Boekweitpannenkoekjes met Franse zuurdesem

Boekweitpannenkoekjes met Franse zuurdesem

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Franse zuurdesem	150 g
zure melk	500 ml
Ei	1 stuk.
suiker	3 eetlepels. l.
zout	1 theelepel
plantaardige olie	2 eetlepels. l.
tarwe- en boekweitmeel

Kook methode

• Het was jammer om wat zuurdesem weg te gooien. De man vroeg om boekweitpannenkoekjes. En ik vind ze niet lekker, want dat jaar heb ik een recept geprobeerd ... de smaak ... nou ja, over het algemeen vond ik het niet lekker. Ik besloot het te proberen met zuurdesem. Alles is "met het oog" gedaan en het is goed gelukt, erg lekker. Licht zuur, luchtig maar niet vet. Familieleden gebruikten wie met wat. Een echtgenoot met een gezouten rode vis en een cognac, een zoon met aardbeienjam en een hond zomaar.
• Meng alles, voeg tarwe- en boekweitmeel in gelijke verhoudingen met het oog toe tot de consistentie van zure room van gemiddelde dichtheid. nou, zodat de pollepel nog steeds uitgeschonken werd. Dit helse mengsel werd achtergelaten voor fermentatie omdat het ergens rond de 5-6 uur naar het werk ging. Bij aankomst, heel voorzichtig, met een pollepel, nam ik deze bellenmassa en in een kleine koekenpan.
• De zuurgraad van de pannenkoeken kan naar wens worden aangepast. Ik hou gewoon van zuurheid. Iemand zal er minder zuurdesem in doen en gewone melk erin gieten. Ik heb verschillende reststoffen moeten afvoeren en ik denk dat het gelukt is

Vergelijkbare recepten

Boekweitpannenkoekjes van R. Bertine (Barbariscka)

Pannenkoeken met groen boekweitmeel en chocoladesaus (Olya_)

Boekweit pannenkoeken (GruSha)

[tuskarora]

Ik wilde heel graag gistpannenkoekjes leren bakken. Om de een of andere reden werden ze in ons gezin niet geaccepteerd - alleen dunne melkproducten. Ik heb het op de een of andere manier geprobeerd, maar het werkte niet.
Ik zag dit recept en vloog in brand. Je kunt niet alleen pannenkoeken bakken, maar ook het altijd overgebleven gefermenteerde deeg gebruiken, dat de pad verstikt, weggooien elke keer dat je het zuurdeeg voert
Zo gezegd zo gedaan, gekneed. Toegegeven, het deeg was dun gemaakt, niet dik, zodat de pannenkoeken dun waren en op tarwemeel.

Wat een zaligheid: delicate, smakelijke pannenkoeken! De familie heeft het al gewaardeerd - het vonnis 'constant koken'

Bedankt, tuskarorageweldig voor het recept!

Voor uw gezondheid !!!! Blij dat je het leuk vond.