkbare recepten

Mousse frambozencake (ang-kay)

Boekweitcake met kwarkroom (ang-kay)

Spons honingcake (ang-kay)

....................
En niets te zeggen ... SUPER !!!

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natasha, bedankt voor het langskomen. Help jezelf)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, al op de foto kun je de auteur van dit wonder bepalen. Wat kan ik zeggen, bravo

Is het mogelijk om het koekje een paar dagen te bewaren en daarna de cake te koken? En bezinkt de crème als je hem niet meteen eet?

[Alenka212]

Alenka212, Elena, bedankt)

Is het mogelijk om het koekje een paar dagen te bewaren en daarna de cake te koken?

Natuurlijk, zoals elk koekje. Ik lag drie dagen in de koelkast voor de montage.

Bezinkt de crème als deze niet meteen wordt gegeten?

Natuurlijk wel. Ze zijn zonder stabilisator. Op de tweede dag is het nog behoorlijk.