Magere koolsoep met boekweit

Magere koolsoep met boekweit

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Russisch

Ingredienten
raap	3-4 stuks
wortel	1 stuk
pastinaak (of peterseliewortel)	1 stuk
boluien	1 stuk
komijn, anijs, dille (zaden)
plantaardige olie	2 eetlepels. l
voor boekweit
boekweit graan	1 st
water	3 st
tarwebloem	4 eetlepels. l
zout	1 theelepel

Kook methode

• In de winter, tijdens het vasten, diversifieert dergelijke koolsoep het menu aanzienlijk.
• Snij wortelen, uien, rapen en pastinaak (of peterseliewortel) in dunne reepjes. Plaats groenten in een keramische of gietijzeren pan. Besprenkel met olie en water. Groenten moeten iets meer dan de helft van het volume van de pot innemen, 1/3 van de vloeistof.
• Zet de pan 2 uur in een voorverwarmde oven op 150 graden. De groenten zijn klaar als ze van kleur veranderen.
• 
• Giet 3 kommen water in de pan (gebruik degene waarin je de soep gaat serveren), voeg peper, zout, lichtgemalen dille, anijs en komijnzaad toe.
• Verlaag de temperatuur tot 100 graden en laat de koolsoep nog 2 uur sudderen.
• Voeg de gehakte knoflook en kruiden 30 minuten voor het serveren toe en laat afgedekt staan.
• We serveren boekweit in plaats van brood.
• Laten we pap koken om ze te koken. Voeg bloem toe aan hete pap-spread en roer goed. Leg het mengsel op een ingevette bakplaat of ovenschaal, ongeveer 1,5 cm dik en strijk de pap glad met een spatel. Plaats de bakplaat in een niet-hete (120–130 ° C) oven om 10 minuten te drogen, verwijder hem, laat hem afkoelen en snijd hem in rechthoeken. Ze kunnen aan alle kanten in olie worden gebakken tot ze vlak voor het serveren goudbruin zijn.
• 

Opmerking

Het boek "Russische thuisgerechten".

Bedankt voor het vegetarische recept! Ik heb een vraag over pastinaak. Waar koop je het in Moskou?

[Gala]

Gala, wat een schoonheid en, dat twijfel ik ongetwijfeld heerlijk !!! En de Russische geest waait uit het recept, uit de presentatie.

Mijn recept! Er is een alligator, er zijn ook groenten, kruiden, maar ik koop rapen. In het algemeen bedankt, vinkje!

Gala, wat denk je, in slow motion of in het personeel als? Het zal waarschijnlijk ook goed komen

[Gala]

Gala, mmmmm, wat een heerlijke koolsoep, en hoe te serveren, waarom kan een prinses zoiets niet proberen, op Russisch land en het eten zou zo moeten zijn.

langzaam

Ook ik dacht meteen aan het langzame, het zou geweldig moeten worden

[Svetlenki, Svetlana777]

Ik heb een vraag over pastinaak. Waar koop je het in Moskou?

Helaas is het zelden te koop. De laatste keer dat ik het in Auchan kocht.

Svetlenki, Svetlana777, meisjes In Shtebe heb ik niet geprobeerd het te doen, ik heb geen trage, maar ik denk dat alles goed komt. Uitstekende koolsoep, erg lekker. Probeer het.

[Galina]

Oh, wat een koolsoep! Ja met rapen ... Galina, bedankt voor het recept!
Zoals altijd is alles mooi en lekker bij jou.

[Vinkje]

Vinkje, bedankt! Help jezelf!

Helaas is het zelden te koop. De laatste keer dat ik het in Auchan kocht.

ATP, en in welke Auchan, zo niet een geheim? Ik bezoek Ashan regelmatig op Sheremetyevskaya, ik heb daar nog nooit een pastinaak ontmoet, hoewel ik ernaar heb gekeken, omdat recepten met pastinaak in boeken tegenkomen zoals 101 recepten voor het verdrijven van wormen, enz.
En nog een vraag die me stomverbaasd maakt, waarom koolsoep zonder kool?

[Gala]

GalaAangezien we het over pastinaak hebben, denk je dat het kan worden vervangen door knolselderij. Het lijkt mij dat de vervanging erg dicht bij de smaak ligt, of heb ik het mis? Ik herinner me zelf dat ik in Moskou op pastinaak jaagde. Op de markt in Kiev nam ze gewoon veel geld aan

[Gala]

en in welke Ashan, zo niet een geheim?

Het is geen geheim, in Gagarinsky Auchan op Leninsky Prospekt. In het gedeelte met verse kruiden.

recepten met pastinaak, gevonden in boeken zoals 101 recepten om wormen te verdrijven

pastinaak heeft veel nuttige eigenschappen, maar die weet ik niet

En nog een vraag die me stomverbaasd maakt, waarom koolsoep zonder kool?

Omdat koolsoep anders is, zijn er variëteiten volgens het hoofdbestanddeel (zuring, brandnetel, braam, raap, enz.)

GalaAangezien we het over pastinaak hebben, denk je dat het kan worden vervangen door knolselderij. Het lijkt mij dat de vervanging erg dicht bij de smaak ligt, of heb ik het mis?

Svetik, is het beter om het te vervangen door peterseliewortel. Als dit niet het geval is, kunt u ook knolselderij gebruiken. Maar toch zijn pastinaak zoeter en aromatischer dan selderij.

[Gala]

Gala, Bedankt voor de info. De geest van Verlichting heeft de volgende prachtige ontdekkingen voorbereid. Waar haal je verse peterseliewortels vandaan, zo niet een geheim? Ik zie dit ook niet in de uitverkoop. Als het weer in Auchan is, dan is dit niet direct een winkel, maar een soort zelf samengesteld tafelkleed in termen van wortelgewassen! We hebben alleen de daikon van wortelachtige soorten.

[walexyz]

walexyz, in de tuin
Te koop, in winkels, ik zag het ook niet. Misschien gebeurt het in de herfst op de markten. Je kunt ook gedroogde peterseliewortel gebruiken, deze is in de uitverkoop verkrijgbaar. Dergelijke kruiden, in zakken.

[Vinkje]

Vinkje, Ik heb ze gemaakt!



Heel erg lekker! Een beetje belachelijk gemaakt veranderde het recept, omdat ze begreep dat er geen Grieken zouden zijn, strooide ze een paar boekweit-zhmenoks recht in de koolsoep. Ik stopte de kruiden met de nodige voorzichtigheid, maar ik geloof je waarschijnlijk al meer dan ikzelf in kruiden, dus stampte ik anijs een hele ster, karwijzaad in een vijzel ...

Geurige koolsoep en hoe perfect kruiden deze wortelgroenten aanvullen!

In het algemeen bedankt!

En ja, ik kookte in het personeel. Eerst 50 minuten voor 0,3 op GROENTEN (breng het op bakken tot de klep sluit), en daarna gooide ik boekweit en nog eens 5 minuten op de soep en opende het na 20 minuten.

[Svetochka]

Svetochka, Ik ben erg blij dat je zo'n koolsoep lekker vond! Boekweit is geen verplicht kenmerk, maar alleen om vertrouwd te raken.
Ik heb al meerdere keren zo'n koolsoep gekookt, we vinden ze erg lekker.

[Gala]

Ik heb al meerdere keren zo'n koolsoep gekookt, we vinden ze erg lekker.

Gala, op welke manier heb je gekookt? Ben je de hele tijd in de oven gekweld?

Ja, ik kook ze graag in een pan. Maar deze keer zal ik doen zoals jij, bij Shteba. Pastinaak en rapen wachten al in de koelkast

[Gala]

Maar deze keer zal ik doen zoals jij, in Shtebe

Gala, schrijf later alstublieft op welk programma u besloot te koken. En toen bedacht ik iets naar mijn mening

Is goed. Ik zal me zeker uitschrijven.