Cake "aardappel" wrongel

Cake "aardappel" wrongel

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Losse koekjes / koek	300 g
Kwark	200 g
Gecondenseerde melk	150 g
Gehakte geroosterde noten	0,5 kopjes
Cacao	60-80 g (3-4 eetlepels L.)
Siroop	30 g
Cognac / rum	30 g

Kook methode

• Maal de koekjes en / of het gedroogde koekje tot de consistentie van griesmeel, voeg geraspte cottage cheese, gehakte noten, alle andere ingrediënten toe, meng tot een gladde massa, vorm de cakes, laat afkoelen.
• Je kunt ook alles behalve cacao mengen en de reeds gevormde cakes royaal met cacao omhullen.
• Koel bewaren.
• Zoals u kunt zien, gaat alles snel en gemakkelijk. Maar zoals altijd als het om "aardappelen" gaat.
• 

Opmerking

Deze keer gebruikte ik de "Jubilee Traditional" -koekjes, een promotieverpakking van slechts 313 g.
Ik hou ook erg van de "Aardappel" gemaakt van vanillecrackers.
Ik heb het zelfs meerdere keren gedaan van droog witbrood - de vlucht is normaal.
Ik maal de bloemcomponent precies tot de staat van griesmeel, zeef en wrijf door een zeef.

Het recept bevat "Chocoladesiroop", maar je kunt er ook zonder. Neem gewoon wat meer cacao of rasp een paar chocoladeklontjes.

In dit geval heb ik geroosterde pinda's gebruikt, ze waren licht gezouten. Als je ongezouten noten gebruikt, voeg dan een snufje zout toe aan de cake.
De noten moeten worden gemalen zodat er zowel bloem als kleine stukjes is.

Na afkoeling hardt de cake niet veel uit, hij blijft vrij zacht, plastic, maar hij behoudt zijn vorm perfect. Eigenlijk is de compositie begrijpelijk.
Natuurlijk is de dichtheid van de samenstelling erg afhankelijk van de cottage cheese, dus giet niet alle gecondenseerde melk in één keer uit, maar kijk naar de consistentie.
De smaak van de cottage cheese in deze cake is niet eens geraden (de kleine witte stippen op de foto zijn geen cottage cheese, dit zijn noten) - het is erg handig om het in kleine te proppen. Pas dan op met de alcoholische component

Ik denk dat deze compositie ook geweldig is voor het vullen van snoep, tussenlagen van andere taarten en voor het egaliseren en zelfs decoreren van taarten.

Als je geen zin hebt om met het gieten te rotzooien, kun je de hele massa in een bakje met een laag van ongeveer 2-3 cm stampen en het in blokjes of diamanten tekenen met iets dat niet te scherp is om de container.
Succes!

Ik zal apart beschrijven hoe je KM Kenwood of een andere vergelijkbare KM kunt gebruiken bij de bereiding van deze cake.
Ik breek de koekjes lichtjes in 2-3 stukken en gebruik een afveegzeef (klein rooster met puistjes omhoog) op snelheid "1" en maal ze tot kleine kruimels. Ik veeg de cottage cheese in dezelfde modus af.
Ik doe ongeveer een halve pot met noten in de multi-chopper en draai de knop ongeveer 7-10 seconden naar het maximum. Soms is dit genoeg, maar soms moet je het nog een keer draaien.
Vervolgens voeg ik gehakte noten en alle andere componenten toe aan de croutons en cottage cheese in een kom, en kneed ik met een K-nozzle tot een gladde massa.
Alles!
Je kunt meteen eten, maar je kunt ook volgens de regels - vorm, koel ...

[Olya,]

Olya, bedankt voor het recept! Ik wil echt koken!

En hoe ik wil zien en luisteren naar wat je krijgt!
En ik hoop echt dat je het leuk vindt

Olga, wat een knappe man! : nyam: Wacht nu maar tot het volgende weekend - boem om te proberen te koken!

[Olga,]

Olga, en wat betekent het om een ​​koekje te "drogen"?
Ik heb geen veegzeef, kan ik een koekje (of koekjes) malen en dan cottage cheese in een keukenmachine?
Op de foto is niet duidelijk hoe groot de cake bleek te zijn, althans ongeveer.

Zoals alles ingenieus - eenvoudig!
Dit is hoe mijn kinderen hun onbeminde cottage cheese zullen eten!
Bedankt voor het vormidee!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, bedankt voor het recept .. de cake is erg mooi ..

[Natusichka]

Meisjes, bedankt allemaal voor het langskomen bij het licht!

Olga, wat betekent het om een ​​koekje te "drogen"?

NatusichkaAls het koekje vers is, vermaalt het niet tot kleine kruimels, het brokkelt af tot vlokken of kan, met grote ijver, klonteren. Als we een klassieke witte "aardappel" maken zonder cacao erin, dan maakt het niet uit hoe het koekje wordt geplet.
En als we variaties maken met cacao of met kleurstoffen erin, geven koekjesvlokken een ongelijkmatige kleur en smaak, d.w.z. ze zitten dus in ondergekleurde en ondergemengde vlokken.
Daarom is het noodzakelijk om het koekje te drogen, er croutons van te maken, - in plakjes te snijden en te laten drogen, - je kunt in de oven, of je kunt het gewoon enkele uren in de lucht laten staan.
Vervolgens kunnen koekcroutons, net als koekjes, gemakkelijk tot kleine kruimels worden vermalen zonder vlokken en zonder te plakken.
"Aardappel" is over het algemeen een redder in nood: het kan worden gemaakt van alle gedroogde gebakken goederen, zelfs van broodcroutons

Ik heb geen veegzeef, kan ik een koekje (of koekjes) malen en dan cottage cheese in een keukenmachine?

Dat kan natuurlijk
Maar het is beter om de cottage cheese toch door een zeef te vegen, als het korrelig is en als het plastic is, dan kun je er helemaal niets mee doen, start de batch onmiddellijk.
Koekjes kunnen door een vleesmolen worden gehaald. Je kunt dan ook door een zeef zeven.
"Jubilee", bijvoorbeeld, kan gemakkelijk met de hand worden ingewreven. Die. je kunt al kijken naar de koekjes / koek / croutons, hoe je ze het beste kunt malen tot de staat van griesmeel.
Aan de andere kant, als je het zonder noten doet, kun je sommige koekjes iets groter verkruimelen zodat kleine stukjes overkomen - ze zien er een beetje uit als spetters noten.

Op de foto is niet duidelijk hoe groot de cake bleek te zijn, althans ongeveer.

Maar dit is absoluut hetzelfde!
Beeldhouwen zoals jij het wilt: met kleine snoepjes of grote cakes, of gewoon een hele laag, in vormen of met de hand ...
Het is niet nodig om het later te bakken, dus de vorm en / of grootte doet er helemaal niet toe.
Je kan het lekker doen: extra door cacao- of notenkruimels rollen, decoreren met een beetje room, etc.
De "aardappelen" die ik op de foto heb, zijn gemaakt met ijsvormpjes van IKEA.

Aan de andere kant, als je notenvrij doet

Nou, je hebt het! Ik ben zonder noten ?! Dit kan in principe niet zijn! Ik voeg ze zelfs toe waar je ook maar komt!

[Natusichka]

Natusichka, Onze persoon!

[Olga VB]

Olga VB, mag ik vragen over het pletten van gebaksbeschuit? Ik maak er klassieke aardappelen van, en een charlotte die van vorm verandert. Malen terwijl je in een oude welverdiende molen zit. En als met de hulp van Kenwood, wat voor soort bijlage? Je kunt een minihakmolen gebruiken, maar de porties zijn te klein. De keukenmachine pakt het, gaat het niet kapot? De beschuitzeef is best eng. Vleesmolen? Heb je al eens gebakje beschuit met km vermalen?

[NatalyaB]

NatalyaB, terwijl Olya er niet is, zal ik je vertellen wat ik zelf ben tegengekomen.
Ik maakte broodkruimels, droogde eerst de blokjes brood in de oven, deed ze vervolgens in een keukenmachine en begon ze tot kruimels te malen. Als gevolg hiervan waren de muren bekrast ...
Nu doe ik het anders. Ik snijd het brood in stukjes, maal het in een keukenmachine tot de gewenste maling en droog het vervolgens in de oven op een vel perkament tot de gewenste kleur en conditie. Het blijkt gewoon magisch!
Maar de croutons ... ik zou het niet aanraden, want het zal jammer zijn voor de kom.

[Olga]

Olga, Ik rapporteer, ik was niet speciaal gekocht) alles was op voorraad, jubileum chocoladekoekjes. Kwark nam een ​​pot van 125 g. Cognac schonk niet, maar het ontbreekt daar zo)))) de man rijdt en de kinderen hebben het niet nodig. Na de test zeiden de kinderen dat ik in het gebak moest werken

[Olga VB]

Olga VB, mag ik vragen over het pletten van gebaksbeschuit? Ik maak er zowel klassieke aardappelen als een vormveranderende charlotte van.Malen terwijl je in een oude welverdiende molen zit. En als met de hulp van Kenwood, wat voor soort bijlage? Je kunt een minihakmolen gebruiken, maar de porties zijn te klein. De keukenmachine pakt het, gaat het niet kapot? De beschuitzeef is best eng. Vleesmolen? Heb je al eens gebakje beschuit met km vermalen?

Natalia, alles is eenvoudig met koekjes - een zeef, een vleesmolen en een processor kunnen het normaal aan.
Broodcroutons in normale toestand zijn ook redelijk geschikt voor elk apparaat. Maar als ze volledig eiken zijn, wat moeilijk te breken is met je handen, dan kan de vleesmolen ze het beste aan.
Ik maal gekochte vanillebeschuit meestal met een vleesmolen.
Aan de andere kant, als de stukken erg groot zijn, kunnen ze met een hamer in kleinere stukken worden gestampt en vervolgens in een vleesmolen en mogelijk zelfs in 2 fasen: eerst op een groter rooster en dan op een kleiner rooster. een.
Ik heb echter niet zulke kritieke gevallen gehad.
Je kunt het overigens ook op een gewone rasp (in dezelfde high-speed, low-speed of foodprocessor) wrijven met behulp van de schijf.
Maar je bent tevergeefs bang voor de zeef: erop met puistjes omhoog, als het een heel eikenhouten broodje is, kun je het eerst op een grove zeef overslaan en dan op een fijne.
Misschien kruipt het daar lang, maar wordt er nog steeds normaal over gewreven.

Ik maakte broodkruimels, droogde eerst de blokjes brood in de oven, deed ze vervolgens in een keukenmachine en begon ze tot kruimels te malen. Als gevolg hiervan waren de muren bekrast ...
Nu doe ik het anders. Ik snijd het brood in stukjes, maal het in een keukenmachine tot de gewenste maling en droog het vervolgens in de oven op een vel perkament tot de gewenste kleur en conditie. Het blijkt gewoon magisch!

Natasha, ik gebruik helemaal geen paneermeel om vlees te paneren, maar ik gebruik kruimels van vers brood - ik wrijf een vers brood met grote vlokken op een rasp, - de karbonades zijn gewoon verbluffend.

Cognac schonk niet, maar het ontbreekt daar zo)))) de man rijdt en de kinderen hebben het niet nodig.

Marisha, bedankt voor het gebruik van het recept!
Ik ben heel blij dat je kinderen gelukkig waren, ze hebben ook een nieuw beroep voor hun moeder gevonden.
Zeg me dat het cool is dat de kinderen cottage cheese eten en prijzen!
Over brandewijn.
Het laat voornamelijk een lichte nasmaak achter en alle alcohol verdampt er snel uit. En er is heel weinig van.
Maar je kunt cognac minstens een dag in een glas schenken om goed verweerd te worden, en dan deze verweerde te gebruiken.
En welke slang staat op jouw taart nerts crème gekropen?

Ik maal gekochte vanillebeschuit meestal met een vleesmolen.

Bedankt. Ik heb meestal ook vanille "Star", ze zijn niet te eiken, ze breken met hun handen.

[Olga!]

Ik gebruik helemaal geen paneermeel om vlees te paneren, maar ik gebruik kruimels van vers brood - ik wrijf het verse brood met grote vlokken op een rasp, - de karbonades zijn gewoon verbluffend.

Olga! Bedankt voor het advies, ik zal het zeker proberen. Is het ook mogelijk voor schnitzels?

Ik heb de schnitzels niet geprobeerd - ik raak er helemaal niet in paniek. En ik heb het al een hele tijd niet eens gebakken - ik bak het in de oven.
Ik stop het in een zeer hete, ze grijpen onmiddellijk van alle kanten en stromen er niet uit.

Maar je kunt cognac minstens een dag in een glas schenken om goed verweerd te worden, en dan deze verweerde te gebruiken.
En de slang op je taart waaruit de crème nerts kroop?

Olga, een heel goed idee met cognac! En de slang is slecht gesmolten witte chocolade.

het is slecht gesmolten witte chocolade

Ik hou hiervan! Creatief
Ik maak meestal, als ik niet lui ben, vla met zulke puntjes, zoals spruitjes in aardappelen, en met chocolade, als ik het op een grove rasp wrijf en deze "komma's" erin stop.

Op dit moment zijn er nog 2 stuks over
Hoewel ... ik ben al naar bed gegaan. Het is mogelijk dat niet één
In het algemeen bedankt! Niemand begreep dat er cottage cheese was. En ik zei het niet. Zelf heb ik 's middags een stukje geproefd, het is lekker, maar ik voel cognac. En ik vergat de noten !! Maar toch lekker en bijna opgegeten.
Bedankt!!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, je hebt het heel goed gedaan!
En het is helemaal niet moeilijk, toch?

In verse cognac is de smaak meer voelbaar, en als je enkele uren in de koelkast staat, wordt alles harmonischer, - alleen de geest blijft ervan over, dat wil zeggen een vluchtige smaak.
Als je het lekker vond, doe het dan de volgende keer met noten, ze zijn er ook nog eens gezond en lekker bij.
Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam