Koreaanse koolrolletjes (mijn versie)

Koreaanse koolrolletjes (mijn versie)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingredienten
Kool	1 + 0,5 kroppen kool
Wortel	1 stuk
Hete peper vers	2 peulen
Paprika (verschillende kleuren zijn wenselijk)	2 stuks
Verse Ramsons	400-500 gr
Groene ui	50 g
Cilantro	100gr
Knoflook	2 hoofden
Koreaanse wortelsaus	2 pakketten
Gemalen koriander	1-2 eetlepels
Chili Pepper Vlokken	1-2 eetlepels
Sojasaus
sesamolie
Vissaus
Suiker
Rijstazijn (kan appelcider zijn)
Olijfolie	2/100 gr

Kook methode

• We nemen een kop kool, snijden de kool als standaard uit en doen deze in een grote pan, waarin het water heeft gekookt, met het gat naar beneden
• Ik heb een jonge kool, niet dezelfde als de vroege groene, maar alleen de oogst van dit jaar verscheen in onze winkels. De bladeren gingen heel snel uit elkaar en werden gestoomd. Letterlijk in 10 minuten
• Leg de gestoomde vellen in een kom en dek af met een deksel. Laat ze rusten
• Laten we beginnen met opvullen.
• Ik hakte de helft van de tweede krop kool op Berner, wortelen en snijd paprika's in reepjes, hakte hete pepers met kralen
• Gehakte koriander en groene uien willekeurig, in vrij grote fracties
• De ramson moet grondig worden afgespoeld, hij bloeit al en de grond glijdt aan de basis. Ik spoel in een kom met een grote hoeveelheid water. We snijden de daslook in 3-4 delen en sturen het naar gezouten kokend water, letterlijk 1,5-2 minuten, zodat het licht gebroeid is
• 
• We stoppen het in een vergiet en combineren met onze vulling.
• Bijna alle winkels hebben nu secties van wat ik ze noem, Japanse moeder, Koreaanse specerijen. En daar koop ik zakjes waarin de saus voor de Koreaanse wortelen zit.
• Giet de inhoud van twee zakjes op onze vulling en voeg een eetlepel vissaus, 2-3 liter sojasaus, een theelepel sesamolie toe, eventueel een eetlepel suiker. Bestrooi royaal met gemalen koriander en chilivlokken erover.
• We zetten een pollepel op het vuur en schenken er 100 g olijfolie of olie in. We verwarmen tot het eerste geknetter. Haal van het vuur en voeg de fijngehakte knoflookbol toe. Giet na drie SECONDEN al dit mengsel op de vulling en roer. Ik deed het met beide gehandschoende handen.
• Laat de vulling bevriend raken met alle sauzen en kruiden voor ongeveer 20 minuten en meng opnieuw.
• 
• We vormen koolbroodjes. Ik sneed elk blad doormidden en sneed de ader eruit. Ik heb de aderen niet weggegooid, maar op de bodem van de mal gelegd. Ik hou ervan om ze te kraken
• We doen de koolrolletjes stevig in de vorm en zetten opnieuw een pollepel met 100 g olie op het vuur. Zodra het is gecalcineerd, haal je het van het vuur en gooi je de knoflookkop eruit, die nu door een pers wordt gehaald. Roer een paar seconden krachtig met een spatel, voeg een lepel chilivlokken toe. Roer en giet over de koolrolletjes. De knoflook is in chips veranderd. En de peper gaf smaak en kleur aan de olie. Daar bovenop strooide ik wat verse chili, besprenkeld met sojasaus en een paar druppels sesamolie.
• Gevulde koolrolletjes sturen we onder druk op een koele plaats.
• Na drie dagen kun je het eten, besprenkeld met verse koriander en gebakken sesamzaadjes
• Strooisel voor veel brieven. Het duurt langer om te schrijven dan om te doen.
• Heerlijke koolbroodjes voor iedereen.

De schaal is ontworpen voor

35 tellen

Tijd voor voorbereiding:

Uur

Opmerking

Vergelijkbare recepten

Tolma - gevulde koolrolletjes met vlees en rijst in druivenbladeren (Elenka)

Koolrolletjes met champignons en jachten (multikoker Philips HD3197) (Manna)

Inktviskoolrolletjes in romige knoflooksaus (JuliAnna81)

Fsyoyo, ik woon in het dorp, de Japons van mijn moeder zijn netuti, er zijn kool en wortels, kortom, ik verslikte me in speeksel, meisjes, nou ja, niet zo

Olga)) klik op mijn profielfoto en kijk in mijn recepten voor "koolcigarillos met wortelen en knoflook" dit is ook bombisch lekker)
De knop werkt niet voor mij.Ik kan niet linken om in te voegen

Jeanne, welke wortelsaus is dat sensei? Alles behalve daslook is er, het blijft om daslook te vinden! Ik zal het tot morgen moeten uithouden

[Jeanne]

Jeanne, prachtige foto's, gewoon een heleboel kleuren! bedankt voor het recept, met bladwijzer, nog 2 weken vasten, tijd om te koken.
Er is geen ramson en wordt ook niet verwacht, ik denk dat je het zonder kunt.
Ik ging naar de sigaren kijken.

[Iralic]

Iralic, ja, sensei of iets dergelijks. Het lijkt erop dat er ook ChimChim is met een Koreaan in een pet in een hele zak.
Ramson is niet belangrijk, je kunt meer paprika hebben voor volume en knoflook
marika33, bedankt)) en ja, het is mogelijk zonder. Maar voeg iets toe voor het volume. De vulling was genoeg.

Bookmark, zeker! Gezond, pittig en lekker.

Opgedragen aan alle vuurspuwers !!!!

Dus deze zuurkoolbroodjes worden verkregen? Of hoe?

ze hebben natuurlijk een fermentatieproces. De output is iets tussen gebeitst en gebeitst, met een behoorlijke hoeveelheid kruidigheid

We snijden wilde knoflook in 3-4 delen

Ik begrijp het niet, je hebt al verse daslook of zoiets ?!
Een soort van spot ... voor de arme, ongelukkige noorderlingen

Het is jammer dat het heel snel bloeit))) maar in elk opzicht lekker!