Fish & Onion Crackers (Redmond Multi Baker Layout)

Fish & Onion Crackers (Redmond Multi Baker Layout)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	270 g
Boter (margarine)	75 g
Melk	4 eetl. l.
Uien	350 g (1,5 grote uien)
Frisdrank	0.3 schep
Zout	0,5 tl + om te besprenkelen
Plantaardige olie	Voor het bakken van uien
Sesam	Optioneel

Kook methode

• Dit recept is te vinden op bijna alle culinaire sites die ik heb bekeken, ook op HP Uiencrackers.
• Ik heb 1,5 porties deeg gekneed en ik geef deze cijfers. De verhouding bloem / vloeistof enigszins gewijzigd: de hoeveelheid bloem verhoogd en de hoeveelheid melk enigszins verlaagd; Ik post het recept meer als een beschrijving van de technologie voor het bakken van deze crackers in het RAMB-171-paneel (MP 7). Ik vind dat ze het heel goed moeten doen in het paneel "Hollandse wafels" en mogelijk ook in "dunne wafels".
• Snij de ui fijn (ik heb hem met Berner gesneden) en bak in plantaardige olie.
• Meng bloem, zout en bakpoeder met boter tot een kruimelig mengsel. Voeg melk, gebakken uien toe en roer.
• Verder werk kan op twee manieren worden gedaan.
• Methode 1. Rol ongeveer 115 g deeg uit tot een rechthoekige laag. Op mijn vloerkleed is de afmeting van de rechthoek 2x4,5 vierkanten. Het deeg is erg flexibel en kan met de hand worden uitgespreid. Breng de laag over op het paneel (ik heb het overgebracht door het op een deegroller te schroeven).
• 
• 
• (Ik heb de MP-klep al gesloten, dus de prints van het bovenpaneel zijn zichtbaar).
• Sluit het deksel met de vergrendeling. Bak 15-17 'met koud apparaat, 11-13' met heet apparaat.
• 
• Methode 2. Rol 16 ballen met een gewicht van 15 g van het deeg (ik liet me leiden door de hoeveelheid deeg van methode 1). Plaats ze in het midden van de cellen, sluit het apparaat met een grendel. De baktijd is hetzelfde als bij methode 1.
• 
• Als experiment heb ik de laatste laag deeg licht gezouten en besprenkeld met sesamzaadjes.
• 
• Of je sesam gebruikt, is een kwestie van smaak. Maar ik raad ten zeerste aan om deze koekjes extra licht te zouten, net als deze, aan de buitenkant voordat je gaat bakken. Het bleek dat het het was - de lekkerste!

De schaal is ontworpen voor

precies 40 st. = 2,5 bladwijzers in MP 7, paneel RAMB-171

Tijd voor voorbereiding:

Bakken 10-15 '

Kookprogramma:

Multibaker Redmond

Opmerking

Ik zal er nog een paar bakken! Ik zal het recept opnieuw berekenen zodat ik 3 volledige bladwijzers krijg. Ik denk dat we het deeg nog koeler moeten maken (bloem toevoegen en / of minder vocht). Omdat ik zo'n lange baktijd niet leuk vond. Het duurde zo lang om de koekjes in het apparaat te bewaren, zodat ze de droogheid kregen die kenmerkend was voor crackers.

Ik geef er meestal de voorkeur aan om een ​​koud apparaat in te doen - het is comfortabeler. Maar in dit geval geeft het geen speciale voordelen. Daarom raad ik aan om het warm te maken - het zal sneller bakken!

En ja, het lijkt erg op de beruchte "vis". En ook gegeten ...

Lenok, zoals altijd, heerlijk!

Bedankt!
Svetik, je hebt al mijn typefouten gelezen!

Zeg me dom, is er echt geen receptpreview?

al mijn typefouten

Lenok! Het belangrijkste is dat ik de BETEKENIS begreep. Ik heb geen typefouten gezien. Nu één gedachte: hoe u uw recept kunt vervormen, in relatie tot de aanwezigheid van panelen!. Dit is NUNYA voor mij, want af en toe maak ik, in plaats van canapés, minisandwiches op crackers. Wat denk je van de klassieke combinatie van pizza beneden grillplaat? Ja, in één keer een beetje dikker uitrollen in vierkanten? Of een heel paneel, en dan in ruiten gesneden? Wat denk je? Zal het rijden?

Het lijkt mij dat deze, met uien, je niet nodig hebben voor sandwiches. Ze bestaan ​​gewoon.Ik heb nog wat crackers in de pijplijn. Recepten heb ik echter niet gezocht, en het paneel voor de tweede dag
Over panelen. Je kunt het natuurlijk proberen, dan tenminste beide grillen! Beter misschien, rol op de gewenste dikte en bak zonder contact met het bovenpaneel. Of draai het om, of laat het zo blijven - verstop het nog steeds onder de vulling.

Uitrollen op een laken, langs de randen prikken (met wiel, vork, kam), bakken, breken / snijden.

Of koop 'koekjes' of 'dunne wafels'

[Prestatie]

Prestatie, Lenusya, bedankt. Boom om te proberen!

[Bettina]

Bettina, Ik kijk uit naar de foto's en de sensaties van de "Hollandse wafels" crackers!

kam

Fuuuuu!

Of koop 'koekjes' of 'dunne wafels'

Geen geld! Alle reparaties zijn opgeslokt !!!

Licht, op dit moment zette ik de samsush op zijn plaats en ik denk - misschien erin? Top grill / pizza. Zulke driehoekige boten zullen blijken ...



En wat is "fuuuu"? Waarom heb je geen kam? Sorry, kam ... (we zijn niet sterk in definities)


En als je tevergeefs fukat - zal ik je zandkoekwafels in mijn wafelkoekjes bakken en zal ik het je niet laten zien

reparaties

Zeg dat woord niet tegen mij. Ik heb een nerveuze tic over hem ...

Vlas, is het niet dik in de samsushny? Als je 10 minuten dun bent. gebakken, dan in een samsushny, het is helemaal niet economisch rendabel. Of is de koekjesvorm diep genoeg?

Hé, nu, het zij zo, ik zal je je deeg in mijn koekje laten zien


Wat betreft de samsushnaya, ik was van plan het deeg uit te rollen tot een laag van de vereiste dikte, het uit te leggen, het overtollige af te snijden. En in de cellen zodat het langs de bodem wordt verdeeld (onder zijn eigen gewicht of handvatten?). Je hebt de kleur bovenop niet nodig, het belangrijkste is om het te bakken. Maar ik theoretiseer, je begrijpt jezelf, je moet het proberen. En met de juiste test, om ook te weten wat het is, voor dergelijke doeleinden is het correct ...

Ik bakte het op Hollandse wafels. Heerlijk bleek. Maar ik schonk te veel frisdrank in. Maar geen cracker qua consistentie. De cracker is broos, brokkelt af en in dit paneel is het zo dicht. Een tabblad werd gedurende 3 minuten gebakken. Ik bakte voor één portie (zoals in het originele recept), en niet zoals jij, Lenus, voor anderhalf. Ik dacht, aangezien je 40 stuks hebt, hoelang zal ik dan twee stukken bakken, en zelfs 10-13 minuten! Maar het bleek dat ik maar 10 stuks kreeg en 20 minuten aan alles besteedde!

Waarschijnlijk 2-3 mm dik, niet meer.
Hoewel het dicht is, zal ik het vaak doen - snel en smakelijk!

en in dit paneel zo strak

Interesnoooo! Ik zal het de volgende keer moeten proberen op dat en op dat paneel!
Ik denk zelfs dat het afhangt van de hoeveelheid ui en, dienovereenkomstig, de olie waarin het werd gebakken. Ik had veel olie.

40 stuks,

Ha, dus die 4 zijn ongeveer dezelfde oppervlakte als een Nederlander. Nou ja, een beetje meer, want ze zijn vierkant.

Over het algemeen heb je uienchips, ook een optie!
Bedankt voor de foto!

die 4 bezetten dus ongeveer dezelfde oppervlakte als een Nederlander.

Hier is hoe! Ik heb je stopcontact niet live gezien. We verkopen helemaal niet. Gewoon een multibaker met drie panelen, klein. En de rest moet worden uitgeschreven.
Luister, ik heb integendeel geprobeerd de olie zo veel mogelijk uit de ui te laten lopen! Misschien daarom. Nou, het is niet zo belangrijk! Het belangrijkste is heerlijk! We houden nog steeds van gebakken uien recht!

Ik heb je stopcontact niet live gezien.

Ik maak er 's avonds een foto naast, je zult zien!

probeerde de olie zo veel mogelijk uit de ui te laten lopen

Kan kloppen! Ook ik goot aanvankelijk bescheiden olie in. En toen, tijdens het frituren, voegde ik het 2 of 3 keer toe, omdat het niet genoeg was. Hoewel ik helemaal geen fan ben van "veel olie". Maar ze "filterde" de ui niet uit de olie. Misschien wilde ik daarom meer bloem ...