Magere koolsoep "Geweldig"

Magere koolsoep "Geweldig"

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Kool	200-250 g
Aardappelen (of sperziebonen)	150 g
Boog	1 stuk. gemiddelde
Wortel	150 g
Verse of bevroren tomaten	200 g.
Paprika St. of ijs	150 g
Verse champignons (of champignonpoeder)	200 g (1 eetlepel)
Specerijen, kruiden	smaak
Parelgort	100 g
Plantaardige olie	2-3 eetlepels

Kook methode

• Ik kook deze magere, zeer smakelijke koolsoep al jaren en iedereen die ze probeert, vraagt ​​om een ​​recept. En laten we dus gezegend beginnen. Sorteer de grutten, spoel ze af en kook ze in een beetje water gedurende ongeveer 5 minuten. Giet water en granen af ​​in een zeef en spoel af. Giet water in een pan van 4-4,5 liter (ongeveer de helft), kook. Fruit ondertussen de wortelen, hak de kool fijn, hak de ui fijn en voeg een snufje zout toe om de groenten licht te malen. Voeg gehakte tomaten en paprika's toe, een lepel plantaardige olie en laat 20-30 minuten staan. Als het water al heeft gekookt, voeg dan gewassen parelgort en geschilde en gehakte aardappelen toe. Laat 15-20 minuten koken. Maak tegelijkertijd de champignons klaar. Als het champignons of oesterzwammen zijn, bak dan 1 eetl. een lepel plantaardige olie. Als het bevroren champignons zijn, voeg ze dan samen met de aardappelen toe aan de pan. Als je droge champignons gebruikt, maak er dan een piston van, maal ze in een molen of koffiemolen en doe ze aan het begin van het koken in de soep. En je kunt gewoon koken zonder champignons, als ze er niet zijn of als je ze niet lekker vindt. Als je in plaats van aardappelen bevroren bonen neemt, zal het ook erg lekker zijn, maar het is minder gaar dan aardappelen. Voeg na 20 minuten het groentemengsel toe (wortels, kool, enz.), Kook nog eens 15 minuten, dan begint de creativiteit. Wij brengen koolsoep naar smaak, voegen naar wens zout, peper, droge kruiden of verse kruiden, knoflook, chilipeper toe. Zet de verwarming uit en laat 15-20 minuten trekken. En de volgende dag zijn ze nog lekkerder.

De schaal is ontworpen voor

4,5-5 liter

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer een uur

Kookprogramma:

Gas- of elektrisch fornuis

Opmerking

Het duurt eigenlijk langer om te schrijven dan om te doen. Dit recept werd met mij gedeeld door een bekende vrouw die ruime ervaring heeft met het koken van magere gerechten, waarvoor ik haar constant bedank. Dit gerecht kan op elk moment van het jaar volledig zonder olie worden bereid, met bevroren groenten, kruiden, champignons. Ik hou echt van spinazie en begon aan het einde van het koken bevroren toe te voegen (samen met knoflook en verse kruiden) en zette het onmiddellijk uit. Bereid je voor en snel met een aangenaam vasten. Ik plaats het recept voor de eerste keer, dus ik weet niet of ik een foto kan plaatsen.

Bedankt voor het recept, een interessante combinatie van champignons-gerst-kool, je moet het zeker proberen!

kavmins, Marina bedankt voor je interesse in het recept. Koken voor de gezondheid - een zeer goede combinatie. Ik hou van champignonsoep met parelgort (de zogenaamde "Favoriete Soep van Tatiana Ivanovna Peltser), dus ik heb het meteen gekookt en ben heel blij dat ik zo'n recept heb gekregen.

Ik plaats het recept voor de eerste keer, dus ik weet niet of ik een foto kan plaatsen.

Dat kan natuurlijk, hier zijn geen beperkingen voor

[fatinya]

fatinya, gekookte koolsoep, ze bleken heel erg lekker te zijn, echt geweldig, nogmaals bedankt voor het heerlijke recept! Ze kunnen zelfs zonder boter worden gekookt, als er een strikte vasten is, en ze zullen hier helemaal niet van verliezen ...)

kavmins, Marina, ik ben erg blij dat je het recept lekker vond, kook voor gezondheid. Ik kook ook wel eens zonder olie, vooral tijdens de Grote Vasten, en als er niet gevast wordt, dan kun je er zure room aan toevoegen, het blijkt een volledig zelfvoorzienend gerecht te zijn!

[fatinya]

fatinya, bedankt voor het recept zal moeten proberen!

Kokoschka, Lilia, kook voor de gezondheid! Zelfs mijn zevenjarige kleinzoon vraagt ​​me: "Oma, kook je parelsoep, ze zijn erg lekker bij jou!"

[Svetlana]

Svetlana, koolsoep is niet alleen "geweldig" we kunnen zeggen dat "smaragd". Heel mooi qua uiterlijk, maar morgen gaan we het proeven.
Bedankt voor het recept!

[marika33]

marika33Marina, deze "smaragd" helpt me de hele winter, het is bevroren spinazie. Ik zet het voordat ik het uitzet, gewoon zodat het smelt, maar het verliest geen kleur, zoals andere groenten (als het lange tijd niet gekookt is) en zo'n vreugdevolle foto in een pan blijkt. Kook voor de gezondheid.

[Svetlana]

Svetlana, bedankt, ik zal morgen koken. Ik heb geen spinazie, maar er is bleekselderij, ik doe het ook aan het einde van het koken, het verandert niet van kleur. En ik rol de gedroogde paddenstoelen op koffiemolens en voeg ze waar mogelijk naar smaak toe.

[Svetlana]

Svetlana, Een beetje onduidelijk. We hebben wortels, uien, kool gehakt, zout toegevoegd, geraspt en apart gezet. Dan voor hen een tomaat, boter ... dat wil zeggen, gewoon in een kom? hoe is de salade? Het past ook in soep. Zo?

[iris. ka]

iris. kaJa, Irin, je hebt gelijk, als een salade. Ik weet niet hoe alles daar gebeurt, trouwt, fermenteert, maar het blijkt erg goed. lekker.

[fatinya]

fatinya, Svetlana, een prachtig recept en zeer smakelijke koolsoep bleek. Het belangrijkste is dat mijn man mij ook leuk vond!
Ik heb bevroren paprika's, gedroogde champignons, gehakte, bevroren selderij. Ik opende een pot tomaten, ze zijn als vers, heel, ik kurkte ze zonder zout en suiker, in mijn eigen sap.
Ik kookte meer gerst, zodat ik op elk moment zo'n koolsoep kon koken.
Bedankt voor het recept!

[marika33]

marika33, Marinochka, prachtige fotoreportage, niet minder heerlijk gerecht, maar vooral dat mijn man het lekker vond! En in de zomer wordt het met verse groenten nog lekkerder, in de zomer verwarmen we het niet eens, we eten het koud in de hitte. Kook voor de gezondheid.

Svetlana, hallo! Kunt u mij vertellen wat er lekkerder is met aardappelen of bonen en met of zonder spinazie? Ik wil het nu koken. En de tomaten die ik heb - ingeblikt voedsel in het blik Italiaans, gaan ze?

[tanteirisha]

tanteirisha, Irin, als je aardappelen eet in je voorgerechten, doe het dan. Ik doe geen aardappelen in de voorgerechten en vervang ze door bonen. Spinazie geeft geen speciale smaak, het geeft een mooie, heldere kleur, je kunt het vervangen door andere groenten die je verkiest. Je tomaten zullen het doen, je kunt ze na het malen direct in een pan doen of in gehakte groenten. Geniet van koken, veel succes.

Svetlana, bedankt voor je snelle antwoord! Ging koken

[Irina]

Irina, koken, het blijkt heerlijk. Mijn man heeft het gisteren twee keer gegeten en geprezen.

Svetlana, ik heb DANK! Ik vond het erg leuk. Een lepel gedroogde paddenstoelen, zoals besteld, wordt bij het begin van het koken ingeschonken. Ik legde de spinazie in de winkel bevroren voor het nut en peterselie-dille-gehakte knoflook, gooide de lavrushka uit gewoonte.
Marina, ik wacht op mijn man, ze zal proberen voor het avondeten)

[Irina]

Irina, we wachten op zijn recensie
En ik voeg aan het einde van het koken gedroogde paddenstoelen toe, het lijkt mij dat dan al het paddenstoelenaroma overblijft, alleen kookt en uitschakelt.

[tanteirisha]

tanteirisha, Ira, op je gezondheid!

Ik rapporteer, mijn man vond het ook leuk. Nogmaals bedankt !!!

Leg een punt uit. Ik ben gerst van jou. Het blijkt dat je het niet 's nachts hoeft te laten weken? En kook eerst 5 minuten apart, en dan samen met aardappelen, toch? En zal ze tijd hebben om zich voor te bereiden? Ik dacht dat gerst lang moet worden gekookt en geweekt?

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, grutten worden gekookt zonder aardappelen gedurende ongeveer 20-30 minuten, terwijl u groenten kookt en ze worden met u doordrenkt, voeg dan de aardappelen toe

[Svetlana]

Svetlana, en ik lette niet eens op de kooktijd van de gerst, ik kookte er meer tegelijk, nu voeg ik het alleen toe aan de koolsoep. De kooktijd zal sneller zijn.

[marika33]

marika33, Marin, dat doe ik ook vaak. We houden ook van gerst als bijgerecht, dus ik vind het handig om het meer te koken.Maar wanneer gekookt in soep of in shah, krijgt de bouillon een grote "verzadiging" chtoli vanwege de slijmerigheid die inherent is aan deze graansoort.

Gekookt voor morgen.



Ik heb geen Bulgaarse peper toegevoegd, omdat het de geur van paddenstoelen sterk onderbreekt, maar dit is naar mijn mening.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Lena, morgen wordt het nog lekkerder, maar daarnaast heeft het slechts ongeveer 20 KK per 100 g. Kook voor de gezondheid.

Maar wanneer gekookt in soep of in shah, krijgt de bouillon een grote "verzadiging" chtoli vanwege de slijmerigheid die inherent is aan deze graansoort.

Ik kook ook graag gerst en kook soep in dezelfde bouillon. Eens las ik dat apart gekookte gerst wordt gewassen en aan de soep wordt toegevoegd. Ik heb geprobeerd ... haar, de soep bleek leeg te zijn. Maar dit is voor degenen die van gerst houden. Sommigen tolereren het niet. In de dorpen zeggen ze over haar varkenspap.

[Irina]

IrinaDit is de eerste keer dat ik zo'n naam voor parelgort hoor. Ik weet dat het "zeildoek" wordt genoemd, de jongens die in het leger dienden.

Svetlana, ik heb eindelijk je koolsoep gekookt. Interessante smaak natuurlijk. Shchi is voor mij kool, en dan is er ontbijtgranen. Gisteren was de soep mager, maar vandaag heb ik nogal een mengelmoes. De vloeistof wordt helemaal opgenomen. Heerlijk bij soep en mengelmoes. )))) En toch ontdekte ik spinazie! In een gekochte zak worden dergelijke ronde koolkoppen ingevroren. Interessant. ))) Waar kun je het nog meer toevoegen?

[iris. ka]

iris. kaIra, de volgende keer het water aanpassen tijdens het koken, de gries is anders. Ik ben erg. Ik ben dol op spinazie en voeg het toe aan alle soepen, groene koolsoep is niet zoals groenten, maar als onderdeel van groenten, vooral in zuringkoolsoep. In groentesautés, vistaartvulling, fritaten, kugel en gewoon een omelet. Veel succes en nieuwe goede recepten.

[fatinya]

fatinya, Svetlana, ik heb besloten om je koolsoep te koken, maar mijn lichaam verdraagt ​​geen gerst. Kun je me alsjeblieft vertellen wat er kan worden gebruikt om het te vervangen, misschien met bulgur?

[Irina]

In de dorpen wordt er over gerst gesproken.

IrinaDit is de eerste keer dat ik zo'n naam voor parelgort hoor. Ik weet dat het "zeildoek" wordt genoemd, de jongens die in het leger dienden.

En velen noemen het parelmoerpap.

Gerst is een ongebruikelijke graansoort die verschilt van andere graansoorten door het hoge eiwitgehalte. Dit element is essentieel voor het opbouwen en behouden van spieren. Grutten moeten worden opgenomen in het dieet van mensen die sporten en een actieve levensstijl leiden.
Parelgortpap bevat vitamines van groep B, A, PP, E. De volgende micro-elementen zijn ook aanwezig: chroom, mangaan, zink, molybdeen, nikkel. Al deze stoffen zijn nodig voor de normale werking van het lichaam, ongeacht de leeftijd en het geslacht van de persoon.
Parelgort bevat het aminozuur lysine, dat wondgenezing bevordert, celregeneratie en groei verbetert. Pap van deze graansoort is handig voor mensen die een operatie, verwondingen, breuken hebben ondergaan.
Over de voordelen van parelmoerpap:
Het gerecht is rijk aan vezels, die onmisbaar zijn voor de volledige werking van het spijsverteringskanaal, neemt deel aan de spijsvertering en reinigt het lichaam, en is een natuurlijk sorptiemiddel.
Grutten zijn rijk aan selenium en zijn een krachtige antioxidant.
Gerstepap is handig bij hoesten. Het slijm in de schaal helpt de bronchiën te reinigen, omhult de wanden van de longblaasjes en de luchtpijp, waardoor hun beschermende functies toenemen en bacteriën worden afgestoten.
Parelgort is de leider onder andere granen in termen van fosforgehalte. Dit element verbetert de hersenactiviteit, is nodig voor mensen die zich bezighouden met mentaal werk.
Het slijm dat wordt gevormd bij het koken van gerstepap is nuttig voor maagaandoeningen, helpt ontstekingen te verlichten en bevordert de genezing van zweren.
Lysine is betrokken bij de synthese van collageen. Daarom kan parelgortpap gerust een gerecht van schoonheid worden genoemd. Degenen die het minstens 2 keer per week eten, blijven langer jong.
Pap helpt om af te vallen... Het caloriegehalte van het gerecht is klein, terwijl het product een hoge voedingswaarde heeft, het hongergevoel goed onderdrukt en langdurig verzadigd.

[Tatyana]

TatyanaBedankt, Tanyush, zeer nuttige en noodzakelijke informatie.Svetlucha, Svetlan, probeer bulgur, maar het wordt een totaal andere koolsoep. Maar ik denk dat het ook heerlijk zal zijn. Het belangrijkste is om de juiste grammen te berekenen om geen pap te krijgen. Succes!

Met behulp van je recept herinnerde ik me de Oeral-koolsoep. Kool in potten werd op laag vuur in de oven gestoofd. De parelgort wordt gekookt en kant-en-klaar wordt naar behoefte uit de vriezer gehaald. Dressing wordt gemaakt van uien en wortelen met toevoeging van tomaat. Water kookt - aardappelen zijn gevuld. Een paar minuten gekookt - voeg gerst, gekookte parelgort toe - voeg gestoofde zuurkool en dressing toe. We krijgen dus erg lekkere koolsoep. Het aroma is voldoende, champignondressing was niet nodig. Met zure room en kruiden - verrukkingen. Met dank aan de auteur!