Dessertchocolade - rijst

Dessertchocolade - rijst

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
arborio rijst	50 g
rozijnen	60 g
pure chocolade 70% cacao	180 g
kippeneieren	8 stuks
melk met een vetgehalte van 3,5%	700 ml
suiker	100 g
boter	50 g
paneermeel	10 g
zout	snuifje

Kook methode

• Ik bied je het meest delicate dessert aan, dat geen ovenschotel kan worden genoemd. Hoewel - dit is een echte braadpan. Alles erin is zo harmonieus en zelfs de rijstkorrels zijn erg mals - luchtig.
• Was de rijst, kook de melk met suiker en zout.
• Kook de rijst, af en toe roerend, 15 minuten.
• Terwijl de rijst kookt, giet je de rozijnen met koud water en kook je op laag vuur tot het water verdampt.
• 
• Breek de chocolade in stukjes van dezelfde grootte en smelt in een waterbad.
• Voeg chocolade toe aan melk en rijst. Doe de rozijnen in het chocolade-rijstmengsel.
• Voeg vervolgens boter toe.
• Klop het eiwit luchtig.
• Voeg vervolgens voorzichtig een derde van de eiwitten toe aan het chocolademengsel.
• Voeg de rest van de eiwitten toe aan twee tapas.
• 
• Vet de ovenschaal in met boter en bestrooi met paneermeel.
• Giet het chocolademengsel in de vorm en stuur het 30 minuten naar de oven, verwarmd tot 180 ° C.
• Koel de afgewerkte braadpan in de vorm.
• Snijd de braadpan in vierkanten, ruiten of rechthoeken.
• We snijden het zorgvuldig - ons dessert is erg mals!
• En we serveren bij een kopje thee of koffie.
• Eet smakelijk!
• Delicaat dessert dat als ontbijt kan dienen. Wat zullen kinderen blij met hem zijn als volwassenen opgetogen zijn!
• Hier smelt charmante rijst in een luchtige chocoladewolk. Een bolletje ijs vraagt ​​gewoon om een ​​toetje!

De schaal is ontworpen voor

5-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 20 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik heb de helft van de norm gekookt - de braadpan past in een vorm van 25 x 15 (cm)

[MariS]

MariS, Marina, bedankt voor het recept. In de tussentijd breng ik het naar je bladwijzers.
En een onbegrijpelijke hoeveelheid melk, corrigeer alstublieft.
En rijst is arborio of kan worden vervangen door onze lieve Krasnodar.

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, bedankt! Ik kookte met arborio - het is er natuurlijk magisch van! Met die van ons, mijn beste, Krasnodar, zal ik het ook proberen. Ik denk dat het ook heerlijk zal zijn - we vonden deze chocoladepudding - soufflé - ovenschotel erg lekker.

Vooral mijn man was in de wolken, hij zei dat het beter was dan de cake "Three Chocolates" en dergelijke.