Pannenkoeken met groen boekweitmeel en chocoladesaus

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Amerikaans

Pannenkoeken met groen boekweitmeel en chocoladesaus

Ingredienten
boekweitmeel	60 g
volkoren tarwemeel	65 g
bakpoeder	1 theelepel
Frisdrank	0,5 theelepel
zout	snuifje
gemalen kaneel	1/4 theelepel
eieren	2
melk	180 ml
suiker	1-2 eetl. l
Chocolade saus
cacaopoeder	2 eetlepels. l.
melk	2-3 st. l.
ahornsiroop (of vloeibare honing)	1 eetl. l.
kokosolie (of boter)	0,5 eetl. l.

Kook methode

Combineer alle droge pannenkoekingrediënten in een aparte kom.

Klop de eieren los met melk apart, combineer alles met een mixer.

Bak in een voorverwarmde pannenkoekenmaker of in een pan, dun ingevet met plantaardige olie.

De saus maken

Combineer cacaopoeder, melk, ahornsiroop (of honing) en boter in een kleine pan.

Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de klonten verdwijnen en de olie volledig is opgelost.

De verhoudingen van de saus kunnen meerdere keren veilig worden verhoogd.

Ik hou echt van de combinatie van sinaasappels met chocolade, dus ik serveerde pannenkoeken met gehakte sinaasappels, licht gestoofd in een pan met gember en kokos (bruine) suiker.