Varkensvlees stoofpot

Varkensvlees stoofpot

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
varkensvlees	1,5-2 kg
voor de marinade:
sojasaus	50 ml
balsamico azijn	2 eetlepels
donkere berghoning	2 eetlepels
verse gemberwortel (geraspt)	2 uur l
steranijs	2 stuks
kardemom	0,5 doos l
kruidnagel (gemalen)	op het puntje van een mes
gemalen koriander	0,5 uur l
kaneel (gemalen	0,5 doos l
zwart, Sichuan en roze veer (grind)	1 theelepel
knoflook	5-6 tanden
olijfolie	50 ml
droge witte wijn	200-250 ml + 1-2 eetl

Kook methode

• 1. Meng alle ingrediënten voor de marinade en wrijf het vlees rondom in. Zet in de koelkast om 24 uur te marineren.
• 2. Plaats het rooster in een diepe ovenschaal en leg het vlees erop. Giet wijn op de bodem, dek af met een deksel en zet in een voorverwarmde oven op 160 ° C gedurende 60-90 minuten, waarbij u regelmatig het resulterende sap giet. Zet vervolgens de oven uit en laat het vlees er ongeveer een uur in zitten, verwijder het deksel van de voorsprong niet.

Opmerking

Het blijkt mals, aromatisch vlees te zijn. Heerlijk zowel warm als koud.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Zwijgend sleep ik het naar de bladwijzers, er stroomt meer speeksel.

Wat ziet het er heerlijk uit op de foto! En het is heerlijk, ik zit waarschijnlijk ook mijn lippen te likken!
Mijn vraag is misschien stom: hoe krijg je sap om vlees door het rooster te gieten? Mijn cellen in een pan met een rooster zijn behoorlijk dik, het is nauwelijks mogelijk om een ​​lepel sap mee te slepen ... Wat te doen?

[Vitalinka]

Vitalinka, Zou ik blij zijn als het recept van pas komt!

lillay, Ik kook dergelijk vlees in een voldoende grote brander. Ik neem een ​​klein, rechthoekig rooster, net zodat het vlees past.
Daarom is het handig om de haan iets te kantelen om water te geven. Maar in dit geval geef ik alleen water voor een mooie en rijke kleur van de korst, je kunt het zonder.

[Twist]

Twist, Marina, bedankt voor de opheldering. Ik dacht dat het nodig was om water te geven met sap voor de sappigheid van het vlees. En aangezien het zo sappig wordt en dit alleen voor de kleur van de korst is, hoef je er geen omkijken naar te hebben. Hier koop ik een stuk vlees en ga ik het doen! Ik hoop dat het op jouw schoonheid lijkt!

[lillay]

lillay, is het beter om vlees met een beetje vet te nemen. En als je kiest met de huid en een laagje vet eronder, wordt het super.
Ik wacht op indrukken.