Compote saus

Compote saus

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
Fruit en bessen van compote	500 ml
Zout	1 theelepel
Mosterd (kant-en-klaar)	1 theelepel
Azijn (of kersensap, rode bessensap)	tot 1 eetlepel
Suiker (optioneel)	smaak
Curry, droge gember, andere favoriete kruiden (optioneel)	smaak
Olijf- of zonnebloemolie	OK. 150 ml

Kook methode

• Het idee van de saus is geïnspireerd op de onvergelijkbare Romin-appelmayonaise. "Uitbreiden en verdiepen" Romin's recept, ik heb dit product, dat ik al meer dan een maand gebruik. Ik zal meteen reserveren dat ik erg van de fruitige toets in warme en koude gerechten hou. Als je heldere fruitige tonen vermijdt, is het recept niet van jou.
• Dus laten we beginnen)
• 1. Kook compote. De meest voorkomende, favoriete manier, van uw favoriete fruit en bessen.
• Ik kook in een slowcooker op het "soep" -programma (1 uur) en sta dan van een uur tot 's avonds onder het deksel.
• Deze keer bestond de compote uit gedroogde abrikozen, rozijnen, mandarijnen, gedroogde en verse appels, gedroogde peren en bevroren kersen.
• 
• 2. We gooien fruit-bessen weg in een vergiet, laten ze uitlekken
• 
• 3. Overbrengen naar een molen
• 
• 4. Voeg olie, zout en mosterd toe en maal tot een gladde massa.
• Het recept is intuïtief, dus voeg eerst de helft van de aangegeven hoeveelheid zout / mosterd toe. Probeer het. Voeg eventueel zout toe. Voeg suiker toe als er niet genoeg zoetheid is. Laag zuur - azijn of een ander zuur sap (ik breng vaak citroen of rode bes mee, kersen zijn ook goed). De hoeveelheid olie is ook voorwaardelijk en hangt af van de gewenste dikte van de saus en het vochtgehalte van de grondstof.
• 5. De saus is klaar. Als je wilt, kun je je favoriete kruiden toevoegen. Voor deze hoeveelheid voeg ik ofwel een theelepel curry of een halve theelepel droge gember toe. Ik probeerde mierikswortel toe te voegen - ik vond het niet lekker.
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 300 ml

Tijd voor voorbereiding:

5 minuten

Kookprogramma:

blender

Opmerking

1. In de koelkast wordt de saus iets dikker, egaliseert de structuur. Maar het is direct klaar na het slijpen.
2. Ik gebruik deze saus voor het aankleden van vlees- en groentesalades, serveer het met warm vlees en lever en gebruik het om vlees voor te marineren voor het bakken (in dit geval verhoog ik het tarief van mosterd, zuur en kruiden).
Ik hoop dat je het ook leuk vindt
3. Absoluut alle soorten fruit en bessen zijn geschikt voor het maken van de saus. Het is beter als ze geen kleine zaadjes hebben.
Ik hou van de combinaties (rozijnen + gedroogde abrikozen + appel + mandarijn of citroen) en (appel + rode bosbes of cranberry). Maar ik moest het ook doen van bosbessen. Als de bessen neutraal smaken, compenseer dan met zuur, suiker en zout.

Oh, wat een geweldig recept! Ik heb hier nog niet aan gedacht. Ik heb net vlees gebakken met bessen, erg lekker! En dan is er een afvalvrije productie. Bedankt. Ik ga het zeker doen.

[Kamille 1]

Kamille 1, Probeer het. Er is een kans dat je het leuk zult vinden
En als je kool- en wortelsalades met mayonaise eet, probeer dan mayonaise te vervangen door deze saus. Het pakt anders uit dan bij klassieke mayonaise, maar ook heerlijk

Ik zal je een geheim vertellen dat varkensvlees met appel en munt gewoon een buitengewone smaak is. Je kunt een beetje hete peper hebben, of zonder. Probeer het. Ik heb het gevoel dat we qua smaak vergelijkbaar zijn. Ik volg je de laatste tijd tenminste op recepten. Een beetje buiten het onderwerp van het recept, sorry. Ik herinnerde het me gewoon zodra ik dit recept las.

[Irina]

Irina, Ik zal het zeker proberen! Ik heb altijd gedroogde vruchten in bulk, omdat we er constant infusie van drinken. Daarom is hun verwijdering altijd relevant. Ik bak er zelfs pannenkoeken van)))) Heel erg bedankt voor het idee!

[Kamille 1]

Kamille 1, alles over de keuken - in het onderwerp van het recept Dus schrijf, ik zal ook iets voor je opschrijven
Ik hou van varkensvlees, ik hou ook van appel en munt. Het betekent dat alles samen aangenaam zal zijn. Ik zal het zeker proberen. Bedankt!

Tumanchik, dus ik begon met recyclen, maar groeide uit tot een grote liefde (voor de saus)

[IvaNova]

IvaNova, Irina, geweldig recept, moet een delicate saus zijn, bladwijzer ... heel erg bedankt ...

[kristina1]

kristina1, ja, als de bessen zonder kleine zaadjes zijn, dan is de structuur van de saus uniform. Tegelijkertijd is de smaak (vanwege de smaak van de bessen) erg helder. En na het testen van deze rijke smaak, koos ik voor "zonnige" kruiden. "Koude" kruiden zorgen voor dissonantie

[IvaNova]

IvaNova, Irina, bedankt, ik zal zeker doen ... veel fruit ... dat alleen mensen niet zullen verzinnen ... voor zichzelf geliefden .. bravo.

Met pijn in mijn hart gooide ik de bessen en het fruit weg na het koken van de compote ... Hoeveel lekkers was er weg!
Irisha, bedankt voor dit recept! Ik begreep meteen: de mijne! Ik zal het zeker doen.

[Irina]

Irina, interessant recept: zoet fruit voor de saus
Misschien als ik het probeer te doen

[Albina]

Albina, probeer het! Als het gezin recepten gebruikt voor vlees met fruit (appels, rozijnen en pruimen), dan zal de saus wortel schieten

[IvaNova]

IvaNova, Irina, bedankt voor het recept! En we gebruiken vlees van pluimvee met gedroogd fruit! Ik zal me zeker voorbereiden en rapporteren! Bedankt voor de vondst!

Ira, neem het rapport:

Een mengsel van compote bessen, zwarte bes + cranberry. Dan is alles volgens het recept. Lekker !!! Voor het eerst werd het gegeten met gebakken pompoen. Maar over het algemeen zal het vlees precies zijn.
Nogmaals bedankt voor het recept!

[gala10]

gala10, oh wat een felle kleur werd het! Recht stuk zomer)
Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond
Bevestig bessen voor vreugde