Kip Pastroma

Kip Pastroma

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kipfilet	700-800 g.
water	1 l.
laurier. vel	2-4 stuks.
anjer	2-3 b.
h. peper	5-7 g.
douche. peper	2-3 g.
rode peper (gemalen)	1/4 theelepel
zout	1-2 eetl. lepels
onder. olie-	1-2 eetl. lepels
suiker	1 theelepel
Italiaanse of Provençaalse kruiden	2 theelepels

Kook methode

• Malse kipfilet à la pastroma voor sandwiches (V-tina)

  Ik verspreid het beloofde pastromarecept. Niet snel, maar makkelijk te bereiden en lekker. Het geheim is om het vlees voor te weken, als je pastroma kookt voor een feestelijk diner, moet je beginnen vanaf de avond ervoor.
• Bereiding: Neem voor het snijden van de lushe een grote kipfilet.
• Koken van de pekel: doe in kokend water: zout en suiker (neem lepels met een glijbaan), laurierblaadjes, kruidnagel, zwarte en pimenterwten, rood. Koel de voorbereide pekel af en leg de filet erin, zodat deze volledig in de pekel zit. We vertrekken 12 uur op een koude plaats.
• Na 12 uur halen we de filet uit de pekel, drogen hem.
• In een kleine container verdunnen we Italiaanse of Provençaalse kruiden met zonnebloemolie, goed roerend.
• Bestrijk de kipfilet aan alle kanten met een bereid mengsel van kruiden en specerijen.
• We verspreiden op folie en plaatsen in de voorverwarmde oven tot 230-250 g.
• Zet de filet 15 minuten in de oven, niet meer en niet minder. Doe de deur niet open!
• Na 15 minuten. zet de oven uit. De ovendeur staat nog steeds niet open!
• Laat de kipfilets in de oven (kast) tot ze volledig zijn afgekoeld, of minstens twee uur.
• Als resultaat krijgen we aromatisch en sappig kippenvlees. Pastroma kan ook worden geserveerd op de feesttafel in de vorm van plakjes, of het kan worden gebruikt voor het ontbijt als onderdeel van sandwiches.

Opmerking

Sorry, ik ken de auteur niet. Ik denk dat ik het in OK heb gezien, ik kook al een aantal jaren. Pastroma is getest op vakanties, jubilea, alleen voor het ontbijt en onderweg.
Ik kookte ook in het treinstation. kast en in de AG, en in de pizzamachine GF, het resultaat is overal prachtig!
Ik kook minstens 5 - 8 stuks per keer. Het snijden is niet voor niets ongelijk, snijden terwijl het heet is

Oh, hoe goed, een apart recept is nog handiger. Ik heb al een kalkoenfilet gekocht, maar voorlopig moet ik het andere vlees dat al gaar is afmaken

[SoNika]

SoNika, ay, goed gedaan !!! hetzelfde opgemaakt! Zoooo goed recept! Ik heb het al in een notitieboekje van Temko gekopieerd! Overigens heb ik geen suiker in de ingrediënten vermeld - en er is 1 theelepel. (Ik heb het geschreven)

[Boterbloem]

Boterbloem, maar de meisjes haalden het over. Lyudmila, schrijf later, hoe vond je het?

Ik werd ziek vandaag, ik ben niet op bezoek geweest, ik heb de pc te pakken gekregen en ik schrijf wat ik beloofde.

Iets anders was beloofd ... ik weet het niet meer
Olga, bedankt, nu zal ik toevoegen.
De foto is geen ijs, ik had haast, ik ging naar de weg om te snijden ...
Meisjes, het is moeilijker om de borst dun te snijden, het is gemakkelijker om het in dunne lagen te bakken en dan, als het koel is, te snijden.

[SoNika]

SoNika, wat als de oven maximaal 320 graden heeft? Direct voorverwarmen tot het maximum? Of zijn er nog beperkingen?

[Irina]

Irina, nou ja, de kip heeft niet zo veel nodig, ik denk dat 250 g genoeg zal zijn, anders zal hij droog zijn. In de trein. Ik bak in de kast voor 250, en in de GF en AG, slechts 210-220, voeg 3 minuten toe en dat is alles.

[SoNika]

SoNika, we hebben het al gekookt en gegeten, het is erg lekker! Bedankt voor het recept!

[Irina]

Irinawanneer had je tijd? Het is zo lekker als je een recept aan tafel hebt!

Gisteren kocht ik een borst, sneed er een bot uit, maakte een marinade, hoewel die geen 12 uur doorstond, maar waarschijnlijk 9. Bij een temperatuur van 250 ′ weerstond het 7 minuten en 200 voor 8 minuten. Zoals ik 's avonds deed, liet ik het tot de ochtend in de oven liggen. Het werd zacht en sappig. In plaats van Italiaanse kruiden kocht ik bij Maggi voor sappige kip in de oven. Roer met boter en in de oven. Het bleek een heel interessante smaak te zijn.En het recept stond al in het onderwerp over de kachels.

[Irina]

Irina, aha het blijkt lekker, ongebruikelijk, mijn gasten hebben ooit beweerd dat varkensvlees het al verschillende keren had gedrukt, maar het niet had opgesteld, maar na persoonlijk verzoek het had gepost. Blij dat ik iemands ervaring leuk vond.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=489783.0



er staat zo'n recept op deze site.

er staat zo'n recept op deze site.

Als er verschillen zijn in de ingrediënten, dan is het een ander recept, een andere smaak ... Maar er zijn verschillen ..
Beide recepten hebben recht op een zelfstandig leven!

[Elena]

Elenatoen ik op zoek was naar een recept, merkte ik het op in het onderwerp, Pizzamakers maar het is totaal anders. En er is veel met het oog, en niet alle huisvrouwen zijn zo ervaren.



Galina,

[SoNika]

SoNika, heel erg bedankt voor het recept. En de augurk tot welke temperatuur veroordelen? Naar de kamer?

[Jachthaven]

Jachthaven, ja, cool, zodat je in de koelkast kunt zetten en de borsten niet kunt brouwen. Volgens het recept wordt meestal koud water gebruikt, maar de kruiden zullen dan niet zo spelen ...

[SoNika]

SoNika, Ik verzekerde alles zout en kruiden met een glas kokend water, en voegde vervolgens water toe aan de norm

[Irina]

Irina, hier ben je, nog een simpele truc.

[Jiri]

Jiri, Ira! Geweldig idee met slechts één glas kokend water! Handig!

SoNika, Virineya! Bedankt voor het recept! Waar is de rode peper? In de pekel? Of moeten ze de kip samen met Italiaanse kruiden coaten? Het recept specificeert dit punt niet. En ik zou Italiaanse en Provençaalse kruiden rechtstreeks aan het recept toevoegen.

[Elena]

Elena, verdwijnt er iets van mij en enkele verzoeken om toegang tot de site ... blijkbaar is de pc aan het neuken. Bedankt voor de bewerking. Ik heb de kruiden geschreven, het is vreemd dat ze uit het recept verdwenen, misschien vanwege de aanhalingstekens in de namen, voegde ik er weer aan toe, zonder ze.
Ja, rode peper in augurk. Over het algemeen ben ik dol op een mengsel van 5 paprika's, soms tel ik de erwten niet. Ik giet de kruiden in de rozet en giet de olie tot de pap dik is, laat een beetje staan ​​en wrijf het dan stevig in, het teveel, verwijder het net voor het snijden.

[SoNika]

SoNika, Virineya! Er staat geschreven over kruiden in je bereidingswijze. Ik zei om ze in het recept op te nemen.
En je hebt me niet geantwoord over gemalen rode peper.

[Elena]

Elena, antwoordde in de 3e regel Ja, ze zaten in het recept, ik begrijp niets ... Ik zal meteen opnieuw opstarten, sommige verzoeken worden verzonden ...

[SoNika]

SoNika, Virineya! Bedankt voor de verduidelijking! Nu heb ik je antwoord helemaal. En in het recept zag ik alles wat ik wilde zien. Ik ging een augurk maken. De tijd is precies goed - we hebben half vier 's avonds.

[Elena]

Elena, stomverbaasd ... je bent een harde werker Veel succes met koken.

[SoNika]

SoNika, Virineya! Ik ben de luie jongen van het eerste gilde. Ik ben alleen al lang met pensioen. Wat moet ik anders doen? Ik wil halva, ik wil peperkoek, zoals Rumyantseva zei. Ik slaap als ik wil slapen. Ik werk ook wanneer ik maar wil. In deze levensperiode zouden er tenminste enkele geneugten moeten zijn.

[Elena]

Elena, mee eens.

Ik zit voorlopig ook zonder werk, het sorteren van puin en afzettingen na de bevalling. enthousiasme op het werk, in het appartement ben ik verrast dat ik kan slapen, niet rennen, en vooral: ik breng nachten door in mijn lieve wieg

Ik heb de thema's niet gecombineerd, maar in het begin heb ik een link naar een identiek recept toegevoegd.

[Chef]

Chefdank je

[SoNika]

SoNika, een prachtig recept, zo moet je proberen en koken. Ik deed iets soortgelijks, maar gestoomd in een slowcooker, in folie. Ik zal het nu in de oven proberen. Ik heb kipfilet, maar die is drooggevroren in de vriezer. Is het beter om vers dan bevroren te gebruiken?

[Nelya]

Nelya, Ik weet het niet eens ... We kopen niet altijd, we zijn er zeker van dat het niet bevroren was ... ik hoop natuurlijk dat Probeer het, deel je ervaring

[SoNika]

SoNika, Virine, bedankt voor het invullen van het recept, ik rapporteer



en ik deed een paar vragen op 250 graden, 15 minuten (mijn oven is elektrisch). Het lijkt mij een beetje verbrand en droog. Blijkbaar omdat als de oven afkoelt, de ventilator werkt en droogt.Hoe moet je in dit geval zijn? En mag ik toch minder zout in de pekel doen? Voor ons bleek het zout te zijn, ik wil het recept echt onder de knie krijgen

[Irina]

Irina, sorry neemt niet toe. Ja, we hebben allemaal verschillende ovens. Ik heb ook een elektrische Zanusya, er waren geen problemen. Irin, probeer 230 en trek hem er binnen 30 minuten na het loskoppelen uit. Of dek af met een falga ... Kan het regime veranderen? Ik doe het op gebakken goederen en mijn borsten drijven altijd in de bouillon, maar terwijl ze afkoelen, verdampt het (?). Zout is ook individueel, je kunt er minder in doen. Deze keer is mijn zout helemaal niet gezouten, de borsten zijn licht gezouten Irin, ik probeer altijd de pekel, lik een druppel, want ik hou van alles mals, niet gezouten, en het mijne is allemaal peperig, erg zout, en na het proberen, met een onvolledige vulling van zout, kunt u altijd toevoegen ...
Was het resultaat echt van streek?

Het resultaat is dat mijn man al heeft afgeroomd, hij houdt van zout, ik wil het aanpassen voor mijn dochter en mij)) Ik zal proberen om minder graden in te stellen. En direct of na het bakken afdekken met folie?

[Irina]

Irina, probeer dan eerst de temperatuur te verlagen. Irin, ik maak mezelf en mijn zoon in een dubbele ketel .. Ik snijd de kipfilet in kleine reepjes, wrijf het een beetje in met kruiden, kan ik me voorstellen - doe de achten aan de spiesjes (tandenstokers) of wikkel het gewoon gelijkmatig in folie en stomen .. mmm zachtjes, lekker, zoals mini kebabs ...

[Virine]

Virine, Ik doe het ook in folie, maar ik wil het ook in de oven)) Ik zal het proberen, ik denk dat we goed met dit recept kunnen opschieten

[Irina]

Irina, Denk ik, ja, je kunt gewoon bumpers maken van folie, iets hoger oprollen (crushen) ... Deel je ervaring, opeens heeft iemand hetzelfde probleem

Ja, ik doe het deze week weer, dan schrijf ik me uit

[Irina]

Irina, maar in feite heb ik het niet geprobeerd in de tekenfilm, maar de meiden schreven dat er een soortgelijk recept voor haar is ... je moet rondvragen zodat je het bent vanwege 2 borsten. rijd niet met de kast.

Dieetvlees Bookmark

[Albina]

Albina,



Irina, nu is de foto geopend, maar hij is meer gebakken dan normaal

Gisteren heb ik besloten om te proberen kalkoenschouders volgens dit recept te koken, we verkopen ze van de boerderij, ze zien eruit als kipfilets, maar voor mij is het sappiger in koken. Ik heb het langer in de pekel gehouden. En 25 minuten gebakken in AG, verpakt in folie. Het resultaat is aangenaam. Vond meer kipfilets

[SoNika]

SoNika, Ik kook vaak parstroma van kalkoenborst, houd het voorverwarmd tot 250 gr. oven voor 25 minuten en niet open voor 6 uur .. maar nu zal ik altijd alleen Adjika Abchazisch coaten volgens het recept Gayane Ik raad aan om het te koken

[Natalia]

Natalia, bedankt. Ik bedek de kip met adjika (om te bakken) en laat het een paar uur staan

[Virine]

Virine, Ik bedek altijd 's nachts, en soms duurt het langer om goed te marineren ... en kip- en kalkoenfilet voor pastroma.

[Natalia]

Natalia, lekker

Vandaag heb ik alleen voor de test 2 borsten gemaakt, ik heb de marinade niet ingeschonken, ik wil het vlees erin marineren. Tot dusverre nam ik het mee naar het balkon.

[Albina]

Albina, is er gebeurd?

[Virine]

Virine, vraag je, natuurlijk heb ik het in een koekenpan gedaan, en eromheen heb ik aardappelen gezeept en geprikt met een vork

[Albina]

Albina, Ik ook vandaag Marina Chicken, zoon op de weg

Bedankt voor het recept🌹

[Naty777]

Naty777, voor uw gezondheid. Wat een schoonheid!