Ricotta en aardbeienbroodjescake

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Biscuit:
eieren (gewicht zonder schaal)	180 g
suiker	90 g
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	90 g
Room 1:
ricotta	250 g
poedersuiker	55 g
aardbeienjam	150 g
Room 2:
ricotta	250 g
Aardbei	200 g
gecondenseerde melk met suiker	175 g
zure room 15%	125 g
aardbeienjam	50 g
melk	100 g
gelatine	20 g
vanille geur	2-3 druppels

Kook methode

Combineer eieren (niet koud) met suiker.
Klop tot een luchtige, lichte massa.
Voeg de gezeefde bloem toe en roer voorzichtig met een spatel.
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en strijk het glad.
Bak 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 200C (hetelucht 180C) graden.
Koel het afgewerkte koekje op het papier waarop het is gebakken. Dek af met folie en laat 8-10 uur staan.
Bestrijk het koekje met aardbeienjam.
Meng Ricotta met poedersuiker.
Verdeel over de jam.
Rol het biscuitgebak op. Wikkel in plastic en zet twee uur in de koelkast.
Snijd de rol in ringen van ongeveer een centimeter dik.
Bedek het formulier met folie zodat er vrije randen zijn. Leg de stukken van de rol neer en probeer lege ruimtes ertussen te vermijden.
Hak de aardbeien in een blender.
Meng ricotta, aardbeienpuree, gecondenseerde melk en zure room, voeg een paar druppels vanille toe.
Combineer melk en gelatine in een pan. Opwarmen, zonder te koken, zodat de gelatine volledig is opgelost.
Combineer met room, roer.
Vul het formulier met een rol voor de helft van de hoogte met room, stuur het 10-15 minuten naar de vriezer. Leg de rest van de rol, vul het formulier tot het einde met room.
Zet een uur in de koelkast. Als de bovenkant van de gelei is uitgehard, bedek je deze met de vrije uiteinden van de film. Zet 5-6 uur terug in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Draai de cake op een bord, haal uit de kom en haal uit het plastic.

Kirch

Oh-she-she, Manechka, wat mooi. Ik kan me voorstellen hoe lekker het is. En de ricotta gekocht? Ze is heel lief

Kinglet

Sonadora, dat is ... dump je hoofd hoe lekker het is Manyayayayaya, nou, waarom zou je zo'n recept in aardbeienvrije tijd neerzetten aaaaat, izdevazzzza over aardbeienliefhebbers Ik kijk altijd met veel ongeduld uit naar het aardbeienseizoen, en nu Ik zal de klok überhaupt gaan tellen, want ik heb in de bladwijzers bij mij zo'n absoluut prachtig recept op hem gewacht. Dankjewel!

Sonadora

Ludmila, Vikameisjes, heel erg bedankt.
De cake is natuurlijk verre van ideaal, zo'n kromme "banketbakker" van mij. Hoe ik de rollen ook probeerde vast te leggen, de crème lekte nog steeds uit, hoewel hij behoorlijk dik was.

Ludmila, gekocht. Ik neem de Wit-Russische Bonfesque, de prijs is beter, en de voorraad in Lenta was absoluut geweldig: 74 roebel per 250 gram.

Vika, met bevroren deed. Worstelend met de oogst van vorig jaar.

Kinglet

Manya, niets is "krom" - hoe is het "krom" als je naar de foto's kijkt en de vloer van de kamer overspoelt met speeksel, en dan lees je de beschrijving - en de hele kamer is al overstroomd, en de buren beneden schreeuwen " draai de kraan dicht, ondergelopen of "Verzin niets over de crème, het lijkt mij dat dit nog beter, correcter en esthetischer is, nou ja, zoals naar mijn mening, zo zeker

Citaat: Sonadora

met bevroren deed. Worstelend met de oogst van vorig jaar.

Nou, naaaado, maar op de foto, nou, het is gewoon vers gegoten, het is veel, en we zullen het opschrijven: het is mogelijk met bevroren, hoera

Sonadora

Oh, Vic, ik wil het recht als een foto, maar het werkt niet.

En met bevroren niet alleen Mona, maar ook Nuna. Hoewel vers te koop is, heeft het geen smaak of geur.

kristina1

Sonadora, Manya, fijne feestdagen, ik wil niet zo naar me kijken ...en dan voor deze feestdagen heb ik gebak opgeslokt en dan 10 km gelopen, mijn vetten verminderd ... maar ik zal er een bladwijzer voor maken, het is te mooie cake, ik zou het nu hebben gegeten, een bladwijzer ... en bedankt. .

bibigon40