Dikke wafels in het Redmond Multipack: MP6 versus MP7.

Panelen voor het bakken van dikke wafels (Weens, Belgisch) bestaan ​​voor beide series multibakers. Voor 6 serie multi-bakkers is dit het RAMB-02 paneel. Multi-bakkers Pro (7e serie) hebben een RAMB-102-paneel.

Meestal bak ik dikke wafels in een grote multi-baker. Maar onlangs besloot ik te bakken knapperige wrongelwafels, Heb ik ook MP6 gelanceerd voor snelheid.
Onverwacht werd ontdekt dat wafels in MP7 worden gebakken met wafels, en in de 6e multi-baker verspreidt het deeg zich, dat fatsoen veracht, over het hele paneel. Het resultaat is dat we een enorme cake in vrije vorm krijgen met slechts een klein vleugje cellen aan de bovenkant. Ik heb geen foto van deze "schoonheid", want de eerste keer dat ik besloot dat het mijn fout was - de test was te veel ... Toen mijn manipulaties met de hoeveelheid testen de situatie niet radicaal verbeterden, had ik om een ​​andere verklaring te zoeken.
Na zorgvuldig de panelen te hebben bestudeerd, ontdekte ik dat de bovenste en onderste panelen van RAMB-102 (grote cartoon) langs de randen van de wafels sluiten, en voor 02 (kleine cartoon) - langs de omtrek van het paneel, terwijl er een opening is van ongeveer 5-6 mm! Natuurlijk kruipt het deeg in dit gat!

De tweede onthulling was dat in warme toestand (2-3 'na verwijdering uit het apparaat) de wafels van de kleine multi-baker nog steeds zacht blijven, hun vorm niet behouden.

Nadat ze volledig zijn afgekoeld, beginnen ze natuurlijk een beetje "crunch", hun vorm te behouden, maar "liggen niet dichtbij" in kwaliteit naast wafels van de "zeven".

Wie is er schuldig? (MET.)
Op de onderstaande lijm werd iets meer dan 70 gram deeg op elke wafel gelegd. Het deeg wordt verdeeld om een ​​rechthoekige vorm te krijgen.

In MP7 krijgen we normale wafels met normale cellen (voor meer schoonheid heb je 80-90 g van het gebruikte deeg nodig, ongeveer 1 1/3 eetl. - een eetlepel tot het maximum en nog een derde), en in MP6, de bovenkant paneel raakt zo'n hoeveelheid deeg nauwelijks, de bovenste cellen zijn praktisch niet bedrukt. Als je meer deeg legt, kruipt het buiten de grenzen van de wafels - we krijgen hetzelfde onduidelijke beeld, maar dan over een groter gebied.

Wat moeten we doen?(C.)
Je kunt hier tegen vechten zoals meisjes dat hier gewoonlijk doen. Leg gewoon 1 eetl. l. deeg in het midden en druk met het bovenpaneel naar beneden. Dan krijgen we een acceptabeler resultaat, hoewel niet rechthoekig:


Welnu, het is nu hetzelfde, maar van binnenuit.



De cijfers op de foto geven aan wat voor soort wafels het zijn:
1 - wafel van MP6, als u het deeg verdeelt in een poging om een ​​rechthoek te krijgen;
2 - wafel van MP6 - het deeg werd in het midden op een dia gelegd;
3 - wafel van MP7, het deeg wordt verdeeld om een ​​rechthoek te verkrijgen.
De wafels worden precies in het midden gesneden, door de brug tussen de cellen. Het is duidelijk dat wafers van MP6 in elke versie dunner zijn dan van MP7. Optie 1 - dezelfde cake, zijaanzicht. Optie 2 - gemiddelde dikte. Optie 3 - dikke wafels.

En op de volgende foto een doorsnede door de cel. Hier zijn opties 2 en 3 (optie 1 verschilt praktisch niet van optie 2).



En hier, met het oog, kun je zien wat ik niet duidelijk in woorden kon omschrijven. De cellen in MP7 zijn veel dieper, de bruggen ertussen zijn veel dunner. Daarom behouden wafels hun vorm, ook als ze warm zijn, en niet alleen na afkoeling. En dit is er geen onze trucs kunnen niet langer worden opgelost! Is het mogelijk om een ​​deeg te kiezen dat niet zo "pijnlijk" reageert op de configuratie van de ovenschaal?

Ik schrijf hier vooral over zodat degenen die MP gaan kopen juist vanwege de dikke wafels dat met open ogen doen. Nou, en Redmonds opbouw!
P.S. Nu is het heel interessant hoe wafels van andere deegsoorten zich op deze panelen gedragen. Als iemand opmerkingen heeft over wafels, nodig ik je uit om te spreken!
De mening van de eigenaren van andere wafelijzers, niet de multi-baker, zou erg interessant zijn als ze zich plotseling in deze thread bevinden.

[Prestatie]

Prestatie, Elena, naamgenoot, uitstekende recensie, denk ik, zeer nuttig voor degenen die kiezen. Ik heb een 6-serie, ik ben er bijna nooit in geslaagd om zelfs rechthoeken te maken, maar ik ben geen super culinaire specialist, misschien is het daarom nog steeds

Ik heb 6 series, ik heb bijna nooit rechthoeken gekregen, maar ik ben geen super culinaire specialist, misschien is dat waarom

Elena, bedankt!
En in principe bleek het? Omdat het wrongeldeeg uit mijn wafel vloeit. Van wat voor soort deeg werd er gebakken, weet je niet meer?

De recensie is heel duidelijk, bedankt !!!

[Prestatie]

Prestatie, Lenochka, heel erg bedankt voor de gedetailleerde beoordeling, vooral voor degenen die net een MP gaan kopen! En na verloop van tijd werden deze wafels op dezelfde manier gebakken in verschillende modellen?

[prubul]

prubul, Elena, izumka, Bedankt voor je interesse!

werden deze wafels in dezelfde tijd gebakken in verschillende modellen?

Laten we zeggen: in MP6 I bewaard wafels gaan langer mee. Maar met de tijd van hun bereidheid dit op geen enkele manier verbonden! De wafel is al lang klaar, maar ziet er op zijn zachtst gezegd onopvallend uit. Je bewaart het in de hoop dat het er mooier uit gaat zien! En het zal er niet mooier uitzien, want het bovenpaneel raakt de test nauwelijks.
De enige wafel, in de MP6 gelegd met een glijbaan, die min of meer in contact kwam met het bovenpaneel, werd ongeveer hetzelfde gebakken als de wafels in de MP7.

[Prestatie]

Prestatie, Lena, ja, dit is een heel wetenschappelijk werk dat de Nobelprijs krijgt. Wauw, ik had zo'n ommekeer niet verwacht, de oude tosti-maker had ook zo'n paneel, probeerde allerlei recepten, alles klopte niet, waarschijnlijk ook afhankelijk van het paneel, toen liet ik het achter en haalde het er niet uit meer. Waarschijnlijk gaat voor de 6e cartoon ook zo'n paneel, dat in de verste hoek komt te liggen

[Herten kut]

Herten kut, geen paniek! Als je wafels bakt zonder te proberen de juiste rechthoekige vorm te krijgen, krijg je een volledig verteerbaar resultaat op het 2e paneel (in een kleine cartoon).
Ik had ook wrongeldeeg. Het is helemaal niet zo dat bij andere deegsoorten de wafels op de een of andere manier "anders" zullen zijn. Ik zal zand bakken, of iets anders, ik zal zeker in beide tekenfilms proberen en ze laten zien. Dus niet huilen! Laten we doorbreken!

Geweldige analyse! En ze zeggen ook dat huisvrouwen overal op culinaire fora zijn)))) De wetenschapper is onmiddellijk zichtbaar - een serieuze benadering van elk onderwerp, een diepe analyse en duidelijke conclusies. Redmond zou dergelijke consumenten gratis apparatuur sturen, hun monteurs weten het niet zo goed!

op culinaire fora zitten volledig huisvrouwen)

Len, dus ik ben een huisvrouw!
Maar je kunt geen professionaliteit drinken vaardigheden gaan blijkbaar nergens heen.

Trouwens, meiden! Ik probeer het te onthouden - het lijkt erop dat er voor de Frifri-wafelijzers panelen waren van het type "wafels met vulling". Toen keek ik niet eens naar de foto - dat was niet nodig. En nu denk ik: zal de socket uit de 6e cartoon geschikt zijn voor dergelijke doeleinden? Het bovenste paneel sluit niet met het onderste, de opening is redelijk! Vul de bodem met deeg, de vulling is niet dik aan de bovenkant (welke? Niet vloeiend?), Bovenop het deeg met een glijbaan - en bak.
Ik zal moeten zien wat de Belgen daarboven hebben gedaan ...

wetenschappelijk werk dat de Nobelprijs ontvangt.

Olyun, mijn man heeft Lenka al genomineerd in de nominatie "For belyashi", nu nomineer jij! Zodat Lenok een paar stukjes heeft

Dus niet huilen! Laten we doorbreken!

Oké, ik heb het overgehaald, ik zal het niet doen. Lena is een hoop voor jou

nu duw je

Svetik, laat me een masterclass zien, dus ik ga verhuizen

Bah, balabolki! Het is beter om naar België te rijden, te kijken of daar zulke wafels zijn - met een dik midden en vulling, of heb ik hiervan gedroomd?

Elena, bedankt!
En in principe bleek het? Omdat het wrongeldeeg uit mijn wafel vloeit. Van wat voor soort deeg heb je gebakken, weet je niet meer?

Elena, de wafels waren niet rechthoekig, ik vond de smaak nog steeds lekker, maar ze waren niet knapperig, ik heb nu je recept voor knapperige kwark bekeken, ik denk dat ik een vergelijkbare verhouding krijg, ik heb net wrongel gemaakt voor een kleiner aantal eieren per oog: 3 eieren, 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel bloem, 100 g boter, kwark met het oog, maar ik klop de eieren goed zonder frisdrank, dit is wat eruit kwam:

er zijn zulke wafels - met een dik midden en vulling

Len, dat is alles wat je hoeft te doen. Ik maak bijna elke dag luie khachapuri van bladerdeeg. Wil je kaas, wil je ham er zapendyur, wil je een zoete vulling snijd de marmelade of plakjes citroen van marmelade erbij! Wat moet je het wiel opnieuw uitvinden! Ik rol de vormstukken uit (8 stuks uit één laag, slechts voor één tabblad) deegvullend deeg. En woo ala! Dikke wafels met vulling!
België! Tahiti, Tahiti! Ook hier worden we goed gevoed!

[Herten kut]

vond de smaak lekker

Het is het belangrijkste !!! En bedankt voor het gedetailleerde antwoord!
Herten kutkijk wat Lena heeft mooie wafels van MP6! Het deeg is steiler, het behoudt zijn vorm beter en wafels zijn wat je nodig hebt!

Ik doe bijna elke dag Lazy Khachapuri

Khachapuri is misschien lui, maar jij zeker niet! Elke dag ! En ook wit, wafels, cakes

België! Tahiti, Tahiti! Ook hier worden we goed gevoed!

Hier sturen Ik stuur je trouwens ... naar een fatsoenlijke plek! En je verzet je.
P.s. En ik bevredig gewoon de nieuwsgierigheid naar

Elke dag

Lenok! Ze willen elke dag kraken! En ze hebben gisteren niet gegeten! Schurken!

[Prestatie]

Prestatie, Lena, bedankt voor het interessante ONDERZOEKSWERK! (Ik ben niet bang voor dit woord ...)

Gaat dat over Frifri gevuld? Wafelijzer, hazelnoot # 2116 Er is een iets andere opbouw van de panelen, er is een plek voor de vulling. En het lijkt mij (na zoeken op internet; ik heb iets naar België ... in het algemeen ... ik heb niet eens een paspoort), wafels met een vulling worden zo gemaakt - het wafelijzer gaat 180 open graden wordt het deeg op beide panelen gegoten, licht gebakken en vervolgens samengeperst met de vulling tot een enkele sandwich.

En toch trouwens Weens wafels - voor zover ik de Duitse taal ken, zijn dit een soort geprefabriceerde wafels zoals onze wafeltaarten met een laagje, blijkbaar is het stopcontact voor koekjes het beste voor hen ... (in feite is de dikte van de wafellaag in recepten "wandelingen", "harten" kan geschikt zijn voor thuisgebruik) Nederlands - erger nog, daar zal door de fijnmazige structuur een te dichte wafel blijken te zijn.

ps Ik was nog steeds aan het rommelen in de bronnen - onze koekjes - voor traditionele Duitse kerstwafels! En alle foto's daar zijn symbolisch! Goed gedaan, alle panelen van de bakker komen niet uit het plafond!

Meisjes, schoonheden en wat voor soort grote of kleine multibakker moet je kopen ...?

[Kubeba1]

Kubeba1, Natusik, ik geloofde in je! Bedankt voor de info over gevulde wafels. Zelf zou het niet hebben gevonden! Ik zal het nu weten!

En toch trouwens Weens wafels - voor zover ik de Duitse taal ken, zijn dit een soort geprefabriceerde wafels zoals onze wafelkoekjes met een laag, blijkbaar is het stopcontact voor koekjes het beste voor hen ... (in feite is de dikte van de wafellaag in recepten "wandelingen",

Ik zweer bij mezelf dat ik in Oostenrijk nooit aan wafels heb gedacht en ze ook nooit heb gegeten. Raad eens ...

welke moet ik kopen?

Irin, dus hier zijn de meisjes in het onderwerp over de tekenfilm die onlangs letterlijk werden besproken!
Eerlijk gezegd, als er geen dringende behoefte is aan een bepaald stopcontact of een dringende behoefte om wafels precies volgens een specifiek recept te bakken, zou ik van een heel ander recept uitgaan. En op de 1e plaats - het aantal consumenten Bakken in een tekenfilm is zo snel en eenvoudig dat u naar behoefte zonder bouillon kunt bakken. Daarom, als het gezin groot - groot, klein - klein is. Op de tweede plaats staat de aanwezigheid van enkele specifieke panelen, zonder welke je niet kunt leven! Als die er zijn, neem dan de cartoon waarnaar ze zijn.

welke moet je groot of klein kopen

Irin, hangt af van het aantal eters, hun eetlust (om ze gezond te houden!), En culinaire voorkeuren!

Lena! Jij en ik zijn een eeneiige tweeling, gescheiden in de kindertijd! We hebben één brein voor twee!

Licht, oh!
Kunnen jij en ik virtueel synchroonzwemmen?
Wat, is er niet zoiets ??? Ik moet verzinnen
En één brein voor twee is niet genoeg? wat als we niet kunnen zwemmen?

de vulling gebeurt als volgt - het wafelijzer gaat 180 graden open, het deeg wordt op beide panelen gegoten, licht gebakken en vervolgens wordt het samen met de vulling tot een enkele sandwich samengeperst.

Geen vijg Natus! Vallen! Ik heb het geprobeerd toen ik het net kocht, precies op de eerste dag. Je moet ze nog steeds met je handen op de onderste leggen. Misschien gewoon wat deeg ... Ik weet niet welke. Over test k Kandidaat voor culinaire wetenschappen Lenka!
Linnen! Ik kan niet begrijpen wat voor soort vulling je erin wilt, we denken aan de hand van de componenten. Los? Mazyukalka? Heb je al je vragen bedacht?

Of misschien is dit ons Europese antwoord op ihim taiyaki, hè? Wat stoppen ze er trouwens in? En de technologie is hetzelfde, zoals?



Ik lees het. Ze stoppen alles wat ze willen. Afgezien van hun traditionele vullingen.
Ik keek. Dus doen ze: in twee helften wordt het deeg gebakken (de ene helft wordt direct gevuld met vulling), met een lichte beweging klappen de helften in. Voila - taiyaki!

Nou, in authentieke Lille-wafels (die Gaufre fourrée zijn), is de vulling ofwel vanillecrème, of suiker van cassonade (ik ben er nooit binnengekomen, wat is het, kristallijne ongeraffineerde suiker, of wat? En Lille is voor mij gewoon 'de beul vanuit Lille ').
Tayaki wordt gevuld met aardappelpuree van Vigna angularis met suiker. Kan worden gemaakt van rode bonen. Heerlijk, maar ongebruikelijk. Ik heb een zak met deze adzuki.

En dus - ja, ze duwen alles. Ze rolden bijvoorbeeld het deeg uit, legden de vulling en pletten het plat in "Belgische" wafels 🔗
En hier trouwens in een frifri met een banaan 🔗 Misschien werkt hier van de zesde bakker een grillcontactdoos?
-------

En laten we luidkeels een stopcontact willen voor wafels met vulling? Of voor "Weense" wafels (die in een klein doosje zitten, zoals ijsbekers)? Of Noorse "harten"? Er zijn voorbeelden in de wereldcultuur, dus misschien kunnen we hopen?

Ik keek. Dus doen ze: in twee helften wordt het deeg gebakken (de ene helft wordt direct gevuld met vulling), met een lichte beweging klappen de helften in. Voila - taiyaki!

Je vraagt ​​hen het recept voor het deeg dat aan de panelen kleeft! Nu ga ik je cottage cheese maken, ik ga weer experimenteren. Ik zal schrijven.

recept voor plakkerig deeg

Dus op dezelfde plek zijn de panelen niet van keramiek! In deze fastfoodgrills.

Laten we gaan !!! A-A-AAAAAAAAAA! Ben ik luid?

Dus op dezelfde plek zijn de panelen niet van keramiek! In deze fastfoodgrills.

Hier ben ik ongeveer hetzelfde!

Oh. Nou, je bent een onderzoeker) Ik heb ervoor gezorgd dat het niet voor niets was dat ik 7k nam. Anders zou ik zonder onderscheid teleurgesteld zijn. Zoals ik het begrijp, zit het "probleem" in de panelen zelf. Maar de hamburgershop was succesvoller voor 6ki.
Zijn er nog steeds dubbele panelen in 6 en 7?

[Yansik]

Yansik, Jan, vol! Ga naar multivarka. over. Vergelijken.

experimenteel

Svetik, daar bewegen ze twee helften naar elkaar toe, dus er is geen kans om eruit te vallen - ze sluiten zich rechtop.

[eta-007]

eta-007, nou, 7 is nog lang niet 6, ik heb het over verkrijgbaar bij Lena)

[eta-007]

eta-007, nou, 7 is nog lang niet 6, ik heb het over verkrijgbaar bij Lena)

Lena! Poke, wat heb je waar ik niets van weet? Samsushnye, chtol, ontvangen. Dus ik heb ze ook.

[Zwarte vrijdag]

Kijk wat ik heb gevonden: "Zwarte vrijdag eind november 2017. Er zullen meer dan 180 populaire high-tech huishoudelijke apparaten te koop zijn met kortingen tot wel 50%. "

🔗

Bereid portefeuilles voor

[Kubeba1]

dubbele panelen op 6 en 7?

Grill, pizza en sandwich. Ik vergeleek het niet, op de een of andere manier kwam het niet bij me op voor wafels. Uit het hoofd verschillen alleen pizza-exemplaren, in de 7e is het handiger, zoals een bakplaat - de zijkanten zijn naar boven en in de 6e is de zijkant 1 cm breed met een reliëf. Het verschil is over het algemeen niet fundamenteel. Ik kan nu geen foto maken.
Het zou interessant zijn om de noten te vergelijken, maar ik heb het pas voor de 7e en ik heb het nog nooit gebruikt.

Lena! Poke, wat heb je waar ik niets van weet? Samsushnye, chtol, ontvangen. Dus ik heb ze ook.

Svetk, je bent beslist een heks! Het blijkt dat ik gistermiddag een sms over de smsushny heb ontvangen, maar ik heb hem niet gezien (de middelste had plezier met mijn telefoon, iets getekend), maar ik zag hem pas vanmorgen! Ik ben nu bang voor je! Wat moeten we doen? : facepalm: Je bent niet alleen het brein, maar ook het oog !!! OKO, zou ik zeggen!

Kubeba1, Natashaaa! Wat zijn de schattige wafels op de links! Maar waarom in het Frans! Dat zou in het Engels zijn, maar misschien zouden ze het op de grill herhalen! Wil je het proberen bij de omelet-taart? Taarten zijn eigenlijk gewoon ander deeg!

interessant ONDERZOEKSWERK!

Rita, hee hee hee! Dit is geen werk, dit is leuk! Maar het is nog steeds leuk! Bedankt !

Maar waarom in het Frans!

Nou, je kunt proberen te vertalen ... welke? met een banaan? of allebei?

Ik vond ook een lange lijst van ondersoorten van wafels (op Franse wikipedia) die mijn haar probeerden te kammen na google translate.

Nou, je kunt proberen te vertalen ... welke? met een banaan? of allebei?

Ga je het zelf proberen? U zult - beide vertalen. Het deeg is het belangrijkste, zoals ik het begrijp.
Alleen wij vertrekken morgen, de kinderen zijn op vakantie. Dus wees niet gehaast !!!!

mijn allereerste dikke wafels, ergens had ik het zelf niet verwacht, alles is glad en mooi. en niet van tevoren hebben gelezen, niet op wat en hoe, intuïtief gecontroleerd. en de grote multibaker is gaaf, zoiets heb ik nog niet eens gezien

Galina, gefeliciteerd met je initiatief! Je hebt een recht oog - een diamant, dus raad de eerste keer met de hoeveelheid deeg. Ik begrijp dat dit MP6 is?
Wat was het recept om te bakken?

Galina, gefeliciteerd met je initiatief! Je hebt een recht oog - een diamant, dus raad de eerste keer met de hoeveelheid deeg. Zoals ik het begrijp, is dit MP6?
Wat was het recept om te bakken?

bedankt)) ja, 6 - 601e om precies te zijn. het recept dat in het receptenboek staat - Weense wafels, veranderde de verhoudingen niet, plaatste het recht op het paneel, schonk dun en voegde indien nodig toe, en op de een of andere manier werkte alles goed.

Meisjes, de mini-wafelpanelen van 600 m zijn goed!
Of heb ik deze gekregen?

[Natusya]

Natusya, breng de wafels, laten we eens kijken!
En draag de panelen - we zullen zien!

Lenus, gisteren aten zoon en kleinzoon de wafels rechtstreeks uit het wafelijzer en sleepten ze mee.
En ik maak alleen 's avonds foto's van de panelen op het werk.
In de catalogus zijn ze RAMB-13

[Sedne]

Hallo!
Gebakken wafels volgens Sveta's recept - Sedne... Heel eenvoudig en lichtgewicht wafels op kefir.


Het deeg werd gekneed volgens de technologie van Sveta - eta-007 hier (de technologie wordt gedetailleerd beschreven in het recept Losse zandige dikke wafels).
Over het algemeen is het vergelijkende resultaat voor wafers van MP6 en MP7 ongeveer hetzelfde als voor de wrongelwafels die in het eerste bericht worden beschreven.
MAAR!!! Wafels op kefir zijn vrij neutraal van smaak en van de wafels die ik heb getest, zijn ze het meest geschikt om thuis wafels af te beelden, die in onze winkels worden verkocht als "Weense wafels" met een laagje.
En in dit geval zijn MP6-wafers, vanwege hun relatieve "vlak", zeer geschikt om zo'n "sandwich" te vormen, vooral als de romige laag een merkbare dikte heeft (bijvoorbeeld soufflé).
Meer details bij de foto zijn te vinden in het onderwerp over MP7 hier.