Kalkoenfilet gevuld met kweepeer

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
kalkoenfilet mignon	500 voor Christus
kweepeer	1 stuk. (190 g)
gerookt spek (borst)	70 g
mierikswortel in blik	3 theelepels
mosterd-	1 theelepel
mayonaise	2 theelepels
zout	smaak
grond zwarte peper	smaak
piment erwten	3-4 stuks.

Kook methode

Was en droog de filet mignon.
Snijd mee, ontvouw. Breng op smaak met peper en zout.
Smeer met mierikswortel.
Snijd het spek of borststuk in dunne reepjes of neem kant-en-klare plakjes.
Leg de filet op.
Was de kweepeer goed.
Snijd de kweepeer, verwijder de zaadcapsule. Snijd een kwart van de kweepeer in dunne plakjes.
Leg ze op de ene helft van het vlees. Vouw de filet.
Meng mayonaise met mosterd.
Bind het vlees met culinaire draad en bestrijk het met het mengsel.
Leg de filet in een braadhuls. Verspreid de gehakte kweepeer en pimenterwten. Ik heb geen andere kruiden gebruikt om de geur en smaak van kweepeer helemaal niet te belemmeren.
Stuur de hoes in een oven die gedurende 20 minuten op 180 graden is voorverwarmd. Snijd voorzichtig de mouw en bak het vlees nog eens 15-20 minuten.
Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het kweepenseizoen is in volle gang. Ik raad je ten zeerste aan om er vlees mee te koken. Als je dit nog nooit eerder hebt gedaan, dan krijg je veel smaakimpressies.
Specifiek over dit gerecht: heerlijk! Adviseren!