Queen Victoria-cake of klassiek Victoriaans biscuitgebak

[Voor het koekje:]

Queen Victoria-cake of klassiek Victoriaans biscuitgebak

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Voor het koekje:
Boter op kamertemperatuur
Fijne kristallijne suiker
Meel
Eieren
Bakpoeder	1/2 theelepel
Melk	2 eetlepels. l.
Vanille-extract of suiker	1 theelepel
Voor botercrème:
Slagroom	200-250 ml
Voor botercrème:
Boter werd zacht)	75 gr.
Poedersuiker (zeven)	150 gr.
Melk	1 eetl. l.
Vanille-extract of suiker	1 theelepel
Voor de bessenlaag:
frambozenjam (of andere naar smaak)	2-3 st. l.
Voor decoratie:
verse frambozen (of andere naar smaak)	2 stuks.
Werktuig:
ronde siliconen bakvormen met een diameter van 18 cm

Kook methode

• Koken koekjes:
• De klassieke Victoriaanse botertaart is gemaakt van gelijke hoeveelheden boter, suiker, bloem en eieren. Ik nam bijvoorbeeld 3 eieren en woog ze zonder schaal (ik kreeg 160 gram).
• Ik mat dezelfde hoeveelheid boter, bloem en suiker af. Daarom geef ik niet de exacte hoeveelheid ingrediënten voor het koekje aan.
• Klop in een grote kom met een mixer (snelheid 3) de zachte boter met suiker en vanillesuiker (extract) tot het een slagroom wordt.
• Klop de eieren apart los, je kunt hiervoor gewoon een vork gebruiken.
• Voeg porties ei toe aan het botermengsel en klop goed (snelheid 3).
• Zeef de bloem met bakpoeder en voeg kleine porties toe aan het mengsel, blijf kloppen (snelheid 1).
• Giet de melk erbij en meng goed (snelheid 1).
• Verdeel het deeg gelijkmatig in twee identieke siliconen vormpjes (bij het verdelen van de massa kunt u afwegen zodat alles klopt). Maak het oppervlak plat.
• Bak de koekjes in de oven op gemiddeld 180 * C gedurende 25 minuten. Bereidheid om te controleren met een splinter.
• Laat de koekjes 10 minuten in de vorm en plaats ze op een rooster tot ze volledig zijn afgekoeld.
• De room klaarmaken:
• Klop voor botercrème de room tot een aanhoudend schuim.
• Als, zoals ik vandaag geen room had, kun je botercrème maken. Klop hiervoor de boter met poedersuiker, melk en vanillesuiker tot een luchtige, lichte room.
• We halen de taart op:
• Smeer een cake in met room. Nog een frambozenjam. Leg de cakes op elkaar en combineer de vullingen.
• Versier met poedersuiker en verse bessen.
• 

Tijd voor voorbereiding:

Bereid 20-25 minuten voor, bak 25 minuten.

Kookprogramma:

Oven (180 * C)

Opmerking

Recept uit het tijdschrift "Gourmet Pastry" nr. 15:
"Na de dood van haar man Prins Albert in 1867, trok de door verdriet getroffen koningin Victoria zich terug uit de samenleving. Ze zeggen dat ze na een paar jaar werd overgehaald om recepties in de tuin te gaan houden, zodat de hovelingen de keizerin weer konden zien bij de thee. feestjes, waar een luchtig koekje gelaagd was met jam of vloeibare jam van bessen. Hij was het die bekend werd als 'Queen Victoria's Cake' of Victoriaans koekje. '

Mijn gevoel: een cake maken is niet moeilijk, eenvoudig, snel en van ongecompliceerde producten. Dit heeft me omgekocht.
Het smaakt erg zoet. Heel heel goed. Ik deed het met botercrème. Daarom bleek de cake naar mijn smaak vet te zijn. Daarom raad ik aan om het beter te koken met botercrème. En dus een geweldige cake voor op de thee.



Als variant kunt u cacao of koffie aan het deeg toevoegen, bijvoorbeeld een witte korst bakken en de andere chocolade of koffie. Of voeg sinaasappel- of citroensap toe. U kunt het met uw favoriete room en uw favoriete jam / jam bedekken en naar smaak decoreren.

Eet smakelijk!

Ksyusha, wat een donzige snijder! Inderdaad, vrij eenvoudig voor te bereiden, ik bracht het naar de bladwijzers - ik zal het zeker proberen! En wat een interessant verhaal over de taart.

[Melanyushka]

Melanyushka, bedankt! En ze beloofden (het tijdschrift) dat het een kruimelig koekje zou zijn. Het werkte niet voor mij. Ik weet niet of ik me moet verheugen of moet huilen.

[Melanyushka]

Melanyushka, bedankt! En ze beloofden (het tijdschrift) dat het een kruimelig koekje zou zijn. Het werkte niet voor mij. Ik weet niet of ik me moet verheugen of moet huilen.

Ksenia, waarom huilen dan? verheug je in ieder geval !!! smakelijke cake en mooi !!
hoe ga je afvallen met jezelf en jezelf (een cake, taarten zelf)

Ksyusha! Bedankt en koningin Victoria voor het recept !!! Ik breng het naar bladwijzers en ga naar het plusteken!

Ksyusha, ik heb naar dit recept gekeken, maar durfde niet te bakken), je hebt het heel mooi geworden). Heb je in twee vormen tegelijk gebakken?

[Sjerp]

Sjerp, ja, dus in tweeën en tegelijk gebakken.
Ik vond hem leuk. Maar ik zal de crème niet meer in olie doen.

Bak iets in een slowcooker ... mijn oven verhoogt de koepel ((((je intrigeerde me, en ik zal de roomcustard

[Sjerp]

Sjerp, ten koste van de koepel. Mijn charlottes komen niet lekker door het leven in de oven. Ze zijn daar gewoon gestopt met bakken, alleen in MV of SV. En deze kwam helemaal niet omhoog. Misschien is dit een kenmerk van dit koekje. Maar in een multikoker kan het net zo goed blijken. WILT U al het deeg laden en dan snijden?

Ksyusha, ja - meteen de hele portie, dan gelijkmatig gesneden), mijn koekjes werken helemaal niet in de oven (((blijkbaar warmt het ongelijk op (of mijn handen groeien daar niet). Waarschijnlijk zal ik een halve portie bakken in de oven om te controleren, maar ik zal geen room maken - eet als een cupcake)

Ja, vertel me dan wat je hebt gedaan. Al twijfel ik er niet aan dat het heerlijk en mooi zal zijn. U kunt niet anders.

Ksyusha,

[Ksyusha,]

Ksyusha, erg mooie cake bleek !!!

[Jachthaven]

Jachthaven, dank je !
De taart wordt natuurlijk luid gezegd. Maar het feit dat het gemakkelijk is uit te voeren en een heerlijk koekje blijkt, is waar

[Ksyusha]

Ksyushadat er niet eens een heerlijk koekje ontstaat - je hoeft alleen maar naar de snee te kijken!
P.S. Ik zal heel blij zijn om in "u" te communiceren, als het kan natuurlijk

P.S. Ik zal heel blij zijn om in "u" te communiceren, als het kan natuurlijk

Natuurlijk beschikbaar.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, heeft enorm bedankt voor het geweldige recept)) Er zit melk in het enige, en naar mijn mening is dit een geweldige functie, het komt hier erg goed van pas. Het is geweldig, en de cake is erg , erg smakelijk!))

[Vika]

Vika, wat een mooie taart!

[Ksenia]

Ksenia, heel erg bedankt, maar hij is zo lekker)))

[Vika]

Vika, Ik geloof. Ik hou echt van Victoriaans koekje. Hij is speciaal.

Hij is speciaal.

Het is waar)