Pittig kalkoenhart

Pittig kalkoenhart

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kalkoen hart	600gr
wortel	1 stuk.
daikon	100 g
gember	30 g
knoflook	3-4 tanden
peterselie, dille, koriander	4-5 takken
witte tafelwijn	100gr
prei	1 stuk
olie rast	3 eetlepels. l.
bulg. peper	1 stuk.
Marinade:
sojasaus	3-4 eetl. l.
Woschester-saus	1 theelepel
citroensap	2 theelepels
koriander	1 theelepel
anjer	2 stuks.
chili	1/2 peul
sesamolie	1 eetl. l.

Kook methode

• Snijd de harten doormidden, was ze van het bloed en verwijder overtollig vet. Marineer vervolgens 1-2 uur. Fruit eerst de fijngesneden knoflook en gember in hete olie, daarna de harten lichtjes. Voeg de wijn toe, laat 20 minuten sudderen, voeg dan uien, geraspte wortelen en op het einde daikon, paprika en kruiden toe.
  

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Larissa, wat zit er in de marinade?

[Tosha]

Toshakijk, er staat "Marinade" en een dubbele punt. Alles hieronder is hem. Natuurlijk heet de saus "Worcester", niet Worcester - tot mijn schande wist ik dat toen niet. Ik kwam er pas later achter, toen ik zelf dit Worcester bezocht.

Bedankt! Begrepen. Ik was bang dat niet alles naar de marinade gaat, zei ik.

Larisa, bedankt voor het recept. Ik had de harten van eendjes. Ik was op zoek naar een recept om met ze te koken, ik zag het jouwe en nam het als basis. Natuurlijk had ik geen Worcester-saus (ik heb er nog nooit van gehoord), ik had geen daikon, en in plaats van prei was er gewone ui. Het bleek erg lekker, mijn man stopte me op beide wangen en zei dat ik op dezelfde manier door moest gaan met het koken van eendenharten.

Dank je, Olya, ik ben erg blij!