Zandkoektaart met kwark en opgeklopte eiwitten

Zandkoektaart met kwark en opgeklopte eiwitten

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
eidooiers	3 stuks.
boter	125 gr.
kristalsuiker	4 eetl. l
premium tarwemeel	1 glas
bakpoeder of bakpoeder	1 theelepel
citroen	2 theelepels
vetvrije cottage cheese	200 gr.
ei	1 stuk.
kristalsuiker	2 eetlepels. l.
vanillesuiker	1 theelepel

Kook methode

• 
  
• 
  
• Maal 3 dooiers met 125 gr. boter of goede margarine en 4 el. lepels suiker. zand.
  
• Het is beter om te malen met een mixer met een blender-opzetstuk.
  
• Voeg dan een glas toe zonder een schijfje bloem, giet er 1 theelepel bakpoeder op, pers ongeveer 2 theelepels sap uit grapefruit (citroen, sinaasappel - wat er ook thuis is), meng alles met een lepel of spatel. Roer zonder fanatisme - zoals een homogene massa bleek, onmiddellijk in een vorm en bak op T 200 graden. (Convectiemodus)
  
• Gedurende deze tijd 200 gr. Maal cottage cheese met 1 ei, 2 el. lepels suiker. zand en een theelepel vanillesuiker. Zodra de cake in de oven rood begint te worden - het is ongeveer 15 minuten, we halen hem eruit, leggen de wrongelmassa erop en zetten hem 10 minuten terug in de oven.
  
• Gedurende deze tijd beginnen we het eiwit met een mixer te kloppen, zodra stabiele pieken verschijnen, beginnen we suiker toe te voegen. zand - 3 eetlepels, geleidelijk, niet onmiddellijk. Terwijl de massa glanzend wordt, halen we onze cake eruit, leggen we de opgeklopte eiwitten erop met een lepel, verminderen T tot 150, stellen de modus in de oven in - convectie met verwarming van bovenaf. Hoe goed zijn de eekhoorns bruin - klaar!
  

Kookprogramma:

oven Kaiser

nationale keuken

haar

Opmerking

Recept uit het tijdschrift Worker of the 70s.

[MariV]

MariV,

Ik heb zo'n cake gemaakt met verschillende soorten deeg, van kant-en-klare bladerdeeg tot een vel dunne Armeense lavash.
Het is ook lekker om gedroogde abrikozen of appelschijfjes op de wrongel te leggen met "schubben"

Fijne vakantie

Fijne feestdagen voor jou en iedereen! Wanneer appels worden gestapeld in plaats van cottage cheese, werd het in dezelfde Rabotnitsa genoemd - een appeltuintje. 1978, augustus.

Nee, niet in plaats daarvan - voor cottage cheese.
Kwark met vanille wordt direct op het deeg gelegd, gedroogde abrikozen of appels erop, en als het klaar is - opgeklopte eiwitten en nog eens 15 minuten in de oven

Misschien ben ik een beetje vergeten! Sclerose!

Oh, ik heb het niet zo gezegd

Ik bedoelde dat ik de variant volgens de Arbeider niet maak. Het lijkt erop dat ze in Liza lang geleden heeft gelezen

Ja, over het onderwerp - dat is wat het betekent om blanken correct te kunnen verslaan - deze eiwitcap duurde een hele dag, viel niet uit.

We houden ook erg van deze cake ...
soms doe ik het met niet-vloeibare jam in plaats van cottage cheese, zooo lekker!

MariV brengt mij ook naar uw gezelschap. HELP JEZELF

We vonden het erg lekker, het enige wat ik niet had verwacht en niet dacht, was hoe ik de cake uit de koekenpan zou trekken, want de overgoten proteïne is erg mals.
Je kunt de taart immers niet op een bord draaien, ik moest knutselen.
BEDANKT voor het heerlijke recept

Toen ik geen uitneembare vorm had, bakte ik ook in een pan en had ik ook een probleem met het eruit halen. Het is natuurlijk beter dat dergelijke cakes een vorm hebben met een connector.

Ik leg bakpapier in en trek het dan zonder problemen aan de randen eruit. Zowel cakes als brood (dat in de oven staat)

Alexandra, bedankt voor de hint, ik had het gewoon niet verwacht, en waarschijnlijk ook niet gedacht.
Maar ik heb je advies toegepast (ik heb appels op cottage cheese gedaan). Lekker zo