Mexicaanse bolletjes "Conchas" (schelpen) met muzikale begeleiding

Categorie: Gistbrood
Keuken: Mexicaans
Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding

Ingrediënten

OPARA:
Meel 113 g
Droge gist 3 g
Ei 1 groot
Warm water 20 g
DEEG:
Allemaal deeg
Meel 450 g
Suiker 180 g
Grote eieren 4 dingen.
Boter (margarine) 45 g
Water 57 g
Droge gist 7 g
Zout 3 g
VOOR HET BEGLAZEN (coating van kruimeldeeg):
Meel 114 g
Poedersuiker 114 g
Boter 91 g
Cacao 1/2 deeg 2 eetlepels. l.
Gemalen kaneel voor 1/2 deeg 1 eetl. l.
Film voor rollende topping en een scherp mes
Kurkuma (mijn toevoeging) 0,5 theelepel
Vanillesuiker of extract in deeg 1 pak

Kook methode

  • Mexicaans zoet brood "Conchas" lijkt op de zeeschelp, waarnaar het zijn naam kreeg. De broden of broodjes worden overgoten met een suikerdeeg zoals glazuur, gekruid met vanille, kaneel of chocolade. Ze worden in Mexico gegeten voor het ontbijt of een laat diner dat bekend staat als merienda, een traditie die teruggaat tot de 16e eeuw.
  • Ik werd voor eens en voor altijd verliefd op deze broodjes. Ten eerste zijn ze ongebruikelijk qua uiterlijk en qua productiemethode, ten tweede verbazingwekkend lekker, ten derde aromatisch en calorierijk! Wat heeft een gezond persoon nog meer nodig om gelukkig te zijn? Goede smaak en eye candy! Bak het, probeer het en je zult verrast zijn. Broodjes ondergaan een metamorfose in het productieproces: van gewone broodjes veranderen ze in verbazingwekkende wezens. Het hangt allemaal af van welk patroon u wilt kiezen voor de toepassing. Verenigingen kunnen verschillen - van een schildpad tot een wereldbol!
  • Het patroon moet worden aangebracht met een mes of een heel scherp mes.
  • En laat je niet verrassen door zulke "ongelijke grammen" in het recept - de eigenaar is een meester, het is mogelijk dat dit een manier is om Mexicaanse kameraden uit te drukken in het bijzijn van buren! Persoonlijk hield ik me ijverig aan deze verhoudingen. Het enige wat ik miste voor een volledige dekking van de topping, en zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit, voegde ik een paar kleine lepels water en een paar lepels bloem toe. U zult het zelf begrijpen wanneer u ermee begint! Natuurlijk moet je sleutelen!
  • Dik deeg koken
  • - Hiervoor mengen we alles goed, kneden en laten het anderhalf uur warm. Pluk vervolgens stukjes van het deeg en voeg toe aan het hoofddeeg.
  • Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding
  • Koken van het hoofddeeg
  • - We combineren alle ingrediënten, voegen het in stukken geplukte deeg toe en kneden 8 minuten goed, het deeg is plakkerig.
  • We laten het 30 minuten warm en sturen het vervolgens 12-14 uur onder de film naar de koelkast.
  • Afdekking kan vooraf worden gedaan
  • - Meng hiervoor alle ingrediënten in een kom, kneed goed met de handen en voeg eventueel druppelsgewijs water toe. Het deeg blijkt erg vet te zijn en ik heb maar een paar eetlepels bloem en een beetje water nodig. Anders had ik het niet in een com. Zodra het klompje gevormd is, verdeel het in twee delen en roer er kaneel in een deel, cacao in de rest. We vormen twee koloboks en stoppen ze in een zak in de koelkast.
  • Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding
  • Broodjes koken
  • - We halen het deeg uit de koelkast en laten het een uur opwarmen op een warme plaats. We wegen het op een weegschaal en verdelen het in 16 gelijke delen. We maken ronde broodjes. We verspreiden ze over een grote (!) afstand van elkaar op een bakplaat.
  • - We halen het deeg eruit om te bedekken en verdelen elk deel in 8 delen. We maken kleine platte balletjes, enigszins afgeplat.
  • We smeren onze broodjes heel voorzichtig in met een licht geklopt eiwit (ik heb een gewoon praterei + melk).
  • - We rollen zeer platte dunne cakes, 2-3 mm dik, uit tussen twee lagen plastic folie van ballen, verwijderen voorzichtig de bovenste film en leggen de cake op een ingevet broodje, waarbij ze hun middelpunten uitlijnen. Laat de coating loskomen van de film, verwijder de film en stop de hangende resten van het deeg onder het broodje (gebruik een spatel), probeer het niet te vervormen. Als de coating barst, kun je op deze plek smeren met een ei en erop plakken of rechttrekken.
  • Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding
  • Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding
  • - Broodjes moeten een beetje plat worden gemaakt en met een mes worden gesneden. Laat 40-60 minuten rijzen.
  • Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding
  • Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding
  • - We bakken 20 minuten op een temperatuur van 190C in een voorverwarmde oven. Tot ze bruin worden. We tolereren het totdat het is afgekoeld. (Ik heb het een beetje overbelicht, omdat ik door de thermometer werd geleid, maar het was bedekt, ik moet het vervangen!) Maar ik raad je in ieder geval aan om de bovenkant in 8 minuten te bedekken.
  • Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding
  • Mexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding
  • En hier is het nummer dat de stemming om te koken bevordert! Er is veel woordspeling in de teksten, soms op het randje van fatsoen ...)
  • Tekst en vertaling van het nummer onder de spoiler.
  • La camisa negra
    Zwart shirt

    Tengo la camisa negra
    Hoy mi amor está de luto
    Hoy tengo en el alma una pena
    Y es por culpa de tu embrujo
    Hoy sé que tú ya no me quieres
    Y eso es lo que más me hiere
    Wacht tengo la camisa negra
    Y una pena que me duele

    Mal parece que solo me quede
    Y fue pura todita tu mentira
    que maldita mala suerte la mía
    que aquel día te encontré

    Door de beber del veneno malevo de tu amor
    Yo quede moribundo y lleno de dolor
    Ademhaling van een humo amargo de tu adiós
    Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo heeft mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Tengo la camisa negra
    Ya tu amor no me interesa
    Wacht eens even, supo een gloria
    Hoy me sabe a pura ...
    Miércoles door la tarde
    Y tú que no llegas
    Ni siquiera muestras señas
    Y yo con la camisa negra
    Y tus maletas en la puerta

    Mal parece que solo me quede
    Y fue pura todita tu mentira
    que maldita mala suerte la mía
    que aquel día te encontré

    Door de beber del veneno malevo de tu amor
    Yo quede moribundo y lleno de dolor
    Ademhaling van een humo van de tu adiós
    Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo heeft mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo con disimulo
    Wacht tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo heeft mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo con disimulo
    Wacht tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Ik draag een zwart shirt
    Vandaag rouwt mijn liefde
    Er is pijn in mijn ziel
    En dat komt door je betovering.
    Ik weet dat je niet meer van me houdt
    En het doet me het meest pijn
    Ik draag vandaag een zwart shirt
    En de pijn die me kwelt.

    Het lijkt erop dat ik alleen ben gelaten
    En elk klein beetje was pure leugens
    Wat had ik pech
    Die verdomde dag dat ik je ontmoette.

    Ik heb het gif gedronken dat je liefde hatelijk maakt
    En nu sterf ik vol pijn
    Ik adem de rook in die bitter is van je afscheid
    En sinds je wegging draag ik

    Zwart shirt
    Omdat het zwart is in mijn ziel
    Ik heb mijn rust verloren door jou
    En bijna mijn huis kwijt

    Baby,
    Ik vertel het je met schijn
    Dat ik een zwart shirt draag
    En daaronder ligt mijn lijk.

    Ik draag een zwart shirt
    Jouw liefde is niet langer interessant voor mij
    Waar ik gisteren van hield
    Het kan me vandaag niet schelen
    woensdag nacht
    Maar je komt niet
    En je geeft niet eens een teken
    En ik draag een zwart shirt
    En met je koffers voor de deur.

    Het lijkt erop dat ik alleen ben gelaten
    En elk klein beetje was pure leugens
    Wat had ik pech
    Die verdomde dag dat ik je ontmoette.

    Ik heb het gif gedronken dat je liefde hatelijk maakt
    En nu sterf ik vol pijn
    Ik adem de rook in die bitter is van je afscheid
    En sinds je wegging draag ik

    Zwart shirt
    Omdat het zwart is in mijn ziel
    Ik heb mijn rust verloren door jou
    En bijna mijn huis kwijt

    Baby,
    Ik zeg het je met schijn
    Dat ik een zwart shirt draag
    En daaronder ligt mijn lijk.

    Ik draag een zwart overhemd
    Omdat het zwart is in mijn ziel
    Ik heb mijn rust verloren door jou
    En bijna mijn huis kwijt

    Baby,
    Ik zeg het je met schijn
    Dat ik een zwart overhemd draag
    En daaronder is mijn lijk

  • Hier is een andere optie.

De schaal is ontworpen voor

16 stuks

Opmerking

Fantastische scones - heerlijke top, subtiel knapperig en gekarameliseerd. Zacht en niet suikerzoet, rijk kruim.
Heel ongebruikelijk en heerlijk! Die wordt zelden gecombineerd. Ik vond het lekkerder met kaneel, zowel qua kleur als qua smaak. Misschien, als je eraan went, zal er bij cacao, met meer delicate gebakken goederen, een contrast verschijnen tussen donker en licht deeg. Ik zal trainen. Er is ook een optie met koffie, die zal ik ook binnenkort aanbieden. Er is een beetje ander deeg en technologie.
Ik heb lang nagedacht hoe ik ze nuttiger kon maken. Als resultaat heb ik zojuist kurkuma aan de toplaag toegevoegd, waaraan kaneel was toegevoegd. Het bleek een interessante kleur te zijn en een echte meerwaarde. Hoewel kaneel zelf in veel opzichten erg gunstig is.
Rollen zijn geschikt voor verbeterde voeding en gezonde mensen. Kinderen zullen absoluut in de wolken zijn! En als je speelt met het patroon van de coating, dan is hier een creatief moment voor jou!
Ik ben heel blij met luba 62, die het recept met zulke muziek heeft kunnen begeleiden! Terwijl ik aan het koken was, leerde ik bijna drie verzen van het lied.

NataliARH
Olya, wat een fascinerende schelpen! en ze vragen om muziek en een lied in lyubimki nu de hele dag in mijn hoofd zal spelen - bedankt voor het recept!
Rada-dms
NataliARH, oh, Natasha! Dank je! Ikzelf zit en verheug me! Morgenochtend lach ik niet echt, maar hier is mond tot oor!
posetitell
Olya, wat een ... mmmm .... wonder! En zelfs met muziek (ik hou al heel lang van dit nummer). En is het mogelijk voor de bijzonder saaie begaafden om te verduidelijken? Er is ongeveer het feit dat de stukjes deeg in het hoofddeeg moeten worden gedaan - deze stukjes hoeven niet te worden gemengd, maar gewoon gemengd?
Rada-dms
posetitell, daar is het deeg erg dik, als dit blijkt, dan scheuren we het in stukjes zodat het sneller en gelijkmatiger in het deeg ingrijpt. Dit is vooral belangrijk voor degenen die deeg met hun handen kneden. Ik heb de tekst gecorrigeerd.
Mikhaska
Ik ben er blij om! Je hebt ons al verwend met allerlei buitenlandse trucs! Elk recept is een andere onbekende culinaire zeldzaamheid! Coole broodjes! En in het algemeen ligt al dit Mexicanisme zo dicht bij het Russische hart! Alles is zo gepassioneerd en met zoveel liefde voor wat ze in hun mond stoppen ... Hetero, echte Russen, alleen in een sombrero en met tequila in plaats van maneschijn!
Rada-dms
Citaat: Mikhaska
Hetero, echte Russen, alleen in een sombrero en met tequila in plaats van maneschijn!
Iers! Hoe weet je de essentie van de vraag op te merken, ik ben verbaasd !! Bedankt voor zo'n toepasselijke opmerking!

En ze zingen als, zing! En de rollen verdwijnen op de muziek, gecontroleerd! Ik nam ze echter mee naar de tafel naar de muziek, zonder sombrero, maar met een strohoed.

MariS
Citaat: Mikhaska
echte Russen, alleen in een sombrero en met tequila in plaats van maneschijn!

Ja, want alle mensen zijn broers en zussen.
Olya, broodjes zijn een andere originele creatie! Bedankt voor het delen van dit wonder. Over het algemeen is het recept met veel liefde gemaakt.
ang-kay
Wat een wonder. Zo veel werk! Ik heb het recept nog niet gelezen, maar ik zie dat het heerlijk moet zijn! zo'n schoonheid kan niet anders dan heerlijk zijn! Ik zal het later bekijken.
posetitell
Citaat: Rada-dms

posetitell, daar is het deeg erg dik, als dit blijkt, dan scheuren we het in stukjes zodat het sneller en gelijkmatiger in het deeg ingrijpt. Dit is vooral belangrijk voor degenen die het deeg met hun handen kneden. Ik heb de tekst gecorrigeerd.

Bedankt voor de hulp.
gala10
Dat is het recept !!! Het is niet alleen op zichzelf erg interessant. En het gaat niet alleen vergezeld van nuttige historische en geografische informatie, maar er is ook muzikale begeleiding! Nu zal deze muziek altijd geassocieerd worden met broodjes.
Olga, bedankt! Er wordt zoveel warmte en verbeeldingskracht in gestopt.
Tumanchik
Meisjes en de waarheid is dat het bij ons allemaal gaat om zieken en zieken, maar gezond

goed, of niet volledig onderzocht

wat is? Geef iedereen muziektherapie! Zelfs een persoon zonder benen zal op dergelijke ritmes willen dansen

vergeef me heer

... Mijn man en ik hebben vandaag ontbeten op deze ritmes

jammer natuurlijk niet met deze snoepjes


Bedankt Olga! De hele dag in de stemming gebracht, lang niet erger dan Malysheva!
Gala
Olya, 's ochtends opgeladen met positief Voor broodjes met muzikale begeleiding!
dopleta
Oh, wat een lekkere broodjes, Olenka ! En mooi en smakelijk, en spannend en onderhoudend! ¡Muchas gracias!
Rada-dms
Citaat: Tumanchik
Mijn man en ik hebben vandaag op deze ritmes ontbeten
Iers! We hebben ook ontbeten met dit nummer! Bedankt voor het positieve en steun! Wat heb je alles goed geschilderd! Ik ga nu een muzikale bloemlezing schrijven bij de gepubliceerde recepten !!
Ik denk om dit te kiezen voor nieuwe baguettes!
Rada-dms
dopleta, + Gala +, Tumanchik, bedankt meiden, lieve, goede, allerbeste! Ik hou ervan om een ​​goed humeur te delen. Ik laat mezelf niet verzuren, en ik val anderen lastig !!
Rada-dms
gala10, Vinkje, ze heeft me zo geprezen dat ik nog harder zal proberen! Eerlijk!! Bedankt!!!
selenа
Olga, meesterwerk, en een recept met een foto en een presentatie met een liedje, de woorden, klopt, ik wilde onthouden ... EN BAKBAKJES
Rada-dms
selenа, Nadia, heel interessant, eerlijk gezegd raad ik aan! Bedankt voor het bekijken, zo blij dat je!
Premier
Rada, bedankt voor de interessante broodjes en het verbreden van je horizon.
Hier is, zo lijkt het, waar Japan met hun meloenbroodjes, en waar Mexico, en de technologie wordt afgeschreven. Toch is de wereld klein, klein!
Rada-dms
Premier, Ik bak vandaag meloenen !!! Het deeg is het al waard!
Premier
Kijk hoe ik denk dat je humeur is! Ik ben trots ...
Rada-dms
Premier, aha, ik rij een week voor hen! En het jaar dat ik wil bakken !! Vandaag heb ik mezelf aan de kachel geketend ...
Rada-dms
Premiersorry er is geen naam en avatar !!
Chuchundrus
: girl_mad: Ik ben op jou, ik ben blij, ik kwam ineen. Gisteren, hoe slim ze ook werd, de recepten werden bestudeerd, ze klom in de entibroodjes, ik volgde de link en hing opMexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding Sambo begon met bachataMexicaanse bolletjes Conchas (schelpen) met muzikale begeleiding Zo vergat ik het avondeten te koken
Tumanchik
Citaat: Chuchundrus
Zo vergat ik het avondeten te koken
Rada-dms
Citaat: Chuchundrus
Ik ben blij dat ik op je afkwam. Gisteren, hoe slim ze ook werd, de recepten werden bestudeerd, ze klom in de entibroodjes, volgde de link en bevroor Het begin van samba eindigde met bachata.
Oh, jij, wat een ongeluk is er gebeurd ... Je vergeeft me echt dat ik dit heb opgezet !!!
En ik zeg meteen dat ik een nog grotere smerige truc van plan ben - dus ga niet naar de volgende drie of vier volgens mijn recepten voor het avondeten - het gezin wordt dunner! En je wordt geslagen!
Premier
Citaat: Rada-dms

Premiersorry er is geen naam en avatar !!
Is het Premier slechte naam!
Rada-dms
Premier, nou, het is een bijnaam, geen naam! En als er geen avatar is, is het moeilijk om een ​​bericht te schrijven, bijvoorbeeld een persoonlijk bericht! Nick is goed!
Mikhaska
Citaat: Rada-dms
Nick is goed!
??!!! Je bent aardig voor me, vriendin! Het is moeilijk om zo'n bijnaam te evenaren ...
dopleta
Citaat: Rada-dms
nou, het is een bijnaam, geen naam!
Je zou kunnen denken dat SOMMIGEN hun eigen naam hebben onder de gespelde avatar ...
Rada-dms
dopleta, ja, iedereen hier met .. de deelnemer van het forum weet het! En niemand zag het wachtwoord ??
Rada-dms
Premier, ja, ik maak me geen zorgen over de naam, het spijt me, als ik het niet zo heb gezegd, ik heb het over de foto, dus ik klik, en het is klaar! U kunt in een persoonlijk schrijven!
Nou, ik maak maar een grapje! Het is alleen dat als er een avatar is, het gemakkelijker is om te communiceren, het personifieert tenslotte de gebruiker. Maar dit is ieders zaak!
Premier
Rada, nu pas zag ik hoeveel hier is geschreven (praktisch vanuit mijn inzending).
Niemand dacht door iemand beledigd te zijn, we maken gewoon kennis.
Wat betreft mijn bijnaam - ik loop al heel lang met hem mee en op de een of andere manier heb ik nooit aan conformiteit gedacht. Het was gewoon dat ik per ongeluk op de verkeerde knop drukte tijdens de registratie, maar ik raakte er niet boos over. Sindsdien leef ik zo.
Hallo! En ik respecteer jullie allemaal heel erg!
Rada-dms
Premier,
anel
Olga, hoeveel positieve energie komt er uit de broodjes, en zelfs uit de muziek En hoeveel werk ...
Elya_lug
Rada-dms, heel mooie broodjes, maakte aantekeningen. En als je ze in siliconenvormpjes met een patroon aan de onderkant ondersteboven bakt, dat wil zeggen met de topping naar beneden? Wat denk je? of kan de topping branden?
lenok001
Onze site wint de hele tijd in de strijd tegen het verlangen om af te vallen, dat wil zeggen, eet niet (en bak niet!) Een muffin !!! Maar hoe bak je DIT niet? Ik zal schade aan de taille moeten aanrichten, bak - deel! Maar serieus - dankzij de AUTEUR voor een geweldig recept, het lijkt erop dat we alles van de wereld hebben gebakken - maar nee, het blijkt !!! je kunt de broodjes ook in een schaal wikkelen. Gewoon een idee - wat als je er een notenglazuur van maakt? Ik ging naar de plank met bloem ...
Rada-dms
Citaat: Elya_lug

Rada-dms, heel mooie broodjes, maakte aantekeningen. En als je ze in siliconenvormpjes met een patroon aan de onderkant ondersteboven bakt, dat wil zeggen met de topping naar beneden? Wat denk je? of kan de topping branden?
Elya, sorry, ik zag de vraag niet ...
Als het nog steeds relevant is, zal de topping niet verbranden als het tempo is: sorry: geef een kleine hoeveelheid voedsel tijdens het bakken, maar al het zout van dit recept verdwijnt. Op dezelfde plek kruipen de naden onder de druk van een geschikt gistdeeg, en dat is het mooie.
Er zit niets vreselijks in de vormen, alleen het uiterlijk zal anders zijn, en de bovenkant, hoe dan? Het gaat open langs de lijnen en naden van de plooien.
Rada-dms
lenok001, Lena, sorry, ik zag het niet, of het bericht kwam niet ...
Ik vraag me af wat je hebt gedaan of nog niet hebt besloten om het te doen?
Bedankt voor zo'n geweldige reactie!
Elya_lug
Rada-dms, het is oké, de eerste dagen herinnerde ik me de vraag nog, en toen vergat ik het. Nu bak ik zelden iets, mijn handen bereiken de broodjes niet.
Rada-dms
Elya_lug, Ik bak ook geen brood na de wedstrijd, maar ik verveel me nu al!

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines