Basilicum sorbet

Basilicum sorbet

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
basilicum (groen)	20 g
witte wijn	100 ml
suiker	40 g
citroen	0,5 stuks
eiwit	2 stuks

Kook methode

• Giet wijn in een pan, voeg suiker toe.
• Verwijder een dun laagje schil van ongeveer 6-8 cm lang van de citroen en doe dit in de pan.
• Het mengsel wordt aan de kook gebracht, het vuur wordt verlaagd en 2-3 minuten verwarmd totdat de suiker volledig is opgelost.
• De siroop mag volledig afkoelen. De schillen van de citroenen worden verwijderd.
• Pers citroensap uit en voeg toe aan siroop.
• Verder zijn er twee opties mogelijk.
• Optie 1. Klop de blanken tot stevige pieken en voeg er siroop aan toe, zet ze een uur in de koelkast, voeg dan de basilicumblaadjes toe en pureer alles.
• Optie 2 (ik heb dit gedaan). Klop in een blender de afgekoelde siroop en basilicumblaadjes glad.
• Voeg toe aan het opgeklopte eiwit en roer snel.
• Vries de massa in een ijsmachine of zet hem in de vriezer en roer 2-3 keer.
• Sorbet blijkt zacht en luchtig te zijn, smelt snel, maar dit neemt niet weg dat het erg lekker en verfrissend is.
• 

Hoe prachtig!

Ik zal later mijn eigen versie plaatsen.

[Eiwit]

Gal, we houden van basilicum!
Ik begreep het hier gewoon niet:

Eiwit klop tot stevige pieken, voeg ze toe siroop en roeren

of

klop gekoeld siroop en basilicumblaadjes tot een homogene consistentie.Toevoegen aan eiwitten en roer snel

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, ben ik je een beetje voor?

Waarom is er! Stel al bloot. Er zijn veel opties, ik heb deze gekozen.

Olga, bedankt! Ik heb het gecorrigeerd. Hier zijn twee mogelijkheden. Ik zal in het recept schrijven.

[Gala]

Gala, oké, dan zal ik Tepache blootstellen, er zijn zeker veel opties!

Ik zal dan Tepche ontmaskeren

Wat?

Tepache! Tupit computer ... geheugen verslindt GBytes en tupit !!

Het is interessant met witte wijn! De consistentie is zo mooi, en de kleur ...

[Jachthaven,]

Jachthaven, het blijkt zo helder en krachtig. Ik heb het nog steeds gedaan, ik zal deze keer geen eekhoorns toevoegen, ik denk dat het leuk zal zijn zonder hen.

Gal, zoals altijd, ik hou van Basil, het zal interessant zijn om het in zo'n ongebruikelijke vorm te proberen

[Olya]

Ik hou van basilicum

Olya, dus je moet het proberen

[Vinkje!]

Vinkje! Ding! Ik verheug me op de optie zonder eiwitten!

[Irina]

Irina, Ik zal doen en verslag uitbrengen.

Galina is erg mooi! Prachtig recept en geweldige presentatie! Bedankt. Ik zou het graag proberen!