Romige en sinaasappelsaus voor dumplings met kwark

[Oranje:]

Romige en sinaasappelsaus voor dumplings met kwark

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
Voor één portie dumplings (groot genoeg, 4-5 stuks):
sap van 1 sinaasappel (als de saus sinaasappel is); 100 ml water of melk (als de saus romig is)
suiker (als er bruin is - nog beter)	1 uur l.
sinaasappelschil (voor sinaasappelsaus)	0,5 uur l.
boter	20-30gr
vanillesuiker

Kook methode

• Dit gaat niet over het maken van dumplings als zodanig, maar over de methode om ze te koken en dumplings in een dikke en smakelijke saus te krijgen. Daarom in de overeenkomstige sectie. Ik noemde ergens deze kookmethode van mij, dus het bleek dat veel mensen erin geïnteresseerd en onbekend zijn.
• Dus dat is het. Omdat Chuchi's handen gedeeltelijk van de verkeerde plaats groeien)), veranderde het koken van dumplings met cottage cheese periodiek in het vangen van "stukjes" gescheurd deeg en cottage cheese vlokken))). Ik vroeg me af hoe ik mezelf kon redden en geen gekookte cottage cheese-deegpap kon eten, zelfs als ze barsten. De hoeveelheid water moet tot een minimum worden beperkt! En experimenten begonnen. Dus ik kwam zo tot leven: dumplings koken in saus.
• Mijn favorieten: in sinaasappelsap en romig. Maar ik zal je fantasie niet bedwingen. Je kunt bijvoorbeeld in kersen koken, ik heb het geprobeerd. Zulke krachtige kersen worden zowel qua kleur als qua smaak verkregen - blik!))) Bovendien kun je geen kersen vangen (bijvoorbeeld als ze ontdooid zijn), voeg gewoon water toe tot het vereiste volume ...
• Dus laten we beginnen, mijn vechtende vrienden:
• 1. Schat hoeveel stukken u gaat koken. Voor dit bedrag hebben we gerechten nodig: een stoofpot of een frituurpan, waar het vereiste aantal dumplings redelijk goed past, zonder een hoop vrije ruimte (anders wordt de vloeistof te veel: om de dumplings te verbergen tot de helft, je moet veel inschenken en dan verdampen - kook dumplings), maar niet in 2 lagen.
• 
• 2. Oranje: Pers het sap uit de benodigde hoeveelheid sinaasappels (op mijn foto - respectievelijk 2 porties en sap van 2 sinaasappels). Het is beter om het sap te zeven. Het vruchtvlees stoort ons natuurlijk niet, maar hier zijn de botten ...
• Romig - giet er melk of water in (voor een portie dumplings ongeveer 100 ml om mee te beginnen).
• Doe boter, suiker, vanillesuiker, sinaasappelschil (voor sinaasappel) in het vocht. In vuur en vlam zetten en laten koken.
• 
• 3. Doe de dumplings in de gekookte saus. De vloeistof zou ze ongeveer de helft of 2/3 moeten verbergen. Als u niet genoeg vloeistof heeft, moet u bijvullen. Doe het in een gekookte vloeistof met olie en giet ze niet, anders kunnen ze aan de bodem blijven plakken en breken. Begin de pan onmiddellijk heen en weer te schudden om te voorkomen dat hij blijft plakken. En doe het vaak.
• 
• 4. Dek af met een deksel voor slechts een paar minuten (om het bovenste uitstekende deel te stomen), open en kook op middelhoog vuur tot de saus kookt (bij normaal koken). Het is snel, ga nergens heen en schud de pan. Soms rol ik ook wat dumplings op de zijkant zodat ze ook de sint-jakobsschelpen koken.
• 
• Zodra de vloeistof in volume afneemt en dikker wordt, kun je hem uitschakelen. En het wordt altijd dikker: ten eerste is het met suiker en ten tweede komt er bloem in de saus van het deeg van de knoedels.
• 

Opmerking

Het is zoooo lekker. Let erop dat u niet doormidden breekt als u te veel eet))). En zelfs als er sprake is van overmacht en een soort van onderbreking, zal het lekker zijn, niet waterig, hoewel minder respectabel. Vele malen getest!

Natuurlijk verkoop ik mijn ziel niet voor dumplings, maar als je me 's nachts wakker maakt en vraagt ​​wat ik wil, zal het antwoord ondubbelzinnig zijn! VARENKI !! En dan waarschuwen, niet waarschuwen, we zullen toch te veel eten !!! Heel gaaf, ik ga het zeker proberen!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natus, heerlijk zoals altijd! !
We moeten ons voorbereiden!

Ik heb bijna altijd deeg in de koelkast. cottage cheese is ook constant beschikbaar. Ik kan knoedels maken in 10 minuten. Ding!

Schoonheid en verrukkingen! Nu ga ik de dumplings koken volgens jouw methode. Het is zo lekker met de saus. Bedankt voor het delen van uw geheimen.

Bedankt voor het idee. En dan heb ik voor het koken van dumplings "P-grepen"... Slecht korter. En hier is alles eenvoudig.

mmmmmmm ..... Natus, wat lekker! Kharka zal zeker kraken! Van dezelfde uitvinder! In de bakken!
Bedankt voor het delen van uw ideeën!

Ik ga de cottage cheese op de knijp doen, anders werken onze cottage cheese paste dumplings niet.
De laatste keer dat ik in saus kookte, barstte ik bijna van de smaak, bedankt, lieverd, voor zo'n geweldig idee !!!!!!
Nu wil ik ook dumplings koken met aardappelen in saus, alleen zonder suiker

Nu wil ik ook dumplings koken met aardappelen in saus, alleen zonder suiker

Dat klopt, want daar zijn gebakken uien en champignons nodig)). Fruit de uien (in boter en licht, fijngehakte champignons daar, peper, zout, enz., Voeg water toe, stoof een beetje en leg de dumplings daar. Verder - alles is zoals beschreven.

Dat klopt, want daar zijn gebakken uien en champignons nodig)).

Iedereen, ik val flauw
Hoe lekker zal het zijn, ik had de paddenstoelen zelf niet geraden,

[Lerele]

Lerele,

Ik vergeet nooit champignons. Mijn man houdt van champignons, champignonsauzen)).
PS: Klopt, ik heb zo vleesballetjes / manti gekookt.

Natusya, schoonheid en verrukkingen! Is deze methode geschikt om luie dumplings te koken?

[Ninza]

Ninza,

Ik denk het niet. Ze veranderen in pap omdat het langer duurt om te verdampen dan om te koken. Twee minuten is genoeg voor ze en dan kruipen ze.

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerNata, wat voor deeg heb je dat je in de koelkast kunt bewaren, hè?
We stonden op, plizzzzz-recept.

[Trishka]

Trishka,

In feite kan bijna elk ongezuurd deeg lange tijd in de koelkast worden bewaard. Ik heb deeg (de gebruikelijke snelheid is 250 gram of 450 gram bloem - een mengsel van durum en BC-bloem). Voor deze hoeveelheid 1 ei, zout en voeg tot de nodige consistentie toe met kefir / wei / gefermenteerde gebakken melk. Om de een of andere reden raakte ik gewend aan de gefermenteerde melkbasis. Hoewel het gostovsky-deeg voor dumplings in melk is, moet je proberen te koken en de resultaten te delen. Dus dit deeg gedurende 10 dagen in de koelkast (in een verpakking) ligt rustig. Ik sneed het in stukjes als dat nodig was.

MAAR, het is belangrijk: (het is goed dat ik eraan werd herinnerd) het deeg gemaakt van slechts één bloem De zon DONKER in de koelkast in een paar dagen. Feit. Ik heb een goed durumdeeg (ik voeg maar 1/4 BC-bloem toe) en zure melk.

Hoe interessant! Nata, bedankt voor het idee.

[Nata]

Natawat een heerlijk recept! Ik neem het mee aan boord! Maar, ik vraag me af, zullen bevroren dumplings gaan? In Wenen kocht ik deze knoedelmaker voor drie dumplings, en na mijn aankomst gaf ik een halve vriezer een pak slaag ... Bedroefd, kortom.

[Baboesjka]

Baboesjka,

Natuurlijk zullen ze dat doen! Het duurt alleen iets langer om te koken.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikkerbedankt, boem beeldhouwen!

Dus dit deeg gedurende 10 dagen in de koelkast (in een verpakking) ligt rustig. Ik sneed het in stukjes als dat nodig was.

En op de derde dag werd het veel donkerder ... Mijn koelkast klopt niet of de handvatten ... verkeerd?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Je hebt de zon uit de kwelling gehaald. Mijn deeg is slechts 1/4 van het BC-meel (additief). De rest is durum. Bedankt dat je me eraan herinnert, anders mis ik mensen. Ik zal nu een notitie maken.

Nata heel erg bedankt !!! Een heel goede manier. Gedachten flitsten, maar kwamen niet in de praktijk. En hier is alles zo gedetailleerd! Dankjewel, ik ga het zeker gebruiken, vooral omdat er genoeg eters zijn!

bedankt voor het idee.gekookte aardappelbollen in een mengsel van water en zure roomscheider uit het dorp! Super. 6 stuks passen in het glas

[Stanllee]

Stanllee,

Dacht niet te doden!

Ja, dorpse zure room rolt meestal niet op (vanwege het hoge vetgehalte) en verzuurt niet sterk. Ik weet zeker dat het heerlijk was. Ik neem zure room van mijn melkmeisje alleen voor sauzen (ik stoof er veel mee). Dus we eten het niet - het is vet.

[Nata]

Nata, bedankt! Nu zal ik proberen het op jouw manier te doen!

Hier is een goed voorbeeld van kersensaus. Ik heb ook aardbeien gemaakt (mijn eigen aardbeienpuree waren ingevroren, ontdooid en verdund met water), frambozensaus, maar vandaag heb ik bosbessen in de koelkast gegraven! De favoriete bes van mijn man. Moet proberen.

(zijn eigen gepureerde aardbeien werden ingevroren, ontdooid en verdund met water),

En als u zelfgemaakte zure room toevoegt, kunt u uw tong inslikken.

[Vogelverschrikker]

En weer in mijn melksaus
Ik wilde het in kersen doen, omdat de helft van de dumplings met kersen, maar sommige, dit zijn degenen die geen cottage cheese eten, begonnen te zeuren, doe het zoals de vorige keer, de dief deed het en bracht het rapport .



Vogelverschrikker, hartelijk dank !!!!

opgegraven bosbessen! De favoriete bes van mijn man. Moet proberen.

wees klaar om kikkers te krijgen, mijn bosbessen in dumplings geven duidelijk een groene kleur.
kersenfoto tegoed!

Nat, ik heb een idee om de keuken te versieren (van jou, sorry ... voor tactloosheid)
Je print foto's van dumplings: sinaasappel - kers - bosbes ...
in een lijst onder glas op een muur of op een andere sokkel.
omdat dezelfde vorm er stijlvol uitziet en omdat de kleuren anders zijn - helder, interessant en positief.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natus en Mona, ik zal proberen het te repareren, maar hoe heb je zulke ‘oren’ voor varenichkov poluchayutstsa, hè?
Als ik beeldhouw, kan ik soms een varkensstaart vlechten, maar cha heeft zo'n interessante kam ...

[Ksyusha]

Ksyusha, hoewel er geen minnares is, zal ik antwoorden: dit is zo'n knoedelmaker voor 3 dumplings tegelijk
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

wees klaar om kikkers te krijgen, mijn bosbessen in dumplings geven duidelijk een groene kleur.
kersenfoto tegoed!

Nat, ik heb een idee om de keuken te versieren (van jou, sorry ... voor tactloosheid)
Je print foto's van dumplings: sinaasappel - kers - bosbes ...
in een lijst onder glas op een muur of op een andere sokkel.
omdat dezelfde vorm er stijlvol uitziet en omdat de kleuren anders zijn - helder, interessant en positief.

Dan zullen groene bosbessen hard ontbreken: mijn keuken is oranjegroen!))

PS: vandaag heb ik mijn moeder bekeerd tot ons conserven-sayorish geloof. Ze zei: "Eindelijk! Ik koop een doos!")))

onze persoon !!! wat is er in hyper?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natus en Mona, ik zal het doen, maar hoe heb je zulke "oren" voor varenichkov poluchayutstsa, hè?
Als ik beeldhouw, kan ik soms een varkensstaart vlechten, maar cha heeft zo'n interessante kam ...

Ja, ja, zij is het - de waanzinnig geliefde knoedel van Tupperver. Daarom is het zo snel: het deeg ligt in de koelkast, ook de vulling (het is altijd overbodig), de deeguitrolmachine en de tapper dumpling dish. Vandaag heb ik het over 10 minuten weer geplakt.

onze persoon !!! wat is er in hyper?

In hypereenvoudig, met de toevoeging van olie en rust. Niets meer. Ik kocht de inktvis (voor mijn man). Ishsho probeerde het niet.

laten we morgen groen gaan!

laten we morgen groen gaan!

Een experiment, dus skat? Kom op. De man houdt echter het meest van lisin, maar hij kon de bosbessenoptie niet weerstaan. Hij zei - laten we het proberen!)))

Hij zei - laten we het proberen!)))

maak een foto, ik leef! succesvolle experimenten in de keuken!

of zoals u wilt

Ja, ja, zij is het - de waanzinnig geliefde knoedel van Tupperver. Daarom is het zo snel: het deeg ligt in de koelkast, ook de vulling (het is altijd overbodig), de deeguitrolmachine en de tapper dumpling dish. Vandaag heb ik het over 10 minuten weer geplakt.

In hypereenvoudig, met de toevoeging van olie en rust. Niets meer. Ik kocht de inktvis (voor mijn man). Ishsho probeerde het niet.

er zijn geen hyper in onze regio, blijkt uit de zoektocht.
dus over inktvis - per brief

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natus, bedankt!
Ik ga een grapje maken, waar wordt zo'n wonder verkocht?

Natasha, wat hebben we met de "kikkers" met bosbessen?

Natasha, wat doen we met de "kikkers" met bosbessen?

Van bosbessen hadden we nog frambozen))

oh, wat lief ... (s)

Hier is met frambozensaus:

Voor zover ik onverschillig ben voor dumplings, wilde ik het toch in sinaasappelsaus proberen!
En wat mooi!

Hier is met frambozensaus:

framboos ... voor Plushi, neem ik aan, een bord: een beetje meer saus
kada groen iets?

[oog]

oog,

Stop met me naar een ramp te rijden!))) Het zal een bosbessenfiasco worden))

Lana, ik heb bosbessen aan je muur (in de zin - een foto). het bord is wit, ik herinner me ...

versla het huidige deeg, ik ben bang dat Ivo ...

[Vogelverschrikker]

En gisteren bakte ik elke ui, veel, in boter, voegde wat water en room toe, gekookte aardappelknoedels, echtgenoot opgeslokt at zo veel, en prees zo veel, en ik volgde hetzelfde, alleen een wrongelwonder at at murcha met plezier
Vogelverschrikker Ik kan niet stoppen met bedanken !!!!

Deze "manti" zitten in eekhoorntjesbrood. Roergebakken uien en goedgebakken eekhoorntjesbrood (voorgekookt en fijngehakt).

Natasha, hoe doe je de wrongelvulling? Wat moet je daar toevoegen? er is een stuk deeg en wat in de winkel gekochte wrongel. En hier is je recept!
Ik zit, handen in de bloem, wachtend op een hint. Helpen!

En welke jus zou je aanraden om te beginnen (om eters ter plekke te doden)? Sinaasappel of kers?