"Bulk" gevulde appel in deeg

"Bulk" gevulde appel in deeg

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
appels	5-6 stuks
boterdeeg:
meel	300 g
boter	130 g
suiker	3 eetl. l.
melk	150 g
droge gist	5 g
zout	snuifje
siroop:
suiker	150 g
water	200 g
voor coaten en afstoffen:
eigeel	1 stuk.
melk of water	30 g
suiker	50 g
Vulling:
walnoten	50 g
biscuit	20 g
melk of appelstroop	30 g
vanillesuiker	1 theelepel
suiker	smaak
citroenschil	1/2 theelepel
bittere chocolade	20 g

Kook methode

• Probeer dit dessert gemaakt van eenvoudige appels: gevuld met noten met chocolade, citroenschil, ze worden behoorlijk moeilijk ...
• Het deeg kan kant-en-klaar worden gebruikt of bereid volgens dit recept: giet gist, suiker en 100 g bloem in warme melk, dek af met een servet en laat 15 minuten staan. Zeef vervolgens de rest van de bloem samen met zout, voeg er gesmolten boter aan toe. Kneed het deeg, dek af met een servet en laat 50 minuten staan. Terwijl het deeg rijpt, zullen we appels behandelen.
• We schillen de appels en de zaadvacht, snijden 1/3 van de dop af. Kook gedurende 5-8 minuten beide delen van de appels op siroop gemaakt van water en suiker, en giet constant de siroop over de appels.
• Maal de noten niet helemaal fijn - het is handiger om dit in een zak te doen met een deegroller.
• Wrijf de chocolade op een fijne rasp.
• Voeg toe aan chocolade en noten, koekkruimels, melk of appelstroop, citroenschil en doe de resulterende vulling in de appels.
• Bedek de appels met een deksel.
• Rol het afgewerkte deeg uit tot een laag en vervolgens in reepjes van maximaal 2 cm dik.
• Wikkel het midden van de appels in reepjes. Leg de deegcirkels op de boven- en onderkant van appels en knijp ze samen.
• We lijmen de deegblaadjes en smeren in met dooier gemengd met water of melk, besprenkelen met suiker. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
• We bakken 10-15 minuten op 190 * C tot ze goudbruin zijn.
• We geven onze bulkappels een beetje rust en serveren als toetje. Hoeveel ze hebben een delicate smaak en aroma, evenveel voordeel!
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

5-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 50 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Er zit veel pectine in gebakken appels, en het is de natuurlijke ordent van het lichaam - het verwijdert cholesterol en verbetert de bloedcirculatie. Bittere chocolade helpt ons ook - het voorkomt de vorming van bloedstolsels. Eet dus gebakken appels, bij voorkeur minstens 3 per dag, en voeg er pure chocolade aan toe.

Schoonheid !!!!
Oh, wat appels !!!

Bedankt. Zeer smakelijk!

Ksyusha, bedankt! Help jezelf - de eerste is de beste, kies!

Zeer smakelijk!

Irina, bedankt! Erg fijn.

het beste

Nou, pasiba, dan is hier wat er voor mij in de mand zit ...

Alsjeblieft, Ksyusha! Misschien wat koffie?

ik ben voor

stomverbaasd, wat een schoonheid! Ik benijd die ondervrouwen die niet lui zijn om met de grootste zorg met zo'n product bezig te zijn!

Mechislava, bedankt voor zulke complimenten! Geloof het of niet, ik heb helemaal geen moeite gedaan met het product: ik heb de reepjes deeg verdraaid, niet echt geprobeerd. Bovendien heb ik de randen van de boven- en onderkant niet eens heel ijverig vastgemaakt. Als je heel hard probeert, wordt het erger - het wordt gecontroleerd.

Marisha, wat mooi! Een waar culinair kunstwerk!

Man, heel erg bedankt! Het is veel waard om zo'n beoordeling van u te krijgen!

Wat een alledaags dessert, en hoe meesterlijk het is bereid, oorspronkelijk geserveerd! Hoe slim en nuttig zijn de gekozen ingrediënten?
Ik had nooit geraden van de gebruikelijke, bekende "appel in deeg" om een ​​"culinair kunstwerk" te maken!
Bravo, meester! Ik wil gewoon een staande ovatie geven!

Guzel, je hebt me zo in de war gebracht ... Het idee werd op internet bespioneerd vanuit twee verschillende recepten. Ze mocht me meteen. En net op dat moment, vanaf het tv-scherm, begonnen artsen uit te zenden over de voordelen van appels en donkere chocolade - hier werd mijn keuze gemaakt voor een dergelijk recept.
Bedankt voor de vriendelijke woorden aan ons adres met de appel, erg leuk!

Heel verleidelijk, Marinka. En mooi. Bedankt)

Bedankt voor het compliment, Angela! Ik leer alles over jouw, vakvrouwen, voorbeelden - ik probeer te matchen ...

En ik heb groene appels. Zuur en hard. Om zo te koken in welke staat heb je nodig?

Irina, ook ik was niet lief en hard. En wat voor soort? Misschien semerenko, Antonovka, kook dan een beetje. Ik ben bang dat Antonovka in het algemeen onmiddellijk uit elkaar zal vallen. Je moet kijken ... en koken in een staat als op de foto - totdat de structuur iets zachter wordt.