Gougera - kaasbroodjes

Gougera - kaasbroodjes

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Frans

Ingrediënten
melk	1 glas
meel	1 glas -125 gr.
eieren	4 dingen.
boter	45 gr.
kaas	1 glas - 110 gr.
zout	1 theelepel
specerijen, kruiden	smaak

Kook methode

• Breng melk aan de kook in een kom, sl. olie. Voeg voorzichtig het gezeefde meel toe in combinatie met zout en peper, je favoriete smaakmakers. Meng snel en grondig. Verlaag het vuur tot een minimum, roer tot een glanzende, gelijkmatige consistentie is gevormd.
• Haal van het vuur. Rasp de kaas terwijl de massa afkoelt.
• In de afgekoelde massa (niet meer dan 60 gram, zodat de eieren niet stollen), de eieren één voor één inrijden, mengen.
• Voeg kaas toe en meng goed.
• Zet de grill, het fornuis, de oven aan ... en verwarm tot 210-220 graden. Bak op een afgedekte bakplaat. papier, in het formulier met con. spuit, zak of twee lepels, gougera. Laat ruimte tussen de gutsen, aangezien ze in volume toenemen.
• In een verwarmde keuken. apparaat om kaas te plaatsen. broodjes voor 12 min. NIET OPEN DOEN! Anders zal de guts bezinken. Gedurende deze tijd zullen ze stijgen, vervolgens de temperatuur verlagen tot 180 graden en nog eens 15 minuten bakken. Proka wordt niet rood.
• Voor smering:
• Bak de gehakte knoflook op een plak. olie, takjes dille toevoegen, peterselie. Verwijder de kruiden, knoflook, vet de afgewerkte gougere in met de resulterende olie.
• - met behulp van lepels, na het piepen.

De schaal is ontworpen voor

vanaf maat

Tijd voor voorbereiding:

50-130 minuten

Kookprogramma:

220, 195 gr.

Opmerking

Ik gebruik, naar mijn smaak: peper, chiazaad, komijn, zwart. sesam of peper, chia en saffraantinctuur. Wie houdt van wat kruiden en specerijen en voegt ze toe.
Het blijken 2 batches broodjes in de GF. De eerste batch duurde 15 minuten in de GF bij 180 g, de tweede batch duurde 12 minuten. Het is beter om 10 minuten te zetten. en dan enkel en alleen u kunt kijken en beslissen of u tijd wilt toevoegen of niet. Je hoeft niet te smeren, dit is ook een amateur. Heerlijke broodjes!

[Virine]

Virine, bedankt voor het recept！ Nu wacht ik tot iemand ze gaat bakken in Princesse, kijk hoe ze blijken te zijn. En de temperatuur zal het je vertellen.

[Natusichka]

NatusichkaDenk je dat de temperatuur in de prinses anders is? Hier is de moeilijkheid dat u niet kunt zien wanneer u opstaat. Dus ik heb vandaag dit moment gemist. Het is goed te zien in de oven.

Ik heb een verstelbare prinses, dus ik zou moeten weten hoeveel en hoeveel ik de verwarming moet verminderen ...

[Natusichka]

Natusichka, Ik bespioneerde (10-12 min. Het is noodzakelijk), en dit werd weggeblazen, maar het is te vroeg voor de mijne, ze houden er niet van.

12 minuten op hoge temperatuur？ En dan verminderen？ Hoeveel? En hoeveel meer koken dan？

[Natusichka]

Natusichka, met 190, afnemend, want ik heb een dik kleed, je 180-185 gedurende 15 minuten, dan kun je al gluren, je moet blozen bakken. Je temperaturen gecorrigeerd.

dus het feit is dat ik een regulator heb en welke temperatuur niet zichtbaar is.

verdriet ...

ja, het is oké, we komen er wel uit！ er zijn hier veel van ons, we zullen onze ervaring delen.

Ik heb het recept niet gelezen, ik nam het mee naar bladwijzers
Syyyyyr)))

[Natusichka]

Natusichka, Ik hoop op feedback en indrukken
Irina, kaas, een product dat zich niet vertaalt in de koelkast en vriezer



De meisjes probeerden, zoals beloofd, volgens de lokale Gouger-recepten minstens de helft van de melk met water. De man zei dat hij melk lekkerder vindt. Dus ik zal niet onnodig de lokale Gouger-recepten proberen, sorry - ik heb onze "familie" gevonden. Het is alsof elk gezin zijn eigen favoriete gerechten heeft ... salades, vlees, bloem ...

[SoNika]

SoNikaGoed gedaan dat ik de tijd heb genomen om mijn recept te plaatsen! Misschien proeven we meer met melk!

Wat voor soort kaas zit er in het recept? Emmental? Camembert? Kachocavallo?

[Kapet]

Kapet, Ik probeer verschillende kazen, ik denk dat Camembert nutteloos zal zijn (het is beter om het te bakken met aardbeien in een bladerdeeg), je hebt geurige kazen nodig, smaakvol. Ik had: parmezaan, maasdam, geit, fetakaas, en ik weet nog niet meer welke ... wat er thuis in de bakken lag. Ik ben zo dankbaar om te mailen. rasp, rasp en in de vriezer. Om deze reden kan ik me soms niet herinneren dat het samen met Parmezaanse kaas werd ingewreven. Ik zal meteen zeggen dat met een geit de mijne niet erg goed is. vond het leuk.

Goede dag. Gugera vocht vandaag

[SoNika]

SoNikawat een heerlijk recept! Ik ben dol op kaasgutsen, ik moet ze in Kuzin maken!

[Yulia]

YuliaWeet je, het spijt me dat ik mijn neef niet heb gekocht ...

[Virine]

Virine, dus niet alles is verloren! U zult ook kopen)

[Yulia]

Yuliahopelijk ... met de tijd