Kvass zoals uit een winkelvat (snel kvass)

[Natalia]

NataliaVijven hebben vaak witlof 2 voor de prijs van één. Hij komt voor deze actie van verschillende bedrijven. Kunt u hem vangen?

[Natalia]

witloof is geworden ten koste van de gemiddelde oploskoffie

Ik las over oploskoffie, maar dit is ook geen goedkope optie

NataliaIs gemalen koffie ook duur (ik ken de prijzen niet)?
Ik denk dat jij ook met hem kunt werken.
Zet voor, koel, zeef en volg dan het recept.

[Licht]

Licht, als witlof alleen maar heilzaam is, dan is met oploskoffie alles ingewikkelder. Goedkope variëteiten zijn geïmpregneerd met kunstmatige farmacologische cafeïne die druk uitoefent (dit wordt gedaan om biologische afhankelijkheid te bereiken voor een verdere wens om dit product te kopen). Het is dus beter en wenselijker om cichorei te gebruiken!

stam en verder volgens het recept.

Ik begrijp dat we het in dit geval niet over kwas hebben, maar over de cichoreidrank als zodanig

[Anchic]

Anchic, Anyuta, dus we gaan binnenkort naar het dorp, en daar zijn geen Vijven. Ik had meestal een voorraad bij me. Ik ving ook aandelen en kocht. Ik heb het ook nodig voor brood.
Ik zal zeker geen kwas op koffie zetten, want de kinderen drinken het.
Ik zal het minder vaak aantrekken, en in de hitte zal ik vaker rustieke wei drinken.

[Natalia]

Ik zie dat de zon bij velen is opgewarmd, het roeren in Temko is verdwenen!
En ik heb vandaag wat kwas gebrouwen! In een pan staan ​​wordt koud. En ik kocht ook een mooie kan voor kwas, nog een. Was de hele tijd alleen in gebruik, maar het leek een beetje. En vandaag kijk ik naar mijn kannen op aandelen, hoe kan ik ze niet pakken!
Maar ik ben de witlof helemaal vergeten. Ik dacht eerder dat ik thuis een voorraad had. Ik ben aangekomen, maar er is geen voorraad. Ik goot de nageboorte uit de verpakking. Nu gaan we naar de stad om de witlof door te laten breken. Vandaag ging ik met succes, ze vroegen niet eens om hulp in de minibus.
Natalia, Ik weet niet eens wat ik je moet adviseren. Ik zal tegen elke prijs witlof kopen, we zijn in de zomer erg gewend aan dit kwas. Ik ga zeker niet veranderen voor oploskoffie, want daar ben ik het helemaal mee eens met Yuri

als witloof alleen maar heilzaam is, dan is met oploskoffie alles gecompliceerder.

Het enige advies dat ik kan geven, is om met mout te proberen. Maar ik weet niet of er een volledige vervanging zal zijn. Ik voeg mout toe, maar ik roer nog steeds 2 eetlepels witlof, en voeg er meer mout aan toe.

En ik kocht ook een mooie kan voor kwas

En laten zien ?!

[Nelya]

Nelya, en ik herinner me je de hele week met een vriendelijk woord, kwas maken. Het werd warmer en ik wilde okroshka, ik maak elke dag een halve portie, ik begon en dacht dat ik niet veel nodig had, het zou niet weggaan. Ja, vandaag heb ik een volledige portie meegenomen, we zijn aangekomen in de datsja, hier drinken ze, naast okroshka, goed.
Vorig jaar, toen er geen witlof was, heb ik het gemaakt met mout. Alles is goed gelukt, alleen bezinksel van mout, maar het kan later uit economie aan brood worden toegevoegd.

[Jachthaven]

En laten zien ?!

Olga, ik laat het je morgen zien, als ik het niet vergeet. Het is niet mijn wens om de zomerkeuken in te gaan, mijn man heeft hem al gesloten. En ik plantte de hele dag tomaten, pas onlangs ging ik het huis binnen. Mijn man haalde een tas met aankopen uit elkaar en bracht hem waarschijnlijk naar de zomerkeuken of het tuinhuisje, ik zie hem niet in huis
Jachthaven, Ik heb dit jaar okroshka niet gedaan. We eten het alleen als het warm is. En nu wordt het kouder, de regen valt de hele tijd, dus het is niet aan de koude okroshka. Maar het kwas om te drinken is het al waard.
Drink en je bent op je gezondheid!

met oploskoffie

gemalen koffie

[Nelya]

Nelya, waarschijnlijk hebben we je warmte naar onszelf gelokt, want in mei hebben we een keer 25 - 30 graden in de middag.
Dus kwas is erg handig.

[marina-mm]

marina-mm, we hebben ook 27-29 in de middag! Maar de afrekening zal niet lang op zich laten wachten, tegen het einde van mei, het begin van de zomer - we zullen terugkeren naar onze oorspronkelijke staat, tot 10. Dus elk jaar de afgelopen zeven jaar ... In de tussentijd ging ik naar roer het kwas op

[Jachthaven]

Jachthaven, waarschijnlijk! We hebben besloten om onze warmte met jullie te delen! Maar niet wij allemaal! Maar nu draag ik een warme mantel en warme sokken! Ik wil niet naar buiten, de regen breekt af en toe. Koel en vochtig!
Hier is mijn kwas, in een nieuwe groene kruik! De transparante kan is al jaren oud.

Eén kan, voor mijn man, staat 's ochtends in de koelkast. En voor mezelf heb ik het niet eens in de koelkast gestopt. Staat op de tafel in de keuken, ik wil geen koude. Ja, en niet heet, kwas is zelfs zonder koelkast koel.

Oh, mijn lievelingskleur is Bilenky .... dat wil ik ook ... hoewel ik meer van glas houd

[Olga]

Olga, Ik hou ook meer van glas, maar het is erg zwaar. Ik heb dezelfde verplaatsing, maar glas. Nu giet ik er water in om de tabletten af ​​te wassen. Maar het is zo zwaar met water dat je het niet met één hand kunt optillen. Altijd, als ik het in de koelkast zet, sla ik het op de glazen plank. Ik zal het helemaal niet op de bovenste plank zetten.

Ik stelde het om 14.45 uur (mijn tijd), nu is het 17.20, dat er geen beweging of een karakteristieke geur is Penk - ik was het nu aan het mixen. Staand in de zon, op het balkon ... ik maak me echter zorgen!





Als voorbeeld: het deeg wordt tegelijkertijd afgeleverd!

[Yuri K]

Yuri K, als het volgens het recept wordt gedaan, zou alles moeten lukken. Ik heb me al heel lang niet eens aan strikte verhoudingen gehouden en het werkt altijd. Het enige dat ik niet begreep, was dat je de gist in de pot hebt gedaan? Ik brouw altijd in een steelpan, ik heb een bijzonder lage, maar breed van roestvrij staal. Ik koel het erin en giet er gist in. Ik meng de gist niet, dus staan ​​ze de hele nacht op te lossen. 'S Morgens roer ik het schuim en giet het in kannen of potten.
Het is jammer dat ik vanmorgen geen foto heb gemaakt hoeveel schuim ik had. Er stond de hele nacht een pan in een koele keuken, niet gesloten, met toegang tot lucht. Maar zelfs als er geen schuim is en er een witte bloei op het oppervlak van het kwas verschijnt, kunt u het gieten. Hangt af van gist.

Het enige dat ik niet begreep, was dat je de gist in de pot hebt gedaan? Ik brouw altijd in een steelpan, ik heb een bijzonder lage, maar breed van roestvrij staal.

Bedoel je een kolf? Dit is een bidon van 5 liter. Ik kook niet, omdat het water wordt gefilterd, het hoeft niet te worden gekookt. Volgens het recept, gegoten suiker, cichorei, citroen. Geroerd en daarna snelle gist toegevoegd. Alles



Misschien is er meer tijd nodig? Het water is best wel cool.

Yuri, gooi er een snufje rozijnen in.

Ja, het proces lijkt te zijn begonnen

[Yuri K]

Yuri K, ja, de bekende veranderlijkheid van ons weer, daarom profiteren we van het moment en maken we snel een kwas.
En ik brouw een klein deel en verdun het met koud water, tot lauw, gist daar. Het lijkt mij dat witlof gebrouwen moet worden.
Nelya, mooie kruik, comfortabel.

Het lijkt mij dat witlof gebrouwen moet worden.

Ja, het is instant, het is geen gemalen koffie Het lijkt erop dat ik het morgenochtend in flessen giet en in de koelkast!

Yuri, ik houd mijn vuisten!
Marina, je moet je methode gebruiken als je dringend kwas moet maken. En dan gebeurt het in de zomer dat ik draai en vergeet te brouwen, en dan wacht ik tot het afgekoeld is. Maar ik dacht er niet aan om te verdunnen met koud water. Ik voeg gewoon vaak niet alleen mout toe, maar ook takjes munt, ik kan nog steeds basilicum brouwen.

[Nelya]

Ik heb ook oplosbaar, maar naar mijn smaak, giet warm of koud water is er een verschil.



Nelya, dus ik begon dit meteen te doen, vorig jaar schreef ik ook, ik moet altijd snel.



Ik herinnerde me dat Malozemov's Food levend en dood is, het lijkt erop dat ze de vraag hebben beantwoord of het mogelijk is om gekookt en onbehandeld water te mengen, bijvoorbeeld door thee te verdunnen met koud water.
Kortom, ze mochten, het belangrijkste is dat het water schoon is, klaar om te drinken.



En in het geval van kwas wordt het nog steeds verwerkt door gist, hoewel ik er gewoonlijk een gekookte gebruik.

[Jachthaven]

Jachthaven, ja, ik heb nooit echt de moeite genomen om kokend water te verdunnen met koud water. En vaak kan ik thee of koffie verdunnen met koud water

[Nelya]

Nelya, Ik herinnerde me net de informatie, plotseling lijkt het iemand belangrijk.
Het was interessant voor mij, dacht ik, toen ik thee verdunde voor een kind op een feestje, maar er was geen gekookt water, thuis is het lang de gewoonte geweest om een ​​kan koud gekookt water te bewaren.

Yuri, ik houd mijn vuisten!

Ik schonk ze in flessen, stond waarschijnlijk een uur van tevoren op tafel. Dat zou gazulki verzamelen. Ze zijn al zo dicht als de winkel! Ik hoop dat de koelkast niet ontploft

Ik hoop dat de koelkast niet ontploft

zal niet ontploffen. Als de doppen diep zijn en de draden sterk zijn.
Maar! wanneer je het opent, dan is het hier dat het kan gutsen !!!
Ooit had ik zo'n fontein voor de hele keuken. Ik hoopte dat na een erg koude koelkast het kwas de sok niet zou raken
Na die irrigatie bewaren ik en de aangrenzende ruimte alleen kwas in een pot van 3 liter, onder een ‘licht’ dun plastic deksel. Vullen van de pot niet hoger dan de "schouders".
Of onder een zwaar glazen blikdeksel, ik heb er een paar, overgebleven van Sovjetluxe. Zo'n deksel zelf is hard voor het blik, en kan de opgehoopte gassen vrijgeven.

Als de fles is opgeblazen en erg hard wordt, is het al gevaarlijk om hem meteen te openen. Hier, ofwel zonder haast, een beetje, door één draai, het deksel los te schroeven, maar het kan worden afgescheurd, of, voor meer veiligheid, onder water bloeden door de bytylka in een emmer onder te dompelen, als er een fontein is, zal het in de water.
De Victory Parade in de keuken is

Goede dag. Ik heb dit kwas gemaakt. Alleen suiker werd aanzienlijk verminderd, bijna de helft. En we moeten het ook aftrekken. Heeft een experiment uitgevoerd en een liter bereid - van gemalen koffie, van witlof en van mout. Naar mijn smaak kwam het lekkerste van mout, daarna van witlof, maar ook van gemalen koffie (wat ik niet had verwacht) bleek er heerlijk kvas te zijn. Maar het kwas was niet erg actief koolzuurhoudend, misschien zat het in gist. Maar ik koop dit bedrijf altijd zowel voor bakken als voor brood, ze worden normaal geactiveerd.

Kvass hield niet alleen van mij, maar ook van mijn vriend. Ik bedank de auteur zowel van mijzelf als van haar. Bovendien staat de zomer voor de deur. En ik houd niet van "fermenteren" en persen, met zuurdesem en roggebroodkruimels, daarom kook ik in de zomer geen kwas.

Op YouTube zijn er natuurlijk veel van deze recepten, maar je moet ze nog steeds tegenkomen, en zelfs geloven of niet tegen de auteur van de video, het zal heerlijk blijken te zijn. En op de broodbakmachine schrijft iedereen de waarheid. Daarom is de auteur dubbel dankbaar.

Om ervoor te zorgen dat het kwas sterk koolzuurhoudend wordt, moet het na het vullen van de flessen op kamertemperatuur worden gesloten totdat het merkbaar hard is. Zet het dan in de koelkast. Als gevolg van het uittrekken van mijn oog, bleek het kwas! Hier zijn slechts 5 liter, het is een beetje te veel ... Nog een halfpolish is niet open, maar de houdbaarheid is onduidelijk ...

Ja, hoe lang kan een poltoraska genoeg voor je zijn? Nou ja, maximaal drie dagen, toch? De houdbaarheid van broodkvas is zeker niet minder dan een week, daar dans je. Bovendien wordt het in de kou bewaard, alcohol en zuurgraad bouwen zich langzaam op, dus er lijkt niets te bederven.

En ik brouw een klein deel en verdun het met koud water, tot lauw, gist daar.

Ik doe ook hetzelfde. Wacht tot drie liter water is afgekoeld. En ik voeg ruw water toe. En trouwens, ze schreven hier dat kwas niet zal werken zonder citroen. Het zal heel goed werken! Het is alleen dat er minder zuur zal zijn, maar ik hou gewoon niet van zuur.

en hoe lang kan je genoeg hebben? Nou ja, maximaal drie dagen

We zijn nu koud geworden. Kvass gaat niet zomaar. Oké, laat het maar liggen

[Svetlana]

Svetlana, Ik ben erg blij dat jij en je vriend het recept lekker vonden. Ja, het is erg snel en volledig smetteloos! Suiker is een kwestie van smaak. Ik verminder het ook, maar niet veel.
Yuri K, Schreef Natasha correct, er wordt niets gedaan met kwas. We hebben de kan ook meteen opgedronken, en de tweede kan is het waard om te beginnen. Maar het werd ook erg koud en kwas wordt niet gedronken. Ik dacht er al aan om okroshka van hem af te halen, maar hier gaat okroshka alleen in de hitte. Als ik morgen naar de winkel ga, koop ik wat worstjes en maak ik nog steeds okroshka.

[Nelya]

Nelya, nou ja, niets, het belangrijkste is dat ik het resultaat heb! Nu gaan we dit zeker doen. Vorig jaar heb ik het maar één keer gedaan - ik vond het niet leuk. Deze keer besloot ik om het correcter te doen, met rijping in flessen tot de staat van rinkelen, en het was goed!

[Yuri K]

Yuri K, Ik ben blij dat je je gemakkelijke optie hebt gevonden om kwas te maken! Succes!

Het kwas is heerlijk geworden, ik deed alles volgens het recept, maar bitter naar mijn smaak. En ja, de mate is erin voelbaar.

Het kwas is heerlijk geworden, ik deed alles volgens het recept, maar bitter naar mijn smaak. En ja, de mate is erin voelbaar.

Mijn man zegt het ook, ik vind het lekker, en hij is als een brouwsel.

[Elena]

Elena, Irina, Nou, ik weet het niet ! Ik heb helemaal nooit bitterheid gevoeld. En als puree - waarschijnlijk gefermenteerd, gestopt
Maar als dit bij jou het geval is, dan is dit niet jouw recept! Dan moet je op zoek naar een andere die bij je smaak past.

Ik maak al 15 jaar zo'n kvas. Heerlijk. Ik heb het zelfs onder de knie gekregen op vakantie in tenten: voor 3 liter. een pot bronwater (ik geef het een beetje warm in de zon) ik voeg 9-10 el toe. suiker, 2 el. l. (geen dia) instant cichorei, 2 tl. lim. zuren en gist, als er levende zijn, dan is ongeveer 10 g niet meer of droog 5 g. Ik maal de gist met suiker en meng dan een beetje met water, voeg alle andere ingrediënten toe, vul de pot bij tot 3 liter en in de zon is het fermentatieproces begonnen ... Het principe is hetzelfde: 3-4 uur, terwijl je kunt zien dat de bellen gisten en stromen, is er schuim van ongeveer 1 cm kwas klaar ... dan, in koud water, in de schaduw ... en na een paar urenlang een heerlijk drankje ... Meestal buiten, en zelfs in het gezelschap van vrienden, vullen we vanaf de ochtend 2-3 blikjes van dit soort ... 's avonds is alles al gedronken. De volgende dag opnieuw en opnieuw ...

[Nelya]

NelyaHeel erg bedankt voor het recept. Ze kwam hem vorig jaar tegen, maar riskeerde op de een of andere manier niet dat cichorei en kwas in haar hoofd niet overeenkwamen, maar hier wordt het vastgepind genoemd (het is heet buiten, mineraalwater is al moe, haar man sleepte kwas-chemie naar smaak (geschreven okroshny, walgelijk ongelooflijk, een slokje besliste alles voor mij, zoete fuuu, en ik besloot meteen wat er met de zoetstof zat, dit zette me ertoe aan om snel te haasten en dit te maken. recept, ik nam voor het eerst levende gist 15 g, en toen iets verminderd (ik weet het resultaat van de tweede niet) Ik kocht cichorei zowel in poeder als vloeibaar, + voegde 1 eetl. l. kvaswort toe (nou ja, omdat het gewoon lang gekocht stond) Ik denk het smaakt naar droog en vloeibaar kwas zal verschillen omdat het vloeibaar is met bitterheid, misschien is het minder nodig, maar de kleur is donkerder (ik heb niet 1 eetlepel droog en 1 vloeibaar gemaakt van puur). In het algemeen, zonder te zeggen wat ik heb ingeschonken tegen het huishouden zeiden ze dat ik heerlijk zal blijven doen zonder te informeren waaruit In het algemeen overtrof het resultaat al mijn verwachtingen, doorgestreept hoofden wantrouwen en nu ben ik erg blij dat er zo'n schoon recept is

Ik heb ook de klassieke gedaan, maar nu moeten we hem leegmaken, het zuurdeeg bewaren, enz., En deze zette het strakker en voila, drink en verheug je

[Svetlana777]

Svetlana777, Ik heb nog nooit vloeibare pure cichorei ontmoet, maar ze worden verkocht met toevoegingen. Met drop veroordeelde ik de pot snel, en met rozenbottels bleef de pot lang hangen omdat hij bitter smaakt.

[Svetlana]

Svetlana, nou, dat is geweldig, laat me niet splitsen, nou, je hebt het nog steeds geprobeerd en je vond dit snelle kwas leuk
Het is onmogelijk om in de winkel te drinken, het is allemaal chemie! En deze natuurlijke, eenvoudige en snelle bereiding, zonder starterculturen? En wat maakt je zo bang? Ik denk niet dat het de moeite waard is om de samenstelling van dit kwas voor onze eigen mensen te verbergen, want witlof is niet zo erg. Toegegeven, het heeft ook zijn eigen beperkingen, zoals bij elk product.
Irina, Ik gebruik over het algemeen geen vloeibaar cichorei, ik ben gewoon geen hand tegengekomen. Maar droog en altijd anders verkocht. Zowel schoon als aangevuld. Maar de laatste keer dat ik me haastte en geen schone in de uitverkoop vond, moest ik hem meenemen met een rozenbottel. Vandaag zal ik kwas plaatsen en dit pakje openen, het oude, geen toevoegingen, witlof is voorbij.Laten we deze eens proberen met rozenbottels! Ik weet niet hoe het zal smaken, want de eerste keer dat ik witlof met toevoegingen moest nemen,

[nila]

nila, Nelya, droog met toevoegingen Ik weet niet hoe het smaakt, maar vloeibaar, zo lijkt het, met rozenbottels moet licht zuur zijn. Maar dit is helemaal niet het geval.

En wat maakt je zo bang?

Ik heb absoluut niets, ik weet wat de voordelen ervan zijn, maar huishoudens zullen gewoon op zoek gaan naar de smaak of smaak van cichorei, ik ken ze, dus laat ze heilzaam kwas drinken zonder de samenstelling te kennen en verheug je over de aanwezigheid ervan in de koelkast! Verdomme, ik heb het net gedispergeerd, gisteren heb ik het getest, en vandaag heb ik de derde batch ingeschonken, er zouden lege flessen zijn geweest om te bottelen, ik zou het gevuld hebben.Morgen ga ik de cichorei inslaan, wat zou iets zijn geweest om zet hem in en in het dorp voor het weekend. je kunt een grote voorraad aanleggen

dus dan probeer ik ouder te worden, we gaan in het weekend, en voor ouders daar maak ik altijd een voorraad voor een week klaar

met rozenbottels liep de bank lange tijd vertraging op omdat het bitter smaakt

Rozenbottel is op zichzelf niet bitter. M. b. is het ergens verkeerd bewaard? .. Of is het een smaakgevende eigenschap van de vloeibare witlof zelf? ..

[OgneLo]

OgneLo, Marina ま り な, is er een incompatibiliteit, misschien? Zelf was verrast.

en vloeistof, schijnbaar met een rozenbottel, moet licht zuur zijn.

droog met rozenbottels smaakt niet zuur, ik heb het gekocht, maar het is vloeibaar voor mij zonder toevoegingen, het is bitter en misschien zuur, waarschijnlijk vanwege de hogere concentratie

misschien zij?

De onverenigbaarheid zit niet in de smaak. Dat is zij niet.

met bitterheid

Ik herhaal: er is niets bitter te proeven in de rozenbottels, a priori.
Het is handig om dit rozenbottelextract te gebruiken

Ik herhaal: er is niets bitter te proeven in de rozenbottels, a priori.

dus persoonlijk had ik het niet over rozenbottels, maar over vloeibaar cichorei

Maar in plaats van te brouwen, voeg ik mout toe. Ik brouw met witlof.

Nelya, ik was ook vereerd
Maar iets dat de eerste pannenkoek klonterig bleek te zijn.
Gemaakt voor 2,5 liter, suiker 250 gram.
Gist theelepel.
Stond 7 uur ... en niets
Ik heb het in de h-k schoongemaakt, want het was al een uur 's nachts.
'S Morgens probeerde ik het, gewoon zoet water met een smaak van gist en dat is alles
Er waren vragen - wat is de deurpost en welke gist - instant of instant? Ik heb de eerste gezet, misschien is dit de reden?
Of een beetje?
Vertel me ook eens, hoe brouw je de mout? Ik heb een tas inactief.
PySy. Ik zal het niet uitgieten, ik zal een paar hoogtepunten toevoegen.