Boheemse zandkoek

[Taarten:]

Boheemse zandkoek

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Taarten:
Margarine	250 g
Eieren (dooier)	1 stuk.
Zure room	3 eetl. l.
Meel	hoeveel deeg duurt
Papaver vulling:
Papaver	200 g
Dooiers	2 stuks.
Eiwit	3 stuks.
Suiker	1 eetl.
Bakpoeder	1 zak (18 g)
Griesmeel	2 eetlepels. l.
Room:
Boter	200 g
Gekookte gecondenseerde melk	1 kan
----------------------------------------------	----------------
Vorm Ø	24 cm

Kook methode

• Papaver vulling:
• Stoom de maanzaad, maal tot melk verschijnt, voeg suiker, dooiers, bakpoeder, griesmeel toe en maal goed. Klop 3 eiwitten tot stevige pieken en voeg voorzichtig toe aan het maanzaad. Verdeel dit deel in 2 delen.
• Taarten:
• Kneed zandkoekdeeg van margarine, eigeel, zure room en bloem. Verdeel het in 6 gelijke delen.
• Rol twee stukken uit tot dunne cakes (3-4 mm) en bak ze goudbruin op een temperatuur van 200-220 ˚С.
• De rest van de taarten bakken we zo:
• doe de rauwe korst in de vorm, giet de papavermassa uit, bedek met de tweede rauwe korst. Bak op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. We bakken ook de overige 2 taarten.
• Room:
• Klop boter met gecondenseerde melk.
• De cake in elkaar zetten:
• We verzamelen de cake in de volgende volgorde: cake-slagroomtaart met maanzaad-slagroom-cake-slagroomtaart met maanzaad.
• Vul de bovenkant met chocoladesuikerglazuur en decoreer.
• Laat de cake 2-3 uur weken op kamertemperatuur en daarna in de koelkast.

De schaal is ontworpen voor

Ø 24 cm ↑ 7 cm (met glazuur)

Opmerking

De cake kan worden bedekt met glazuur.
Voor het serveren is het beter om het binnen 30 minuten uit de koelkast te halen.

Zo'n heerlijke kusmanchik! : nyam: Het lijkt wel een dans. Ik zou graag willen weten welke maat schimmel en margarine moeten smelten of zacht moeten zijn. Bedankt voor het interessante recept.

Hallo SveKosha! Eerlijk gezegd heb ik vaak recepten met het woord platsok gehoord en gelezen, maar ik weet echt niet hoe het vertaald wordt (voor zover ik begrijp, is dit zoiets als een taart voor de hele bakplaat). Ik kreeg dit recept net als een cake, maar dan dubbel zo groot. Ik heb het verlaagd omdat het te groot bleek te zijn. In deze vorm bak ik het in een ronde vorm d-24 cm, de hoogte na het gieten met glazuur komt uit 7 cm. De cake is zeer calorierijk, dus er is genoeg voor ons gezin van 4 personen. Taarten die apart worden gebakken, moeten iets meer worden gedaan, omdat ze door elkaar lopen. Als ze hetzelfde zijn gemaakt als klaprozen, zullen ze na het bakken iets kleiner zijn dan ze. Ik neem het liefst zachte margarine in alle zandproducten. De cake smaakt overigens beter als hij voor het opdienen een beetje op kamertemperatuur blijft staan.

Mammoet! (y) Ik zal het zeker proberen. Sommige mensen hebben veel respect voor papaver en gekookte gecondenseerde melk.