Eend-citroen-sinaasappel in honingglazuur

Eend-citroen-sinaasappel in honingglazuur

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
eend	2 kg
oranje	3 stuks
citroen	1 stuk
de wijn is zoet (ik heb sojasaus)	2 eetlepels. l.
Lieve schat	2 eetlepels. l.
zout peper	smaak
olijfolie	1 eetl. l.

Kook methode

• Dit gerecht is echt winters - de geur van sinaasappels en gebakken eend zijn de traditionele aroma's van het nieuwe!
• Het belangrijkste is om de eend van tevoren te marineren.
• Meng hiervoor het sap van een citroen, het sap van een sinaasappel, zout, peper, olijfolie en, indien gewenst, je favoriete kruiden. Optioneel kunt u de uiteinden van de vleugels afsnijden, overtollig vet.
• We sturen de eend 1-6 uur naar de koelkast (hoe langer hoe beter!).
• Snijd een sinaasappel in 4 stukken.
• We halen de eend uit de marinade, vullen hem met stukjes sinaasappel, doen hem in een ovenschaal ingevet met een beetje olie en sturen hem naar de oven, voorverwarmd tot 190 ° C. Als we de uiteinden van de vleugels niet afsnijden, is het beter om ze in folie te wikkelen, zoals de uiteinden van de poten.
• We bakken ongeveer 2 uur (giet bij het bakken het sap elke 20 minuten over de eend).
• Op dit moment bereiden we het glazuur voor: we mengen het sap van een sinaasappel, honing en sojasaus (je kunt wijn krijgen), brengen het mengsel aan de kook en koken tot een siroopconsistentie.
• Haal het van het vuur als het glazuur de gewenste dikte heeft.
• Op het afgesproken tijdstip halen we de afgewerkte eend uit de oven, halen we de stukjes sinaasappel van binnenuit eruit, verwijderen ze - ze zijn niet langer nodig. Giet er heet glazuur op - dat is alles, het feestelijke gerecht is klaar!
• 
• Eend wordt het lekkerst geserveerd met plakjes verse sinaasappel (we hebben het nog op voorraad) en elk bijgerecht naar jouw smaak.
• Eet smakelijk! Gelukkig nieuwjaar!

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

2 uur + 6 uur beitsen

Kookprogramma:

oven

Ik bevestig, de eend blijkt erg lekker te zijn. Maar ik doe er nog steeds kwartjes zoete appels in met sinaasappels. Het gerecht is echt feestelijk. Ik weet niet meer waar ik dit recept vandaan heb gehaald, het is goed dat er nu een "herinnering" op ons forum staat.

[Ludmila]

binnen met sinaasappels leg ik kwartjes zoete appels.

Ludmila, bedankt! Ik kook dit recept ook al heel lang. En we hebben appels in verschillende recepten - mijn man en ik hebben verschillende voorkeuren op dit punt: hij heeft een gans met appels, en ik heb deze eend. Je moet afwisselen ...

[Jachthaven]

Jachthaven, en voor het marineren van eend is sap van 1 citroen + 1 sinaasappel + 1 eetl voldoende. l. olijfolie? En hoe je het moet inmaken, gewoon verspreiden? of dompel het karkas in de marinade.

dat is zo mooi!!!
waarschijnlijk in een slowcooker, zodat je kunt koken

[velli]

hoe te pekelen, gewoon verspreiden? of dompel het karkas in de marinade.

velli, valentijn, augurk met het resulterende mengsel buiten en binnen. Daarom is de hoeveelheid marinade voldoende.
Mirabel, Vika, bedankt voor het compliment. Ik kan niets zeggen over de slowcooker ... U kunt hem waarschijnlijk ook gebruiken. Alleen deze glans zal hoogstwaarschijnlijk niet werken. Blijkbaar moet je na de CF 5 minuten grillen.

[Jachthaven]

Jachthaven, de eend is knap! Klaar voor de nieuwjaarstafel!

[Ilmirushka]

Klaar voor nieuwjaar!

Ilmirushka, ja ... Ze is zo - ze ging liggen in sinaasappels en wacht daar op het nieuwe jaar.

Klasse! Ik ging augurken. We zullen het Kerstmis hebben!