Tarwebrood "Oatmeal" (oven)

[Hercules Euryday snel]

Tarwebrood "Oatmeal" (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Verse gist	12 g
Suiker	1 tafel. de lepel
Aardappelbouillon	200 ml
Melk	200 ml
Volkoren tarwemeel	100 g
Speltmeel (normaal wit)	100 g
Gluten (Panifarin)	2 tafel. lepels
Meel	300 g
Instant havermout	100 g
Zout	1,5 theelepel.
Boter (margarine)	20 g
Plantaardige olie	1 tafel. de lepel

Kook methode

• Verkruimel de gist tot de bodem van de emmer, voeg suiker toe, giet er vloeistof bij, voeg volkorenmeel en speltmeel toe. Zet de batch een paar minuten aan. Voeg dan al het andere toe. Deegmodus - 1 uur 50 minuten.
  
• De peperkoekmannetje is enigszins ovaal en plakkerig, maar het afgewerkte deeg kleeft niet aan je handen.
  
• Doe het afgewerkte deeg in een vorm en laat het op een warme plaats rijzen.
  
• Bak in de oven op T 180 ° (convectie 160 °).
  
• Het is onbegrijpelijk hoe heerlijk, luchtig, luchtig, veerkrachtig brood is !!!!
  
• 
  
• 
  

Opmerking

Ik werd geïnspireerd door brood Hercules Euryday snel door Alen Delonghi.

[Sternushka]

Stelochka, ik wil proberen jouw versie van "Eurydeus" te bakken, vertel me alsjeblieft, speltmeel kan worden vervangen door tarwebloem, toch? En welke is beter: eersteklas, eerste of tweede? Ik heb hier nog nooit speltmeel te koop gezien ... In één woord, dorp! En toch ... wat denk je, 1 theelepel. is droge gist voldoende? Met verse, zoals altijd, heb ik geen problemen ...
P.S.Sternushka, brood voor pijnlijke ogen, kwam-zag-gezocht !!!

[Klein]

Klein, vervang speltmeel door gewoon premium tarwemeel.
Droge gist, ik zou 1,25-1,5 theelepel. lepels. Toch 500 gram bloem + 100 gram vlokken.

Zoals u zich kunt voorstellen, is het nu vijf uur 's ochtends. Ik stond om half zes op en mijn man mompelt door de slaap: "Ik ben al blij dat we gaan ontbijten met heerlijk brood!"

[Sternushka]

Sternushka
Gebakken ... gisteren ... Gebakken in KhP, "Volkorenbrood" programma, "medium" korst, gewicht-1 kg.
Veranderingen:Ik heb verse gist vervangen door 1,5 theelepel. droge gist (ik denk dat 1,25 theelepel voldoende zal zijn), speltmeel voor premium bloem, al het andere is hetzelfde als dat van de auteur.

🔗

🔗

Het is heerlijk (heerlijk, spookachtig, luchtig, etc., etc. ....)! Ik raad het iedereen aan die het nog niet heeft geprobeerd!
Stellochka, bedankt!

Sеrn, het begin was volgens je stokbroodrecepten, nu wil ik je brood en met verse gist gebruiken. Ik wil "Tarwebrood" Havermout bakken, maar er is gluten, en hier in Donetsk weet ik niet eens waar ik het kan vinden. Ik heb amper mout en agar gevonden. Hoe kan gluten worden vervangen en hoe kan de vervanging de smaak en rijzen van het deeg?

[lena6322]

lena6322, bedankt voor je vertrouwen!

Voeg 1 tafel toe in plaats van gluten. een lepel aardappelzetmeel. Met dank aan Dachnitsa voor het advies, doe ik dit nu ook.

In het recept 2 el. l. Ik verander gluten in 2 eetlepels. l zetmeel? ES?

In het recept 2 el. l. Ik verander gluten in 2 eetlepels. l zetmeel? ES?

1 tafel. een lepel zetmeel en 1 tafel. een lepel bloem.

[Sternushka]

Gisteren bakte ik dit brood opnieuw, dit keer met levende gist:



Heerlijk brood! bedankt Sternushka !

P.S.Gebakken in KhP, modus "Volkorenbrood".

Eigenlijk ben ik een vreselijk bescheiden persoon: girl_red: maar ik kan het niet helpen om dit brood te vasten, plotseling heeft ook iemand dit recept niet op zijn beurt te wachten. Jongens, je verspilt je tijd !!!!!

gebakken in KhP, met verse gist, op een timer (7 uur)


Stelochka, de details zijn in uw huis

NIZ, schat, als je wist hoeveel ik van zulke opschepperige meisjes houd!

Goede gezondheid

[Stеrn,]

Stеrn, en als ik havermoutmeel toevoeg in plaats van vlokken, kan ik dat dan? En toen bleek het als schoensmeer te zijn.

[Luysia]

Luysia, Ik denk dat het gemakkelijk is!

Stеrn, bedankt! : rose: Het brood is erg mals en lekker.

tatjanka, gezond, schat en bedankt voor het rapport!

Erg lekker brood!