Deeg voor dumplings, noedels, manta's (recepten)

[Haken]

En ik heb nog een recept voor het deeg voorbereid, ik hoop het binnenkort op te zetten

nee, alleen niet dat ik genoeg had van je recept voor een 'universeel' deeg (voor alles op een rij - noedels en dumplings en dumplings), waarmee ze me geen huiswerk lieten voor 4 dagen alleen, ze vroegen me om herhaal alles met allerlei verschillende vullingen

Een zeer goed deeg - elastisch, aangenaam, rolt tot het beste uit en breekt niet. Je kunt veel vullen, veel vullingen, zoals we graag hebben
En hier ... opnieuw zul je naar goedheid moeten zoeken

Haken

Wat voor soort aangepaste dumplings heb je gemaakt? Zulke knappe mannen
Op de een of andere manier is mijn vriendschap met Sovjet-dumplings-dumplings niet gelukt ...
Ik blijf met de hand beeldhouwen

Misschien komt iemand van pas ...
Als ik deeg voor dumplings op water maak, dan alleen op gekookt en warm.
Ik voeg het ei, zout en een lepel boter toe.
Het deeg is gehoorzaam, elastisch. Het is gemakkelijk om mee te werken.
Dumplings of dumplings zijn heerlijk.

[beheerder]

beheerder bedankt voor het deegrecept. Vandaag heb ik dumplings gekookt volgens jouw recept, omdat mijn broodbakmachine tijdelijk niet bij mij is, ik heb geprobeerd het in de maaidorser te maken, het lukte niet, pureerde en stopte. Ik moest met de hand verder gaan, het onder de kom zetten, het deeg werd geweldig. We hebben het samen met mijn schoonmoeder gebeeldhouwd - ze vond het zachte elastiek erg mooi. Familie van 5 personen - ze aten alles in één keer. Vroeger deed ik het zonder boter en met één ei, jouw recept is zeker beter!

Het is leuk om te horen en te weten dat mijn recepten goed van pas kwamen en je zelfs lekker vonden

bedankt

[Haken]

Haken
Wat voor soort aangepaste dumplings heb je gemaakt? Zulke knappe mannen
Op de een of andere manier is mijn vriendschap met Sovjet-dumplings-dumplings niet gelukt ...

Zest
Dank je ... ik gebruik zoiets (degene die het meest is), kocht het voor een goedkope prijs (88 roebel voor een set van 3 stuks) en speel. Trouwens, wat mij betreft, het is erg handig en vooral snel!

🔗

Maar met de Sovjet-knoedels ben ik helaas ook op de een of andere manier niet samen gegroeid ... en ik hou niet van de vorm van de knoedels, ik ben beter met handvatten ...

Meisjes, ik ben nog steeds geïnteresseerd in een andere vraag, is het mogelijk om van tevoren dumplings te bereiden? Nou, bijvoorbeeld 's ochtends deeg,' s avonds knoedels ... En zo ja, waar kan je het dan beter bewaren, in de koelkast of op kamertemperatuur?

Crumb, ik heb het maximaal een dag in de koelkast bewaard - ik besprenkelde het broodje met bloem en in een zak. deeg - water + ei + bloem + zout. merkte het verschil niet op. deed het altijd. Ik leg het knoedeldeeg alleen in de koelkast om te "rusten", dan kruipt het pas aan het einde van het modelleerproces.
Ik ben dol op de Sovjet-dumplings, zelfs in dumplings hou ik van de dunne naden ervan, mijn handen worden nog steeds dikker.

Admin, ik zal dit deeg zeker proberen, ik ben geïnteresseerd!

[Haken]

Haken,

En om de een of andere reden kan ik geen dumplings-dumplings maken met dit apparaat - de randen kleven niet aan elkaar

[Haken]

Haken,

En om de een of andere reden kan ik geen dumplings-dumplings maken met dit apparaat - de randen kleven niet aan elkaar

Lena! Ik heb hetzelfde! Ik kan er helaas nog niet aan wennen! Maar ik zal toch trainen, vul mijn hand!

[Anastasia]

Anastasia,
Nastya, dus ik ben niet de enige? Laten zijn, Hakenervaring brengt

Sterker nog, ik doe het snel met mijn handen



En ik ben niet bevriend met de Sovjet-knoedels, hoewel het natuurlijk veel sneller gaat met haar

En ik ben niet bevriend met de Sovjet-knoedels, hoewel het natuurlijk veel sneller gaat met haar

Lenochka! Nou, met zo'n schoonheid heb je dit apparaat helemaal niet nodig !!! En zelfs zo'n vlecht werkt niet voor mij - ik heb zo vaak op internet gekeken hoe het is gemaakt en begreep het nog steeds niet! Hier ben ik zo'n stomme dame!

Maar met de knoedels, godzijdank, komt alles goed voor mij!

[Haken]

Haken,
En om de een of andere reden kan ik geen dumplings-dumplings maken met dit apparaat - de randen kleven niet aan elkaar

Antonovka
Vreemd, mijn randen kleven soms aan elkaar! Eerst had ik een ander probleem, ik "verschoof" de vullingen, dat wil zeggen, ik stopte constant meer dan het zou moeten zijn, maar niets, later raakte ik eraan gewend en ging alles op rolletjes. Maar met pennen kost het me veel meer tijd, ik dacht dat ik de pigtail op zijn minst al onder de knie had, maar nee, kijkend naar de jouwe, realiseerde ik me dat ik het nog steeds moest beheersen en beheersen!

Maar met de knoedels, godzijdank, komt alles goed voor mij!

en "om de zusters te onderwijzen? Ik pakte uit hebzucht een knoedel en een knoedel.
Natuurlijk hou ik van beeldhouwen met mijn handen, maar soms moet ik dit proces "in gang zetten", dus vestigde ik mijn hoop op deze apparaten ... Ik kan niet begrijpen wat ik precies fout doe ... Het deeg lijkt best gaaf, Panasonic trekt niet, alleen de Kenwood harvester doet het ... Ik besprenkel het met bloem, druk dan alles in met een deegroller en "rol" het van bovenaf. Maar er valt zelfs niets uit Misschien heb ik te veel vulling gedaan?

Als ik nu met ten minste één oog naar dit proces zou kunnen kijken
Ik geef tenslotte nooit de hoop op deze stukken ijzer te "beteugelen"

Zest, dat is jammer! Gisteren waren er enorm veel dumplings, ik kon zoveel foto's van je maken ...
is dat zoiets?




Het allerbelangrijkste! Voordat u er een laag deeg op legt, bestrooit u deze met veel bloem !!!. Maar bovenop deze laag, de eerste, veeg ik soms zelfs weg met een borstel, voordat ik het vlees leg, zodat het deeg goed aan elkaar plakt. De bovenste laag werd aangebracht, een beetje met de handen aangedrukt, goed uitgerold en het overtollige deeg werd van de zijkanten verwijderd. Draai de dumplings om en schud de dumplings eruit. Als ze er niet uit springen, kun je met de rand van de knoedels op de tafel slaan. Nou, als ze dat niet willen (als er zulke balletjes zijn dat ze niet in de gaten passen) Dus elk moet voorzichtig op de zijkanten worden geperst, met je vingers naar buiten duwen en de volgende keer minder gehakt geven!

[ambachtsman]

ambachtsman

Ja, dat is precies wat het is. Ik begrijp de hele theorie, maar in de praktijk blijft er iets hangen. Hoogstwaarschijnlijk brengt mijn verlangen naar gehakt meer met zich mee.
Luister, en van welke kant moeten de dumplings eruit springen - vanaf de voorkant of vanaf de zelfkant?

Luister, en van welke kant moeten de dumplings eruit springen - vanaf de voorkant of vanaf de zelfkant?

Oh, ik heb plezier gemaakt!
Welnu, als je dumplings pootjes hebben, dan is dit de onderkant, de verkeerde kant. We leggen het deeg bovenop, op het gezicht. Ze moeten uit het lichaam springen!

Oh, ik heb plezier gemaakt!
Welnu, als je dumplings pootjes hebben, dan is dit de onderkant, de verkeerde kant. We leggen het deeg bovenop, op het gezicht. Ze moeten uit het lichaam springen!

Alles is En benen en billen en gezicht. Alleen probeerde ik logisch na te denken: als we van bovenaf rollen, dan vallen ze van onderen naar beneden. En toen keek ik naar de vorm - de cellen daarentegen versmallen tot op de bodem.
Vandaar de vraag

kijk hier

🔗

Ik was op zoek naar een video, dat is wat ik heb gevonden
Het meisje is maar een konijntje op batterijen.

Alles is En benen en billen en gezicht. Alleen probeerde ik logisch na te denken: als we van bovenaf rollen, dan vallen ze van onderen naar beneden. En toen keek ik naar de vorm - de cellen daarentegen versmallen tot op de bodem.
Vandaar de vraag

De minnares heeft alles correct verteld! Heel erg bedankt voor haar hulp! Je rolt, rolt bovenop, en dan bam-en draait het ondersteboven en schudt het uit. Zest, het overkomt mij ook dat niet allemaal automatisch uitvallen en ook omdat ik de vullingen graag verschuif, maar ik help niks met mijn vinger en dat is het! En de Tapervey dumpling maker heeft hier ook een stamper voor!

En de Tapervey knoedelmaker heeft hier ook een stamper voor!

Tot welke technologie is het gekomen! Wat is dit taka-ding ???

Ik heb het gevonden, ik heb het op internet gevonden. Nou, je moet erover nadenken, ik neem aan dat het meer geld kost, maar wij vingers, vingers ...

Ik heb de video bekeken en bekeken, ik bereikte het meest interessante moment - hoe de dumplings eruit zullen springen, maar hier hebben ze blijkbaar "elektriciteit" over of de dumplings weigerden eruit te springen

maar ik zal het nog steeds proberen. Als iedereen slaagt, dan zou ik dat ook moeten doen

[Zest]

Zest, Ik vond het echt leuk hoe het meisje schaatste !!
En het proces van eruit springen, ik beloof je om te schieten! Misschien vanavond. Gehakt blijft nog een beetje, ik denk dat een extra portie dumplings mijn mannen alleen maar zal plezieren. En je moet het zeker proberen. We boetseren alles samen, ik rol het uit, en mijn mannen vullen het en leggen het neer. Erg snel! En nu, als het deeg HP maakt, dan vaasche - gewoon een sprookje!

[Antonovka]

Ik heb ook zulke dingen voor dumplings, slechts 4 stuks De vierde is nog steeds groot, het is goed om er pasteitjes mee te boetseren, maar ik hou niet echt van dumplings met mijn handen sneller en ook dumplings, ik hou van handmatig werk

maar zal leren hoe je zulke knoedels kunt boetseren zoals op de foto op Antonovka Ik wil het echt, ze lieten me verticaal iets zien, maar ik begreep het niet echt

En ik heb alleen een varkensstaart en kan beeldhouwen ... zonder haar vallen mijn dumplings gewoon uit elkaar. Ik zocht een video ... en het blijkt dat ik een varkensstaart aan het verkeerde uiteinde beeldhouwen ...

[vishenka_74]

Dit wordt overigens beschouwd als een beeldhouwen voor een rechtshandige persoon. Ik ben rechtshandig, maar het is handiger voor mij om vanuit de linkerhoek te beginnen

vishenka_74, het is helemaal niet moeilijk, ik heb een zoon met mij gebeeldhouwd (we zijn al een jaar aan het beeldhouwen, nu is hij 13 jaar oud)

Ik zou graag willen leren (knopen) hoe je manti moet maken

En ik kocht ook ooit dumplings - ze hadden een heel mooie shovchik erop - zoals een kerstboom

Oeps, ik heb een soortgelijke gevonden, maar daar was hij mooier

Ik kom vaak op het forum tegen hoe Admin snel dumplings van vierkantjes beeldhouwt. En ik kan geen bijnaam vinden om te zien, misschien heeft iemand een link?

[Maat]

Maat, maar lees hier
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ic=2843.0

En ik hou niet echt van zo'n knoedelmaker, want na het laatste rollen met een deegroller en het eruit tikken van de knoedels, blijft het deeg achter, dat aan de knoedelmaker hing en het blijkt een soort taai te zijn. En als je het weer uitrolt en het hele proces van knoedels "kneden" opnieuw doet, dan blijkt het deeg in de laatste knoedels hard te zijn, in tegenstelling tot de eerste.
Ik geef er de voorkeur aan om met de hand te beeldhouwen.

Bij Raisin - en klopt dat niet met de dumplings?
Ik heb nog steeds een Sovjet-exemplaar. voor de eerste laag bestrooi ik met bloem, dan is het voldoende om ervoor te zorgen dat de zijkant van het deeg dat op de knoedelmaker ligt in bloem zit. en leg geen extra gehakt zodat het niet te veel trekt en niet op de naden kruipt. Ik bedek het met de tweede laag, druk het een beetje met mijn handen, rol het goed, draai het om, schud het. een deel valt eruit, een deel duw ik naar buiten met mijn vinger. Ik klop niet op tafel. Nou, het blijkt heel snel, 1 ijsbaan - 37 dumplings. Na NG was het -40, dus plakten ze de dumplings - op bakplaten van de oven naar het balkon die ik eruit haalde))) En ik kookte ook veel gehakt - de volgende dag herhaalde ik het, dus toen stopte ik nauwelijks zakjes dumplings in de vriezer)))

Zhivchik, ik rol de lagen rug aan rug zodat er minder randen overblijven. de rand van de vorige rol naar de volgende rol. met de hand - de naden zijn dikker, minder lekker (subjectieve mening)

een deel valt eruit, een deel duw ik naar buiten met mijn vinger. Ik klop niet op tafel

Ja, ik klop ook niet. Ik heb dit uitgedrukt zodat het duidelijk was wat ik wilde zeggen.

Zhivchik, ik rol de lagen rug aan rug zodat er minder randen overblijven. de rand van de vorige rol naar de volgende rol. met de hand - de naden zijn dikker, minder lekker (subjectieve mening)

Toch blijven de stukjes, ook al zijn ze klein,.

Waarom zijn de naden dik? Ik beeldhouw ze niet met een varkensstaart, en dan rol ik ze tot een knoedel.
Het blijkt erg dun en zacht te zijn.
Dumplings worden ook gemaakt met behulp van een knoedelmachine, ze doen me denken aan niet heerlijke winkelknoedels (qua uiterlijk).

Dumplings worden ook gemaakt met behulp van een knoedelmachine, ze doen me denken aan niet heerlijke winkelknoedels (qua uiterlijk).

En ik hield gewoon van Siberische dumplings in packs !!!!! Er was daar zo'n vlees ... een glad stuk ... ik zou nu naar huis ruilen voor die Sovjet-Siberische exemplaren. Hier is een kwestie van smaak

Ik heb nog nooit dumplings met zo'n vorm gezien als uit een dumpling-machine. alleen handgemaakt.

Schoonheid!
Ik heb vergelijkbaar met 42 stuks. ligt in Moskou, omdat ik haar vorige bezoek weer probeerde op te pikken, maar haar gewicht stopte vijf

kan ik hier dergelijke vormen kopen, ze lijken in de breedte net onder de noedelsnijder te zijn


ravioli
🔗

[Zigeuner]

Zigeuner, is er echt niet zoiets voor dumplings? Plastic kan? Er zijn zulke prachtige vormen voor taartnetten, maar er zijn geen knoedels voor onze dumplings?

Ik heb niet gezien voor ravioli, er zijn allerlei soorten en niet erg goedkoop .. dichter bij 100 sh.
waar je een smalle knoedelvorm kunt krijgen voor een noedelsnijder

modellering vanuit de Chinezen

Waarom elke cirkel afzonderlijk rollen ?! Ik rolde de laag uit en de achterkant van de mal, zoals ik cirkels uitsnijd met een glas, ze krijgen de juiste maat.

Waarom elke cirkel afzonderlijk rollen ?!

er is maar één voordeel - geen restjes

Ik vond dit ding ook leuk

Ik heb precies deze gekocht, hij is 10 cm breed, dat wil zeggen, knoedels 5x5 cm (mijn man wenste dat)


de tweede is in drie rijen, de breedte van de vorm is 12 cm, knoedels van dezelfde vorm zijn slechts 3,5x3,5 cm .. nu wacht ik op geluk

[Zigeuner]

Zigeuner
Ik had zulke vormen in mijn handen 🔗, maar het mes ... oh, nou, het is in mijn ziel verzonken

Nou, de prijzen van jou en Leska zijn hier waarschijnlijk 2 keer goedkoper .. bovendien heb ik beide formulieren voor dezelfde prijs gekocht
mes voor mij ook nee .. misschien als ik een draad koop .. kost het ongeveer hetzelfde als een formulier

Daarom hield ik ze gewoon vast. Maar voor de aanschaf van een wiel kon ze zich misschien niet met beide handen inhouden

Ik zoek het recept van Lina.
AAAA !!! hoeveel meel ???

Ik kon het niet, het is allemaal op de een of andere manier gelaagd (((

zojuist opgemerkt
Ik giet bloem strikt op het oog. Tot ik het deeg lekker vind. Ik raakte eraan gewend om alles met pennen te doen, en ik doe het in een broodbakmachine, waarbij ik me alleen concentreer op het geschatte volume vloeistof. In eerste instantie deed ik ongeveer 300 gram in de emmer. Dan neem ik een zak meel, een zeefbeker en een spatel - en ik kijk, voeg het toe. Ik stuur het deeg om in de koelkast te rusten - besprenkel het broodje met bloem en sluit af met een deksel of zak.

[Meesteres]

modellering vanuit de Chinezen

Meisjes, waarom maken ze eerst een donut?

Meesteres, maar hoe beeldhouw je met dit ding, vertel ons in meer detail ... En dan blijf ik ernaar kijken, het kost een cent, maar ik weet niet hoe je moet beeldhouwen ... het lijkt erop dat dat heel lang duurt tijd ...

[RybkA]

RybkAWaarom lang ?! Net als gewone knoedels, rolden ze ze uit, maakten mokken en in plaats van ze met hun handen te vullen, vouwden ze de vorm, verwijderden het overtollige deeg met een vinger, openden en op-la - de afgewerkte knoedel. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0 Volgende keer zal ik proberen een video te maken, anders ben ik een slechte uitlegger ...

Meisjes, waarom maken ze eerst een donut?

Het lijkt mij dat het handig zou zijn om het in identieke stukken te verdelen.

en ik heb onlangs mijn mallen voor ravioli ontvangen .. nou ja, en de Italianen hebben onhandige gietende deegrollers zoals degelijk beukenhout en met draaiende handvatten

[Deeg voor dumplings, dumplings, ravioli, noedels]

Zie meer informatie over het maken en rollen van deeg.

Deeg voor dumplings, dumplings, ravioli, noedels


Het deeg uitrollen op een typemachine

[Hoe Chinese dumplings te maken]

🔗
video: Hoe Chinese dumplings te maken

[tortellini snijden]

tortellini snijden
!

En hoeveel gehakt voor dumplings is er nodig voor zo'n deegrecept?