Frieten met originele saus (Cabreaos egg style)

Frieten met originele saus (Cabreaos egg style)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Aardappelen	1 stuk.
Ei	1 stuk.
Tomatensaus
Zout
Plantaardige olie

Kook methode

• Het spijt me dat ik de oorspronkelijke naam van het gerecht heb achtergelaten. In feite zijn dit frites met de originele saus. Het gerecht ziet er niet erg mooi uit, maar het smaakt goed. Probeer op zijn minst een kleine portie te koken om te waarderen.

• We nemen aardappelen, eieren en saus. De saus moet pittig zijn. Laat u leiden door uw smaak. Ik ben heet genoeg.

• We raspen aardappelen voor Koreaanse wortelen.

• Bak het in diep vet goudbruin.

• Ik deed het in kleine batches. Elke keer werden de aardappelen op een papieren servet gelegd om overtollig vet te verwijderen.

• Het resultaat is zo mooi.

• Ik besloot ook om een ​​minder calorierijke versie te maken. De geraspte aardappelen werden gewassen, gedroogd, gezouten en bestrooid met plantaardige olie.

• Leg het dan in een dunne laag op een bakplaat en zet het in een voorverwarmde oven. 180 graden, convectiemodus. Roer af en toe.

• Het bleken ook mooie en knapperige aardappelen te zijn. Niemand onderscheidde haar in ieder geval van degene die ik in diep vet deed.

• We bakken met eieren, maar niet tot het einde. Dek de pan in dit stadium af met een deksel zodat het eiwit de dooier volledig omhult.

• Verdeel de saus over de aardappelen en het ei erover.

• Snijd bij het serveren het ei door zodat de dooier op de tomatensaus stroomt en zich ermee vermengt.

• Meng de aardappelen, het ei en de saus.

• Super dunne aardappelstaafjes, delicate maar tegelijkertijd pittige saus - dit is een geweldige combinatie. De aardappelen kraken tot het einde, tot de laatste hap. Banale frites en roerei zijn een restaurantgerecht geworden.

• Eet smakelijk!!!!

Opmerking

Het gebeurde zo dat ik de beoordelingen van restaurantklanten in Spanje moest doornemen. En ik kwam dit gerecht meerdere keren tegen. Het was interessant dat alle recensies even enthousiast waren. Hoewel noch qua samenstelling, noch uiterlijk indruk op mij maakte.
Ik besloot het thuis te koken. Wat mis ik? Eén aardappel en één ei is immers niet zo duur.
Ik vond het gerecht erg lekker.
Ten eerste was ik blij dat er weinig olie werd gebruikt om te frituren. Omdat de aardappelen heel dun gesneden zijn.
Ten tweede kostte het heel weinig tijd om te koken. Je kunt dit gerecht zelfs als ontbijt maken.
Ten derde een ongebruikelijke combinatie: knapperigheid en tederheid tegelijk.
Ten vierde is de optie van aardappelen in de oven niet slechter. En u kunt naast dit fastfood ook kleinkinderen aanbieden:

Fastfood voor kleinkinderen (toffee)

Het enige dat ik in het recept wil veranderen, is proberen om geen gebakken ei te leggen, maar gepocheerd.

Dit is natuurlijk geen alledaagse optie, geen dieetvoeding, maar soms kun je het betalen.

Ik besloot ook om een ​​minder calorierijke versie te maken. De geraspte aardappelen werden gewassen, gedroogd, gezouten en bestrooid met plantaardige olie.

Heel interessant ...

Ik wil de caloriearme optie proberen, ik zat net aan dit onderwerp te denken,
en terwijl ik nadacht, heb je je al voorbereid en gedeeld. Naar bladwijzers. bedankt

Hoe lang duurt het in de oven na zo'n bereiding: 20-25 minuten?

[Irina]

Irina, tot slot, je nieuwe recept, ik kijk regelmatig naar nieuwe recepten
Ik zal zeker de minder calorierijke optie proberen

Het enige dat ik in het recept wil veranderen, is proberen om geen gebakken ei te leggen, maar gepocheerd.

Ira, probeer een andere optie, mijn zoon kookte onlangs een ei op een nieuwe manier voor mij)))
doe het ei in de schaal in kokend water, kook precies 5 minuten, dan in koud water, laat een beetje afkoelen.
Schil voorzichtig de schaal, plaats deze op de voorbereide schaal, snijd het ei in de lengte, maar niet helemaal.
Ik vond deze optie erg leuk
De dooier is bijna dun, mooi uitgespreid over de slablaadjes (in onze versie)

[Irina]

Interessant is dat ik me nooit heb bemoeid met aardappelen met eieren, in de zin dat ik het niet samen heb gedaan, ik moet het testen.

Irinain het algemeen is dit, zoals het mij lijkt, nog steeds een aandeel. Omdat de taart is chips of dunne reepjes gefrituurd. Gratis, dit is het, maar dan in stukjes.

[toffee]

toffee, Irina, een interessant recept, met bladwijzer, bedankt
Ja, de dooier moet vloeibaar zijn, zo blijkt, we zullen het proberen)

Banale frites en roerei zijn een restaurantgerecht geworden.

Geweldig Alles is eenvoudig en smakelijk