Magere broccoli-koolsoep met courgette (spiraalsnijder)

Magere broccoli-koolsoep met courgette (spiraalsnijder)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Broccoli	500 gram
Courgette (Courgette)	500 gram
Boog	150 gram
Plantaardige olie (om te frituren)	1,5 eetl. lepels
Wortel * (optioneel)	100 gram * (optioneel)
Zout	1 eetl. lepels
Citroenzuur	1/2 theelepel
Kurkuma (optioneel)	2 eetlepels. lepels

Kook methode

• Deze set broccoli + courgette is ontworpen voor een pot van 2,5 liter.
• Zo…
• 1. Snipper de ui zoals om te bakken.
• Zet een pan met dikke bodem op het vuur om op te warmen met plantaardige olie.
• Voeg gehakte uien toe (om te gaar te worden).
• 2. Terwijl de ui wordt gekookt en gebakken, die regelmatig moet worden geroerd, bereidt u de courgette voor (dit keer was het een courgette van 27 cm lang), snijd hem in de lengte, die vervolgens wordt gesneden op een spiraalsnijder op een mes van 3 mm ( zodat je eindigt met "spaghetti" - "haakjes").
• Voordat u de opgerolde courgette / courgette in de pan doet, plaatst u de ui nogmaals en legt u de courgette "spaghetti" - "haakjes" erop, giet u een half glas water in de pan en sluit u het deksel (verplicht) om de effect van het stomen van de courgettespiralen (zodat ze onder invloed van stoom "bezinken").
• 3. Terwijl de courgettespiralen worden "gestoomd", bereidt u de broccoli voor door hem uit elkaar te halen en in "bloeiwijzen" te snijden, en snijdt u de stronk in kleine blokjes.
• Nadat de broccoli is bereid, roer je de courgette en uien, leg je de broccoli erop en giet je het over het water, breng aan de kook en kook dan 15 minuten.
• Voeg 5 minuten voor het einde van het koken zout (naar smaak), 1/2 citroenzuur en kurkuma toe (die ik ook bestrooi met koolsoep voor het serveren (ze zeggen dat kurkuma nuttig is)).
• * Wat wortelen betreft, evenals bijvoorbeeld paprika's, gebruik ik ze ook (hoewel niet altijd), en in dit geval doe ik de geraspte wortel (gesneden paprika) voordat ik de opgerolde courgette erin doe.
• Broccoli geeft koolaroma en smaak (dwz - koolsoep) aan deze groentesoep, en courgette vervangt aardappelen heel goed en heeft, opgerold, niet het gevoel dat ze gewoon in stukjes zijn gesneden (en dan zouden ze waarschijnlijk domineren met hun 'smaakloosheid'). ”).

Tijd voor voorbereiding:

45 minuten (30 minuten + 15 minuten)

Opmerking

Met courgette maakte ik ook koolsoep, niet alleen van broccoli, maar ook van koolrabi, die ik ook stoomde.

[Natasha]

Natasha, een mooie en gezonde soep. Bedankt voor het recept!

[Jachthaven]

mooie en gezonde soep. Bedankt voor het recept!

JachthavenBedankt voor het lezen, ik hoop dat ik het wil proberen.
Ik heb het al verschillende keren gedaan en nu besloot ik het te delen.
Het bereidt zich snel voor en, zoals het mij lijkt, is het gemakkelijk voor te bereiden en voor het lichaam (om uit te laden).
Waarschijnlijk is het mogelijk met gewone kool, maar ik probeer erachter te komen hoe ik in het dieet kan introduceren wat als nuttig wordt beschouwd, maar niet als smakelijk wordt herkend (of omgekeerd: herkend als nuttig, maar niet als lekker): courgette / courgette, broccoli, koolrabi, etc.. (dezelfde bieten)).

[Natasha]

NatashaIk ben het ermee eens, in de zomer is het nodig om vitamines binnen te krijgen. Ik probeer nu ook al deze groenten aan het dieet toe te voegen. Koolrabi en gekleurd vaak "verbergen" in roomsoepen.

Ik probeer nu ook al deze groenten aan het dieet toe te voegen. Koolrabi en gekleurd vaak "verbergen" in roomsoepen.

...
En ik dacht en dacht: hoe combineer ik de courgette / courgette waar ik van hou (dankzij de spiralisator) en in welke variaties met andere groenten vergelijkbaar in bruikbaarheid / onschadelijkheid (en zonder aardappelen (die ik ook lekker vind, maar ...)) .

Natasha, een heerlijke soep!
Direct vanaf de foto voel je dat het erg intens is! Mooi!
Ik zal het zeker koken.
Bedankt, Natasha, voor het recept!

[Rita-Ritulya]

zeer heerlijke soep!
Direct vanaf de foto voel je dat het erg intens is! Mooi!
Ik zal het zeker koken.

Rita-Ritulyabedankt voor het langskomen, voor uw aandacht,
en hopelijk willen proberen.