Mini-cakes van chocoladewafels in Redmond multi-baker (Ramb-12 / Hollandse wafels)

[Chocolade Wafeldeeg]

Mini cakes gemaakt van chocoladewafels in de Redmond Multipack (Ramb-12 / Hollandse wafels)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Chocolade Wafeldeeg
Boter	50 g
Plantaardige olie	50 g
Suiker	150 g
Cacaopoeder	2 eetlepels. l
Serum	200 g
Frisdrank	1/2 theelepel
Cognac (of andere sterke alcohol)	1 eetl. l
Ei C1	2 stuks
Meel / s	200 g
Vanilline, gemalen kaneel, kardemom	smaak
Room
Boter (zacht)	100 g
Gecondenseerde melk	150 g
Cacaopoeder	2 eetlepels. l
Vanilline	smaak

Kook methode

• Na een succesvol experiment met honingdeeg op een "Hollandse wafel" wafelplaat Een snelle honingcake gemaakt van bulkdeeg. Bakopties in verschillende apparaten. het idee ontstond om een ​​soortgelijk deeg te gebruiken voor chocoladewafels. Het is geweldig geworden, dus ik deel het recept met jullie.
• De set producten is bijna hetzelfde als bij het honingdeeg, met slechts kleine veranderingen. Ik gebruik wei omdat ik het altijd heb, maar ik denk dat het heel goed mogelijk is om het te vervangen door een ander zuur melkproduct. Als je wei een neutrale smaak heeft, dan is het beter om hem een ​​lichte zuurgraad te geven door wat azijn of citroensap toe te voegen.
• Het deegbereidingsproces is ook vergelijkbaar met honing. Meet in een lepel met een dikke bodem boter (boter en groente), suiker, een snufje zout, cacaopoeder en een beetje wei van de totale hoeveelheid - ongeveer 1/4 deel. We zetten een klein vuur aan, brengen aan de kook en grote bellen, voeg 1/2 theelepel frisdrank toe, roer, blijf 15-20 seconden in brand staan ​​en verwijder. Roer en laat 3 minuten iets afkoelen. Voeg nu de overgebleven wei en een lepel sterke alcohol toe, meng, klop de eieren erdoor, voeg bloem, vanilline, kaneel toe en klop tot een glad beslag.
• 
• Verwarm de multi-baker met Hollandse wafelpanelen voor en doe het deeg elke eetlepel in het midden van de cirkels. Een portie wordt ongeveer 2,5 minuut gebakken. Meestal geeft het tweede lampje op het groene lampje aan dat de wafels klaar zijn. Eerst hield ik de tijd bij, maar toen begon ik aan andere dingen en begon ik de wafels precies na het groene lichtsignaal te halen. U hoeft niet overbelicht te zijn, anders beginnen de wafels snel te verbranden. Wanneer ze van de plaat worden gehaald, zijn de wafels zacht, als je wilt, heb je de tijd om ze in kokers of kegels te rollen, deze keer had ik mini-cakes moeten hebben, dus heb ik de afkoelende en verhardende wafelkoekjes op een stapel gestapeld terwijl ze afkoelden. Als het tijd is om de volgende portie wafels eruit te halen, heeft het in de regel tijd om af te koelen.
• 
• Van deze hoeveelheid deeg heb ik 32 stuks wafeltaartjes. Een cake heeft 7-8 stuks nodig. Je kunt alle cakes in één keer gebruiken, je kunt slechts een deel met room insmeren - de resterende wafels blijven knapperig en op het spoor. dag. Bewaar ze het beste in een luchtdichte verpakking.
• Klop de slagroom voor de cake. Ik heb gecondenseerde melk, cacao, vanilline en zachte boter. Van het opgegeven aantal producten was er voldoende room om twee minicakes samen te stellen.
• We coaten de wafels en verzamelen de taarten. Je kunt er glazuur overheen gieten of gewoon bestrooien met gehakte wafels (ik doe twee wafels in een zak en rol ze met een deegroller tot ze losse kruimels worden) of bestrooi met geraspte chocolade, kokosvlokken, noten, etc.
• 
• Laat het minimaal 10-12 uur in de koelkast weken. De cake is heerlijk !! Taarten met zo'n crème blijven licht knapperig, maar niet hard.Als je een zachte cake nodig hebt, kun je in plaats van boter roomkaas (roomkaas / mascarpone) aan de room toevoegen, je kunt ook custard maken of de wafels bestrijken met opgeklopte zure room met suiker.

De schaal is ontworpen voor

Chocoladewafels - 32 stuks / 4 minicakes

Tijd voor voorbereiding:

2,5 min. Een portie bakken

Kookprogramma:

multi-baker REDMOND / RAMB-12 (Hollandse wafels)

Opmerking

Ondanks het kleine formaat zijn de taarten helemaal niet popachtig! Een kant-en-klare cake van acht wafels per gewicht bleek 270 g te zijn - ik vind dit een geweldige portie voor twee!

Yulyayaya!
een goed idee!
Ik heb zelf al chocoladewafels gebeeldhouwd, zelfs Mega Chocoladewafels, maar het kwam niet op de taart.
Laten we uw idee naar de vuilnisbakken brengen! Supeo!

[Yuliya K]

Over hoe taarten van de multi-baker vielen, heb gewoon tijd om op zijn minst de bladwijzers erin te gooien.
Yuliya KJulia, geweldige cake, bedankt voor het recept.

Wat een taart, denk ik, hier!
Ik heb het opgenomen, we zijn chocolade, pasiba!

[mamusi]

mamusi, Ritusya, ik denk dat ik de chocoladewafelcake ook lekker zal vinden - het bleek zooo lekker!

oh, hoe de taarten van de multi-baker vielen, heb gewoon tijd om in ieder geval de boekenleggers erin te gooien.

WildebeestLicht en vertel het niet, we hebben zulke grappige speeltjes al lang niet meer gezien! En ik vind deze Hollandse wafelpanelen het lekkerst!
Ksyusha, Help jezelf !!

Zulk grappig speelgoed hebben we al heel lang niet meer gezien!

De tantes hebben lol. En dat allemaal voor onze lieve leden van het huishouden.

En alles voor onze lieve leden van het huishouden.

Nou dit ook! Maar ik vind het zelf leuk !!

[Yulyash]

Yulyash, zeer goed! Bedankt!
Ik zal het zeker koken. Voorlopig wen ik aan deze bakker, maar zowel je honingkoek als deze chocolade vragen gewoon om een ​​traktatie.
Bedankt, Yulenka!
Boom is een must-kok.

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, wat een cake - een chocolademedaillon! Met deze is men niet beschaamd en bezoek!

[Ritulya]

Ritulya, Ik hoop echt dat onze apparaten niet zullen falen in termen van levensduur! Ik zou blij zijn als je van de taarten houdt! Ze bakken heel gemakkelijk en wat ik lekker vind aan deze Hollandse wafels is dat het deeg nergens wegloopt!

Julia, ik ben heel blij met de taart! Heel erg bedankt voor het recept! Zodra ik een nieuwe cartoon krijg, ga ik die zeker koken!

Wat ik zo leuk vind aan deze Hollandse wafels, is dat het deeg nergens heen loopt!

We moeten nemen. En dan ren ik in gedachten nada-niet-nada rond.

[Jiri]

Jiri, Irina, ja, ik begreep al van de huwelijksreis dat zulke taarten er heel schattig uitzien en het is echt niet zonde om ze op de feesttafel te zetten!
Cvetaal, Sveta, bedankt !! Ik hoop dat je nieuwe cartoon alleen maar vreugde zal brengen!

Yulik, kun jij Mona bakken voor dunne wafels in Cloere? Of is de jouwe dikker?

[Sveta]

We moeten nemen

Sveta, nog steeds zoals het hoort !!! Ze is een van de beste panelen ooit !! En brood en zoete wafels voor een stevige top vijf!



Ksyusha, dat zijn ze, ja, deze wafels zijn een beetje dikker en losser dan alleen dunne soorten zoals in Cloere of Delta! Daarom zijn ze beter geschikt voor taarten!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulek, je bent geweldig !!!

[kristina1]

kristina1, Cesarik, bedankt !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia! Wat zijn jouw uitstekende minitortiki !!!
Wat een verleidelijke traktaties!
Wanneer zal ik een tekenfilm kiezen?)

dikker en losser

Oh sorry ...

[Irina F]

Irina F, Irina, bedankt! De taarten waren het meest geliefd - het is gemakkelijk te maken, maar het resultaat is uitstekend - het uiterlijk en de smaak wordt verkregen "als in een banketbakkerij", zelfs zonder enige versiering!

Als ik al een tekenfilm kies

Verwacht je groot?
Trishka, Ksyusha, ik heb vooral vanwege deze "Nederlandse" panelen mezelf overtuigd om deze Cartoon te kopen! Zij zijn cool!

Nee, dat wil ik niet, ik zou eerst mijn apparaten verkopen ...
En wat is de dichtheid van het deeg?
Misschien kan het in het Belgisch worden gebakken, nou ja, er komt een kuiltjecake ...

Het deeg is niet helemaal vloeibaar, maar niet zoals dikke zure room - het schenkt meer, voor de Belg kan het een beetje dun zijn, maar het maakt niet uit, je kunt het dikker maken - voeg een beetje bloem toe (50 g) met een snufje bakpoeder en ik denk dat alles ook goed komt! Op een dag zal ik het zeker proberen in Gf-20!

Oh sorry.

Ksyusha, waarom zouden we niet eens zo'n cake proberen? nee, laten we bakken in een wafelijzer voor dunne wafels. We smeren met room, wie zal het daar begrijpen
t over taarten.

Nee, ik wil niet

Gewoon een voorbeeld van veerkracht! : bravo: Ik ben echt uitgeput van deze cartoon en zijn ontoegankelijkheid. Misschien komt hij ooit naar onze beschaving.

[Yuliya K]

Yuliya KYul, ik neem waarschijnlijk een kleintje, hoewel ik niet beslis welke

deze cake niet proberen? nee

Ik ben het ermee eens, we zullen bakken!

[IRINA]

Ik ben het ermee eens, we zullen bakken

En terecht! Moet proberen!

Ik kan niet beslissen welke

IRINA, en ik denk er al over om een ​​tweede kleintje te kopen !!! Het lijkt mij dat het mogelijk is om het proces veel te versnellen door twee kleine, en niet één grote, multi-baker te hebben. In een grote zal het meer tijd kosten om producten te bookmarken, en de kleine zullen dat wel zijn. afwisselend gevuld en dienovereenkomstig zal het proces meer continu zijn!

Wauw, Yul! Tweede ???) Geweldig !!!

Irin, aha! Voor nu ben ik meer geneigd tot het 602-model, zoals Ira-vernisag, omdat de set zowel "Hollandse wafels" als een "grill" -bord bevat - ik ben niet van plan om erop te bakken, maar ik vond het leuk om te bakken cakes - Ik vond Irina erg lekker "goudstaven" voor een honingkoek.

Yul, ik kijk ook naar 602. Al deze borden passen er ook bij mij in.
Gisteren in de Globe keek ik naar platen van 669r, ze zijn van Sergo-kleur, hoewel ik niet naar de grendel keek waar. Ik begrijp dat er twee soorten zijn. Of mis ik iets?)

Het vergrendelingsmechanisme voor alle modellen bevindt zich in het midden - daarom moeten alle panelen op een van deze multi-bakkers passen, maar de knoppen die het mechanisme in beweging zetten, bevinden zich in het midden of aan de zijkant van de handgreep. Voor nieuwe modellen van bakkers met grijze panelen, aangezien ik het begrijp dat de knoppen op de handvatten zitten.

.

Ja, de panelen passen op elke multi-baker, zelfs een slimme, (ik heb het onlangs in Redmond gekocht voor een voorraad), alle panelen van de oude geprobeerd - ze passen)))

Ja, de panelen passen op elke multi-baker, zelfs een slimme, (ik heb het onlangs in Redmond gekocht voor een voorraad), alle panelen van de oude geprobeerd - ze passen)))

Zijn de 6-serie slim of zijn er al grote?

Heeft iemand het Weense wafelrecept geprobeerd? Ze hebben overal al een vloeibare honingdrank geproefd, maar hoe zit het met deze cake?

Ik wachtte niet op een antwoord, ik begon het deeg, ik voegde meer bloem toe zodat het leek op een vloeibare honingkoek. En in de multibaker, Pannenkoekenpanel
Rijst goed! In tegenstelling tot de honingcake! Bijna 2 keer! Ze legde 2 eetlepels neer. lepels in pannenkoeken. Het bleken 8 dingen. Een beetje droog, maar dit zijn blanco's voor een cake, denk ik, zure room met suiker of gecondenseerde melk of zelfs sneeuwbal kan heerlijk zijn !!!

[Alenka578]

Alenka578, Lenochka, bedankt voor je monsters! En ik heb deze chocoladetaarten op "Hollandse wafels" zo gewend dat ze door mij in geen enkele andere vorm zullen worden waargenomen !!

En ik maakte deze cake op een sandwichpaneel in een multipacker. Ik vond het erg leuk.
Het zijn 8 cakes (dubbele driehoeken) geworden en het deeg is nog over, misschien maak ik het wel op Hollandse wafels.

[DainaFay]

DainaFay, zeer originele taarten! Blij dat je het leuk vond!

Ik kan het op Hollandse wafels doen.

En ik heb ze alleen in het Nederlands, maar ze zijn permanent geregistreerd! Hield van nog meer wafelhoningcake!

En ik ga door met het experiment ... Paneelpizza, dezelfde room. Glazuur bovenop.

[DainaFay]

DainaFay, Wauw! Ziet er geweldig uit!

[Yuliya K]

Yuliya K, bedankt! Een heel goed deeg. : rose: De restanten van de wafels werden zomaar gekauwd.

Ik vond het recept ook lekker, ik had geen sockets voor zulke ronde wafels in de set voor de multi-baker, maar ik heb pizza, ik heb het erop gemaakt, het is super geworden!

[Annoesjka]

Annoesjka, Ik ben blij dat ik het recept lekker vond en dat alles goed is verlopen, zelfs zonder het paneel "Hollandse wafels"! Maar ik raad het nog steeds ten zeerste aan om het te kopen - de wafels erop zijn los en luchtig, zoals chips! Dit paneel is mijn favoriet!

En ik blijf experimenteren met de panelen. Nu het Pannenkoekenpaneel

Geloof het of niet, ik blijf experimenteren ...
Het paneel is vierkant, de crème is hetzelfde, de bovenkant is glazuur.
Dit zijn de lege plekken:

Eindresultaat:

Eindresultaat:

Gewoon een schitterend resultaat !!
Ik zou dit deeg ook moeten proberen met cakes, bijvoorbeeld in wentelteefjes

Ik bak koekjes op grillpanelen en dan op taarten of gewoon taarten. Tafita's favoriete crème, een paar jaar geleden hier op het forum, adviseerden ze nu dat we van het hele gezin houden