Citroenijs van David Leibowitz

[De Super Lemon Ice Cream-kuur door David Leibovitz]

Citroenijs van David Leibowitz

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Citroen	2 stuks.
Suiker	100 g
Citroensap	125 ml
Room 20%	500 ml
Zout	Snuifje

Kook methode

• De Super Lemon Ice Cream-kuur door David Leibovitz
• Bedankt voor de ijsaanbeveling en link naar de gebruiker Katrin
• Voorbereiding:
• 1. Doe de citroenschil in een blender of keukenmachine. Voeg suiker toe en mix tot de citroenschil fijngehakt is.
• 2. Voeg citroensap toe en meng tot de suiker volledig is opgelost. Voeg room en zout toe en meng tot een gladde massa.
• 3. Bereid ijs volgens de instructies van uw ijsmachine.
• Stap voor stap koken
• Ingrediënten.
• Room 20%. Tsiferki verstopte zich achter een citroen.
• 125 ml sap gemaakt van 2 citroenen. 3e - niet gebruikt.
• 
• Meng in een blender.
• 
• Giet in een ijsmachine.
• 
• Na 1 uur.
• 
• Ik stoorde me niet, ik wilde het proberen.
• Heel lekker, inderdaad, die doet denken aan bevroren yoghurt, zoals Katrin terecht opmerkte. Zest, je kunt nog steeds toevoegen.
• Link naar Katrin's opmerking
• https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0

Opmerking

- Citroenen, bij voorkeur onbewerkt, bijvoorbeeld van degenen die hun eigen Citroenboom hebben. We krijgen een natuurlijker pit.
- 125 ml sap wordt verkregen uit 2/3 citroenen, afhankelijk van de persmethode en de kwaliteit en grootte van de citrus.
- Als er geen 20% room is, kunt u 33-35% melk verdunnen, in een verhouding van 1: 1 (50/50).
Vertaling van het recept. Origineel, in het Engels:
🔗

[Katrin]

Vraag Katrin, verhuisd van een andere tak

Iskatel-X, dat is wat jagen meer is dan bondage
Wat een heerlijk ijsje heb je gemaakt! Inderdaad, ik wil rennen en doen.
Hoe zit het met het vetgehalte? De volgende keer zal ik zeker yoghurt toevoegen of 10% room nemen.
Je kunt meer pit zetten, je hebt gelijk. Nou ... of hebben we zulke ongeparfumeerde citroenen ...

- Op vetgehalte, genoeg. Ik hou tenslotte van dikker ijs.
Ik kan zeggen dat het erg bevredigend is!
- Citroenen, natuurlijk niet "de oogst van dit jaar", worden verwerkt. Niet zonder reden beveelt meneer Leibovitz tenslotte aan "van zijn eigen citroenboom", waar kunt u de verwerkte exemplaren krijgen!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, met het eerste recept! En zo geweldig!

Door het vetgehalte is het voldoende. Ik hou tenslotte van dikker ijs.

OK bedankt. Dan moet je natuurlijk op zoek naar een recept voor citroenijs, als dat er is.
Maar ik zal toch het vetgehalte van de room verlagen om er bijna een sorbet van te maken.

[Katrin]

Katrin
IJs is lekker en bevredigend, ondanks de 20% room (in plaats van de "typische" 33-35%) zal ik herhalen.
Heel eigenaardig!
Dikker kook ik bijvoorbeeld volgens klassiek recept met aardbeien / kersen / ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Ik doe mee met gefeliciteerd met het eerste recept. Het ijs is geweldig geworden. Bedankt voor het recept.

[medicinale eigenschappen]

Ik zou graag uitleg willen krijgen: wat zijn medicinale eigenschappen ijs gegeven? Wie en wat moet worden behandeld? Veel citroensap en erg koud.
Gezien elk product afzonderlijk, zijn sommige erg handig.
En als je samen kijkt, wat is dan het voordeel van dit ijs in het algemeen?

- Citroenen, natuurlijk niet "de oogst van dit jaar", worden verwerkt. Niet zonder reden beveelt meneer Leibovitz tenslotte "uit zijn eigen citroenboom" aan, waar is het nog niet verwerkt om mee te nemen!

Als met chemicaliën behandelde citroenen worden gebruikt, moeten deze eerst goed worden gewassen, met een borstel van de film erop. Gebruik tegelijkertijd heet water, een wasmiddel voor het wassen van groenten - er is zo'n product voor kinderen "voor het wassen van groenten en afwas." Of gebruik een goed afwasmiddel (slechts een druppel!) En spoel het daarna af met veel heet water met een borstel.
En na deze procedure kunt u het gebruiken bij het bereiden van voedsel, ingeblikt voedsel, enz.

Op dezelfde manier moet u andere gekochte groenten en gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, enz.)

Ik wens je een goed creatief proces!

[genezen]

IJs is natuurlijk heerlijk, maar het heeft niets met medicinaal te maken. Woord genezen .... moeilijkheden bij de vertaling
Ik denk aan de naam genezend beter te verwijderen.

[Tatyana]

Tatyana

wat zijn de geneeskrachtige eigenschappen van dit ijs?

Interessantste. Het originele recept zwijgt hierover. Citroen is minstens zo gezond als andere groenten / fruit / voedingsmiddelen.
Elk product heeft gunstige en schadelijke eigenschappen. Meer, u moet op internet surfen.

Als er citroenen worden gebruikt die met chemicaliën zijn behandeld, dan moeten deze eerst goed worden gewassen, met een borstel van de film erop ...

Ik doe zoiets als dit, ik las het op het forum. De rest is zich waarschijnlijk van hetzelfde bewust.
Een handige toevoeging aan het recept, zoals de meeste van je posts.

Voordat de schil wordt verwijderd, wordt de citrus ook gebroeid met kokend water. Dit alles staat op het forum, in het relevante onderwerp.

[Galina]

Galina
genezen is een veel voorkomende term, die meestal verwijst naar de behandeling van iets, en niet alleen medisch.

Ik denk dat het beter is om het medicijn uit de naam te verwijderen.

Bij het vertalen is het gebruikelijk om de originele interpretatie van de originele bron te behouden.

[Tatyana]

TatyanaInteressantste. Het originele recept zwijgt hierover. Citroen is minstens zo gezond als andere groenten / fruit / voedingsmiddelen.

Breng ons dan maar nut ijs, wat zeggen de bron en de auteur van het ijsrecept erover?
De helft van het forum zit tenslotte in de bosjes en speculeert over de betekenis van nut. Zijn het alleen de eigenschappen van citroen? Of de keel behandelen met zuur bij verkoudheid, of het immuunsysteem versterken?

Als dit niet gezegd kan worden, is het beter om alleen een kale link naar de bron van het recept achter te laten, en al het "nut" van ijs te verwijderen en de naam te veranderen, veronderstel in "Citroenijs"

Zoiets...

[genezen]

Bij het vertalen is het gebruikelijk om de originele interpretatie van de originele bron te behouden.

Iskatel-X, dit is natuurlijk waar, als je de betekenis van de vertaling precies (zeker) weet.
Maar genezen, bijvoorbeeld bij koken - inblikken

Op uw verzoek "medicinaal" verwijderd.
In het originele recept werden geen genezingsdetails opgemerkt.

- inderdaad, een remedie bij het koken - oogsten, inblikken
In deze context bedoelde de auteur waarschijnlijk - oogsten.
Samen zullen we de tekst van het recept perfectioneren.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, het is goed dat ze het recept hebben, bedankt)
Ik verbrand citroenen met mijn frisdrank en kokend water

[Yulia]

Yulia

Ik was de citroenen met soda en verbrand ze met kokend water.

En ik ook...

en indien gekookt in melk. zal het opkrullen? Ik heb kokosmelkpoeder. vraag je je af of citroen en kokos compatibel zijn?

[Svetlana051]

Svetlana051

indien gekookt in melk. zal het opkrullen? Ik heb kokosmelkpoeder. vraag je je af of citroen en kokos compatibel zijn?

Ik ben geen geweldige specialist, maar ik zal antwoorden.
Waarom zou hij weigeren? We koken niet, maar vriezen.
/ Ik neem aan dat je gaat verdunnen en vullen met vloeistof. Als poeder ... wacht, kan iemand meer in detail antwoorden. /
Bij melk is de kans groot dat er niet genoeg vet en room voor zal zijn.
Geen vetgehalte - we krijgen ijskristallen die knapperig zijn als ze worden gegeten.
Niet het meest aangename gevoel.
Er was niet genoeg room (in een ander recept), nogal wat, melk toegevoegd, kristallen gekregen. Nu verlaag ik het vetgehalte niet.

citroen en kokos zijn compatibel

Alles naar uw smaak. In ieder geval is één product het belangrijkste, dominante product, er zijn er veel van. De andere is voor smaak, om een ​​"smaak" te creëren.

Een interessant recept.Net vandaag dacht ik om een ​​ijsje te halen!

Ik doe het altijd met melk. om niet dik te zijn. Ik voeg niet eens dooiers toe. en zodat de consistentie dikker is voor 2 liter melk, voeg ik 1-2 theelepel toe. agar-agar. maar ik voeg het niet toe aan chocolade en agar.

Ik heb dit ijsje al 2 keer gedaan. zodra de eerste portie klaar was, kwam de dochter met de jongeman. Ik stelde voor. Ze probeerden het, de jongeman zei dat hij niet weg zou gaan totdat hij alles had opgegeten. Ik moet het alleen proberen. de volgende dag probeerden andere leden van mijn familie het. Oordeel - het beste citroenijs dat wordt gegeten, kook vaker. Mijn enige wijziging - ik voegde een paar eetlepels gecondenseerde melk toe - het leek niet te zoet en dik mengsel. De schil wordt bij deze methode helemaal niet gevoeld, er blijft alleen een lichte citrusbitterheid over

En ik heb het vandaag gedaan, ik vond het erg leuk.
Zelfs mijn kieskeurige kind (3,8) at met plezier een paar lepels

Ik had niet verwacht dat zoveel liefhebbers van citroenijs het recept zouden vertalen, puur voor mezelf.
Eet smakelijk!

Bij het vertalen is het gebruikelijk om de originele interpretatie van de originele bron te behouden.

Het grappige is dat PRECIES in het origineel, dat wil zeggen in het boek van Leibovitz zelf, er helemaal geen ‘genezing’ bestaat. Je gebruikte een recept van de site van een Filipijnse culinaire liefhebber die ijs maakte volgens het boekrecept van Leibovitz. Het is moeilijk te zeggen waarom ze deze belachelijke "remedie" aan de titel van de oorspronkelijke auteur heeft geplakt. Engels is niet de moedertaal van een Filipijnse, dus vrijheden en verrassingen zijn mogelijk.

Niettemin, bedankt dat je het recept populair hebt gemaakt en me eraan herinnert - ik zal zeker citroenijs maken voor de nieuwjaarstafel.
Al het beste .

[tinaff]

tinaffja, Leibowitz heeft het gewoon Super citroenijs.
De blogger besloot (en heel logisch trouwens) dat, in vergelijking met zwaar ijs met room, ijs met natuurlijk sap en zure room erg handig is

De blogger besloot (en heel logisch trouwens)

Ik ben het met je eens over de voordelen van natuurlijk sap. Dit heeft echter geen enkele invloed op het feit dat het woord "genezen" grammaticaal onmogelijk is om vast te houden aan de Engelse uitdrukking "Super citroenijs". Het zal niet langer in het Engels zijn, maar in brabbeltaal. Ik sluit niet eens uit dat er gewoon een kat over het toetsenbord loopt, en hier breken we speren over de geneeskrachtige eigenschappen van ijs.

[tinaff]

tinaff, hoewel ik probeer het vetgehalte van elk ijsje te verlagen (zij het vanwege mijn afkeer van vetijs), vind ik de uitdrukking "gezond ijs" een grappige oxymoron.
Als je bruikbaarheid wilt, plan dan je tomaten- en komkommersalades

Ik spreek praktisch geen Engels, dus over de vertaling van het woord genezen Ik zal niets slims zeggen.

Zodra ik de ijsmachine heb, probeer ik je recept meteen !!
Wat voor ijs heb je trouwens? zag net dat de compressorruimte))

[Maria]

Maria

Wat voor soort ijs heb je?

Merk 3813.
Met zoveel moderne apparaten en de vaardigheid om te koken, heb je geen ijsmachine ...
Geen bestelling, zorg ervoor dat u een compressorruimte krijgt / krijgt!
Ijsje, eigenaardig, niet zoals de anderen!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, nou, wat is niet, dat is niet))
Pas nu is het rijp voor wat nodig is))
Misschien krijg ik het zaterdag, ik hoop dat het weer geen pijn doet, anders sneeuwde het weer ((
En ze maken niets schoon.

Ik wilde ook merk 3813 kopen, misschien is het een kopie van Unold, maar in mijn dromen was er nog een ijsmachine)
Dus ik wachtte op het uitkomen van mijn droom !!

Het blijkt een heel lekker ding te zijn, alleen doe ik 150 g suiker, anders is het pijnlijk zuur, hier is het in theorie nodig om een ​​citroenbeet op te nemen, omdat de zuurgraad sterk afhankelijk is van de variëteiten. En therapeutisch, het is waarschijnlijker gerelateerd aan het onderwerp "gezond eten", zeggen ze, zonder enige toevoegingen, omdat het duidelijk is dat er geen therapeutisch effect is in een dergelijk mengsel.

[torturesru]

torturesru, hebben we de "genezende kracht" al ontdekt: genezen, een polysemantisch woord, in koken - verkrijgen, bewaren.

Ik heb 150 g suiker gedaan, anders doet het pijn zuur, dan moet je in theorie een citroenbeet nemen

David Leibovitz doet er 100 g suiker in om de citroen sterker te laten smaken.
U kunt meer suiker toevoegen, zoals we doen met het aantal ingrediënten in recepten, en deze aanpassen aan uw persoonlijke smaakvoorkeuren.
Ik ben blij dat je het ijs lekker vond.

[Iskatel-X]

Het is moeilijk te zeggen waarom ze deze belachelijke "remedie" aan de titel van de oorspronkelijke auteur heeft geplakt.

Iskatel-X, het meisje maakt een moeilijke tijd door na een zware overstroming, spreekt van ongelooflijke vermoeidheid en ogen branden van tranen, verlies van het besef van tijd. Fris zuur ijs tot op het punt van adstringentie - als een manier om jezelf bij zinnen te brengen, wakker te worden en je de vreugde te herinneren die nog zoveel in de wereld heeft. Hier is ijs trouwens een medicijn geworden, alleen in het voorwoord van het recept voor gewoon ijs.

[Cronut]

Cronut, bedankt, semantische vertaling van de inleiding.

Ja, ze scholden het meisje voor niets uit. Gerechtigheid hersteld.

Heerlijk ijs.
SakhaRa Ik heb er meer toegevoegd. De smaak is delicaat.
MAAR!!! Korrels van schil worden gevoeld.
Heeft iedereen dit, of heb ik het slecht gemalen? Hoewel het me niet lukte om kleiner te worden ((
Als deze granen er niet waren, zou het ijs perfect zijn

[Gerda1]

Gerda1Voeg een beetje citroensap toe als je de schil in de processor maalt. Deze "pap" wordt snel glad en de schil is helemaal niet voelbaar in het ijs.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, bedankt voor zo'n eenvoudig en zomers recept!
Ik heb het gemaakt uit pure nieuwsgierigheid, en nu eet ik het af en toe een beetje met appeltaarten. Het is heel erg lekker !! Gezien het feit dat ik regelmatig ijs maak voor mijn huishouden en ikzelf onverschillig ben, moest het heel erg in het onderwerp zijn!
Bedankt!!

Geweldig recept. In het boek gebruikte ik in plaats van half-en-halve room 20% room. Met een zeer donkere chocoladesuikerglazuur - perfect.

[Cifra]

Cifra, en je hebt ook de bovenkant in het glazuur gemaakt?
Op de foto lijkt rechte kwark

[julia_bb]

julia_bb, precies, zo lijkt het)) Ik dacht er niet eens over na. Ja, ik heb er glazuur bovenop. Bij haar smelt ijs niet zo snel, nou ja, pure chocolade is heel geschikt voor citroen.

pure chocolade gaat heel goed samen met citroen.

Mijn familie begreep dit ijsje niet. En als ik mezelf laat bakken, eet ik het met dit ijsje en word ik gewoon high