Semifredo van ricotta met pompoenpuree en chocolade - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Ricotta semifredo met pompoenpuree en chocolade

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Voor de basis:
Slagroom	250 ml.
Poedersuiker	50 gr.
Ricotta-kaas 50% vet	250 gr.
Additieven:
Chocoladeroom	150 gr.
Koekjes (ik heb Croquet)	12 stuks
Fruit- of bessenpuree	150 gr.
Melk om koekjes in te dippen	100 ml.

Kook methode

Dit recept groeide uit het deksel van de Ricotta Bonfesto "Semifredo met Framboos"
en ook dankzij het "baksteen" recept van Irishechka Caviar. Ik wilde alles tegelijk))) Dus ik combineerde het. Maar ik heb geen fruit of bessen gebruikt. Ik heb een volle pompoenvriezer. Het moet worden weggegooid. En de combinatie van pompoen, kaneel en chocolade is gewoonweg verbluffend. Het is erg lekker geworden! Maar je kunt bes of fruit nemen.

Ik heb de pompoen ontdooid (ongeveer 350 g bevroren). Ik liet het water uitlekken en kookte het in de magnetron met 1/2 theelepel kaneel. Tot zacht. Daarna wreef ze met haar voet over de blender, voegde een eetlepel poedersuiker toe.

Voor de basis, ricotta (stroom is 50% vet vereist, anders zijn er granen), vermaal met poedersuiker gedurende minder dan een minuut. Ik deed het in een keukenmachine met een garde voor dik deeg. Je kunt ook een mixer gebruiken. Maar niet met een blender. Klop vervolgens apart de koude room tot dikke pieken. Voeg bij twijfel over de crème een verdikkingsmiddel toe. Meng nu alles heel snel en niet lang met een spatel door elkaar.

Lijn het formulier uit waar we de semifredo zullen bereiden met vershoudfolie of plastic zak. Je kunt me leuk vinden op de foto.
Laten we nu naar koekjes gaan. Ik heb onze Wit-Russische "Croquet" uit Spartak. Doop het koekje in melk, breng een laag pompoen- of bessenpuree aan. Bedek met een ander koekje. Er zijn 6 paar.
Nu moeten 4 paar bovenop worden ingevet met chocoladepasta of room. Ik heb de room gekookt volgens het recept hieronder in de notitie.
Nou ja, weer aardappelpuree.
Leg 1/3 van de ricottabodem op de bodem van de vorm.
We zetten vier gemiste paren in het midden. En de twee blijven aan de zijkanten. Als de pasta of puree achterblijft, kunt u deze bovenop invetten.
We leggen er een kaasmassa omheen. We kloppen een beetje op de tafel met een vorm zodat de massa wordt verdeeld.
Zet het 's nachts in de vriezer. En zet het 's ochtends in de koelkast om te ontdooien. Dan zijn de koekjes helemaal zacht.

Opmerking

Veel dank aan Bonfesto voor de uitstekende kaas en het recept, en Irochka-Ikra voor het idee om te vormen!

recept voor chocoladeroom:

Maal 2 eierdooiers met 1/2 kopje suiker. Voeg 1 eetl. l. cacao en 1u. l. meel. Roer / maal, verdun 1,5 eetl. warme melk. Kook tot het dik is. Zeef als het belangrijk is.
of dit glazuur is perfect