Kippenworstjes met peer en mozzarella

Kippenworstjes met peer en mozzarella

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kippendijfilet	600 g
Peergroen, sappig, zoet	1/2 stuks of 120-150 gr
Mozzarellakaas voor pizza	100-150 gr
kruiden voor het marineren van vlees (vezels marjolein + tijm + basilicum), droge knoflook, zwarte peper	Door een snuifje

Kook methode

• 
• 1. Marineer de dijfilet van tevoren (het is sappiger en smaakvoller voor mij dan de borstfilet). Ik ben een luie burger, onmiddellijk na de winkel neem ik alle filets (soms 1 kg of meer), vul ze met zout en kruiden en laat ze geheel marineren, ik ben te lui om te snijden. Op dezelfde dag kan ik een vijl of twee voor karbonades nemen en de rest de volgende dag in worstjes doen.
• Als je snel wilt, snijd de filet in stukjes van 0,5 tot 2 cm, voeg kruiden toe, vacuüm dit gehakt gedurende een uur of twee. Of, als er geen evacuator is, vouw in een voedselzak met ritssluiting, plat, rol, laat alle lucht ontsnappen, sluit het slot. Gehakt zal sneller marineren.
• Specerijen zijn een bijzondere zaak, iedereen voegt zijn favorieten toe. Maar in dit geval mogen ze niet thermonucleair zijn, anders zal de smaak van peer en mozzarella dat niet zijn. Ik heb een snufje zwarte peper, droge knoflook, een klein snufje marjolein + basilicum + tijm voor de vreugde van het leven.
• 2. De volgende dag haal ik de filet uit de koelkast, laat hem opwarmen op tafel, hak hem fijn met een mes: ik snijd hem in stukjes van 0,5 tot 2 cm. Ik draai hem niet in een vleesmolen, Ik hou niet van een te homogene textuur voor deze worsten. Roer lichtjes: 5 minuten, voor viscositeit.
• 3. Ik snijd mozzarella voor pizza in langwerpige, ongelijke stukken: van 0,3 tot 1 cm lang (ik snijd niet in blokjes - ik hou niet van de holtes als de kaas smelt). Ik neem de pekel niet, omdat de pekel erg nat is, geeft deze overtollige vloeistof af.
• 4. Ik snijd de peer zonder schil en de middelste klein, 0,5-1 cm. Ik geef de voorkeur aan geurige groene peren, niet aan Conference - hoewel deze variëteit zoet is, niet geurig voor mij.
• 5. Ik meng filet, mozzarella en peer tot één gehakt. Voorzichtig om de peren niet te pletten. Als het erop lijkt dat er niet genoeg peren zijn, voeg ik toe.
• 6. Snijd de eiwit (van een populaire smaakmaker) schaal onmiddellijk in de gewenste maat, vul deze losjes, laat ruimte aan de zijkanten - de schaal zal krimpen door de hitte. Of ik neem een ​​baarmoeder in zout, week, stop, draai geportioneerde worsten.
• Het zijn deze worsten die ik niet maak voor toekomstig gebruik - de peer verdraagt ​​geen bevriezing, ontdooide en gebakken worsten zijn merkbaar slechter dan verse.
• Zonder schaal kunnen deze worsten niet worden gemaakt - kaas en sap van peren vloeien eruit, alle schil gaat verloren.
• 7. Bak tot ze aan alle kanten licht goudbruin zijn en breng tot ze gaar zijn, afgedekt. Ik schrijf de kookmodus niet, omdat alle omstandigheden, apparatuur en keukengerei anders zijn. Het belangrijkste is om niet overbelicht te zijn, om de worst niet van sappigheid te beroven.
• Alles! Het duurt langer om te vertellen dan om te koken :).
• Eet smakelijk! 😁

De schaal is ontworpen voor

5-6 stuks

wat een originele combinatie en een niet-vlekkend recept, ik neem het voorlopig mee naar je bladwijzers, heel erg bedankt !!!

[Jachthaven]

Jachthavenja, worsten zijn heel snel gemaakt. En als je van tevoren gehakt maakt, wikkel de worstjes dan alleen met een ovenschaal of andere schaal.
De combinatie van kaas + peer + dijfilet is een van onze favorieten. De man houdt echter meer van mozzarella + blauwe kaas + peer + dijfilet. Maar deze blauwe kazen zijn de laatste tijd afschuwelijk geweest.
Bedankt voor het langskomen!

[Tricia]

Tricia, Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar ik zag recepten met peer en kaas bij het bakken met filets, maar worsten hebben nog nooit zo'n combinatie ontmoet - het is heel interessant ..) alles zit er samen in een schaal, het moet in gedrenkt worden sappen en het zal zeker lekkerder zijn dan gewoon alles bakken ..

[Jachthaven]

Jachthaven, Ja! Het belangrijkste voor mij is dat de peer geurig is en niet donzig. En wikkel de worst in droge sherry

Bedankt voor de lof.
En voor ons is dit al zo'n veel voorkomende combinatie dat ik niet eens verwachtte dat de meisjes om een ​​recept zouden vragen. Ik dacht dat veel mensen dat en worstjes doen.

veel worsten doen dat

naar mijn mening is dit jouw knowhow ... nergens heb ik zulke heerlijke worsten gezien - zelfs op de foto zijn ze zo sappig dat ze tegen zichzelf liegen en lonken))))

Een heel interessant recept. We moeten dringend op zoek naar een omhulsel, ik wilde echt worsten))

[Tricia]

Tricia, heel erg bedankt voor het zo duidelijk beschrijven van alles. Ik ga het zeker doen!

[Nastya]

Nastya, bedankt voor de worsten!
Hier adem ik precies naar de worsten, en die van jou zijn verslaafd

Nastyush, het recept is uitstekend! Een originele smaakcombinatie! Gasten hebben iets te verrassen)
Bedankt!

[Nastenka]

Nastenka, bedankt voor het recept. Ik neem het zeker aan. Ik hoop echt dat ik het zelfs op vakantie kan doen. Nogmaals bedankt .

[Ikra, Irin]

Ikra, Irin, waarom zou je naar mij toe komen?
Bedankt voor de lof

Ksarochka, Elena, als ik het snel en dringend nodig heb, letterlijk voor een paar worsten, neem ik het eiwitomhulsel van Maggi voor de tweede (dit is geen advertentie!)

RepeShock, Ira, Ik zal blij zijn als het recept nuttig is!

Irina F, Ira, bedankt! Direct in verlegenheid gebracht, maar voor ons is dit al een veel voorkomende combinatie.

Mijn man heeft me de culinaire eigenaardigheden volledig geleerd

Ksyusha, bedankt!

Meisjes, bedankt voor het langskomen! Breng in ieder geval rapporten, uw nuances en innovaties zijn interessant

Moge het lekker en gezond zijn voor jou en je lieve mensen

[Anastasia]

Anastasia, Ik bewonder je gewoon: zulke lekkernijen. 🔗

[Albina]

Albina, oh, zelfs de muis viel
Bedankt voor de lof!
U kunt bij mij komen
Ja, zo lijkt het, en geen lekkernijen

Discount mozzarella, goedkoper dan maasdam en andere kazen, peren zijn ook korting, een van de meest goedkope fruitsoorten van dit moment

neem de eiwitomhulling van "Maggi voor de tweede"

De vraag werd gevormd: hoe ziet het eruit en waar is het te vinden? Vandaag heb ik in Ataka gekeken, waar er kruiden zijn en "Maggi voor de tweede" voor verschillende gerechten. Ze zijn er niet

[Tricia]

TriciaLange tijd heb ik zoiets niet ontmoet, dat van eenvoudige producten en een minimum aan lichaamsbewegingen - zo'n ongewoon en smakelijk (ongetwijfeld) product. Ook handig.

[Ksarochka, Lena]

Ksarochka, Lena, de eerste keer dat ik zo'n kruidenmix met schelpen kocht in Dubna, Moskou. regio Toen vond ik het in St. Petersburg.

dit is geen advertentie!
Ik gooi de kruiden zelf weg,
Omdat we niet lekker zijn

Misschien zoekt u dan een baarmoeder op de markt? Of bestel via internet. bewaar in zout, laat het in de vriezer liggen, wachtend in de vleugels.




hond grijs, Galyabedankt voor de lof!
Ik voel me al ongemakkelijk, dergelijk eten is eenvoudig en alledaags, chtoli, maar dan geprezen

[Tricia]

Ik voel me al ongemakkelijk, dergelijk eten is eenvoudig en alledaags, chtoli, maar dan geprezen

Tricia, Anastasia, nu zal het nog onhandiger voor je zijn: niet elke dag voor de meerderheid van het publiek)))
maar we zullen onszelf optrekken: ik zal me samen optrekken, en met de geest zullen we winnen (c)
een heel verleidelijk recept, maar de presentatie maakt me niet bang, ik wilde het echt koken, hoewel ik zelf nog nooit worstjes heb gemaakt (en zo'n smaakmaker is het vanwege de schelpen die 3-4 jaar lang in de coulissen zijn gekocht)

[Oka, Tanya]

Oka, Tanya, als je het maar leuk vond!
Ja, mijn man en ik eten al heel lang vlees met fruit: meestal zetten we het gewoon op een bord als bijgerecht. Daarom lijken worsten gewoon.

zo'n smaakmaker juist vanwege de schelpen die 3-4 jaar zijn gekocht, wacht al in de vleugels)

In!

zo'n smaakmaker juist vanwege de schelpen die 3-4 jaar zijn gekocht

Ha! Ik ging naar mijn pakje kijken. Ik heb deze smaakmaker in 2011 gekocht. De term eindigde in juni 2012. Ik rook deze smaakmaker niet eens, dus de verpakking was gesloten. Ze haalde de schaal eruit, rolde hem uit en haalde hem weer terug. Kook morgen wat worstjes.

[Tricia]

Tricia, Nastya, wat als er een schaal is, maar geen hulpstuk voor de vleesmolen? Ik wil worstjes met peer!

[Sveta]

Sveta, en waarom een ​​mondstuk voor een vleesmolen?
Ik heb met de hand gesneden en gevuld - waarom zou ik snijden en zo - vijf worsten in totaal, alleen om de vleesmolen te bevlekken.



Ksyushk @ -Plyushk @, Ksyusha, onze persoon!

Ik heb handmatig gesneden en gevuld

En vanaf hier kunt u meer leren.Heb je de dop op de fles gedaan? Ik weet gewoon niet wat de jouwe is, ik heb zo'n harde transparante buis ... ik heb hem zo lang geleden gekocht dat ik zelfs ben vergeten hoe hij heet

Ik heb heupen, mozzarella, peren ... nog niet ... maar dit is helemaal geen probleem

Ja.
Ik draai het vlees niet in een vleesmolen voor deze worsten, want ik hou meer van gehakt. Malen met een mes: in stukjes snijden van 0,5 tot 2 cm.
Ik neem de eiwitshell van de kruiden, snijd hem in 2 delen, er is een kleine schaal. Ik besproei het een beetje met water (het wordt elastisch), maak het recht, wikkel de rand van de schaal 2-3 cm naar buiten als een manchet, doe het om de duim, wijs- en middelvinger van mijn linkerhand. Ik neem een ​​stuk gehakt ter grootte van een walnoot of minder en duw het met mijn rechtervingers naar binnen. Ik vul de gewenste maat worsten + 1 cm aan elke kant, ik laat het vrij. Je kunt deze schaal niet binden, dus ik laat een beetje ruimte over zodat het gehakt er niet uit valt als de schaal samentrekt.

Is uw schelp natuurlijk of kunstmatig? Wordt het zachter als het nat is? Kun je het later eten met worst?

[Ksenia]

Ksenia, Anastasia, we zijn een drieling ...
Ik heb een smaakmaker gedateerd 28-11-2011 ... maar ik dacht dat 3-4 jaar ... de tijd vliegt ...

[Tanya]

Tanya!
Hospad, hier zijn we zuinige vrouwen.
Welnu, de kruiden kunnen in vykinstein worden gesneden en het omhulsel in worstjes.
Gewoon vullen met kleinere uiteinden en wat vrije ruimte laten, anders klimt het gehakt tijdens het frituren.

Dus ik moet het herhalen met een darm of zoiets ... Ik zal in de bakken kijken. En dan voelt het alsof deze smaakmaker is stopgezet ...

[Anastasia]

Anastasia, herhaal-herhaal, anders heb ik een darm in de koelkast)))

[Tricia]

prorachivaetstsa)))

wat een prachtig woord

Tricia, Nastya, ik schijn alles te begrijpen. Ik zal de schaal openen en bevochtigen. Het lijkt mij dat je het met worst kunt eten!

wat een prachtig woord

En ik las het, ik giechelde ...

[Sveta]

Tricia, Nastya, ik begrijp alles. Ik zal de schaal openen en bevochtigen. Het lijkt mij dat je het met worst kunt eten!

En hoe wordt het zachter?

Sveta, schrijf tenminste een verslag, vond je de worsten lekker, of hoe?

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

Nastenka, gefeliciteerd met de medaille! Het recept is erg interessant.

Nastya, gefeliciteerd met je overwinning!

Oh!
Zo blij!
Bedankt!

[Anastasia]

Anastasia, Gefeliciteerd! Goede worsten. En jij bent slim!

[Anastasia]

Anastasia, Gefeliciteerd 🔗

[Tricia]

Tricia, Nastya! Ik ben heel blij voor jou! Gefeliciteerd! De medaille past erg bij jou!

[Tricia]

Tricia, Nastya, gefeliciteerd met je overwinning! En bedankt voor het recept, ik ga zeker koken

Nastyush, gefeliciteerd !!! Brave meid !!!

[Anastasia]

Anastasia, Gefeliciteerd met de overwinning!

[Anastasia]

Anastasia, gefeliciteerd met Myadalka en Victory !!!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, slimme meid, gefeliciteerd!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, gefeliciteerd met een welverdiende medaille en overwinning !!!

[Chef]

Chef, gala10, Albina, NataliaVoronezh, Ksyushk @ -Plushk @, Ikra, ANGELINA BLACKmeer, mirtatvik, Trishka, Mira, lettohka ttt!
Vrienden! Bedankt voor de felicitaties!
Heel onverwacht, want het is dubbel zo aangenaam!

[Tricia]

Tricia, Nastya met een medaille! Met een beloning!

Nastya, een heel ongebruikelijk recept! De medaille heeft de heldin gevonden! Gefeliciteerd!

[Nastenka]

Nastenka, met een medaille!
Een heel interessant recept, en wat een heerlijk recept !!! ...
Mmmmm!
Boom is een must-kok.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, gefeliciteerd met de medaille: skripka: bedankt voor het recept.

[Rituslya, Rita]

Rituslya, Rita, kristina1Ik hoop dat het recept van pas komt!
Bedankt voor de complimenten!