Dumplings met kwark en aardappelen

Dumplings met kwark en aardappelen

Categorie: Culinaire recepten

Ingredienten
Deeg
melk	130 ml
water	50 ml
kippen ei	1 stuk
tarwebloem	2 glazen
olie peulen. verfijnd	2 eetlepels. l
zout	1 theelepel
Vulling
aardappelen	600-700 gr
kwark	400-500 gr
greens (peterselie, dille) optioneel	per straal
zout, gemalen zwarte peper	smaak

Kook methode

• Kook aardappelen "in hun uniform", schil.

• Rasp aardappelen met grove gaten.
• Combineer aardappelen, kwark, kruiden, zout, gemalen zwarte peper. Veel kneden is niet nodig, het is lekkerder zodat de "korreligheid" in de vulling blijft

• Kneed het deeg op een manier die het u uitkomt. Ik kneedde in HP

• Vorm de knoedels op de voor u gebruikelijke manier. Ik rolde de dumplings uit en vormde ze met de Tupperware triple dumpling pan.

• Het deeg rol je eenvoudig 1,5 mm dik uit. Snijd mokken met een glas. Schep een eetlepel van de vulling in het midden van de mok.

• Blinde knoedels.

• Leg de afgewerkte dumplings op een keukenplank of een grote schaal bestrooid met bloem.

• Breng het water aan de kook. Zout. Kook de dumplings in porties in kokend water (ongeveer 3-4 minuten).
• Zorg ervoor dat u de dumplings na het zetten met een lepel omroert om te voorkomen dat de dumplings aan de hete bodem van de pan blijven plakken.
• Snijd de ui in blokjes of halve ringen en bak in plantaardige olie. Kruid kant-en-klare dumplings met gebakken uien (dat heb ik niet gedaan).

Opmerking

Ik stel voor om heerlijke dumplings te maken met kwark en aardappelen. De eigenaardigheid van dit soort knoedels is dat de aardappelen voor knoedels worden gekookt "in hun uniform", en vervolgens worden geschild en ingewreven op een rasp met grote gaten. In een bedrijf met heerlijke en vette zelfgemaakte kwark wordt een zeer interessante vulling verkregen.
Houd er rekening mee dat dergelijke knoedels eenvoudigweg om een ​​grote hoeveelheid dressing in de vorm van gebakken uien vragen. Het is met zulke uien, en niet met zure room of gesmolten boter, dat ze het lekkerst zullen zijn.
Dit is hoe ik meestal altijd zulke dumplings maakte, de bereide dumplings overgoot met gebakken uien. Maar nu probeer ik te voorkomen dat ik veel gefrituurd kook, dus besloot ik het te serveren met zelfgemaakte zure room.
Het deeg voor deze dumplings is niet belangrijk om de mijne te nemen. U kunt het deeg kneden volgens uw favoriete recept. Het belangrijkste hier is als een vuloptie.
Voor deze dumplings kneed ik vaak kefirdeg of in mineraalwater

Deeg voor dumplings en dumplings (met frisdrank) (nila)

[nila]

nila, Nelya, bedankt!
Ik heb vandaag ook dumplings gemaakt

Ik ben niet de eerste, maar met een grote lepel! Een hele goede combinatie van vulling! Bedankt schat! Geweldig recept!

[Nelya]

Nelyawat een heerlijkheid en schoonheid! Gisteren heb ik ook dumplings gemaakt, alleen met frambozen, nou ja, wat is het lekker! En nu zou ik de jouwe niet weigeren). Alleen ik heb geen vorm, ik heb het zo gebeeldhouwd, met mijn handen. Bovendien was er buiten het huis geen deegroller, ik moest het deeg met een glas uitrollen.

[liyashik]

toch, buiten het huis, was er geen deegroller, ik moest het deeg met een glas uitrollen

liyashik, Leah, je kunt nog steeds een fles gebruiken (ineens komt het van pas).

[Licht]

Licht, de fles was niet bij de hand)), de wijn werd gedronken, de fles werd weggegooid, maar het glas bleef

[Licht]

Licht, Svetik, nou, ik twijfelde er niet aan dat jij de eerste bent die tijd hebt, je loopt altijd voor op iedereen
Tumanchik, Irishka, ik hou ook echt van deze combinatie. En de kinderen vinden deze vulling erg lekker. Ja, en het is winstgevend, vooral met een niche met een Taper-vorm. Je kunt er niet genoeg kwark op krijgen, je weet zelf hoeveel vullingen je er kunt doen.En met aardappelen is het lekker, rendabel en gezond
liyashikLeah, ik heb dumplings met fruit gestoomd. Ik hou niet van het koken van fruit. Maar dit is niet voor iedereen weggelegd. Maar dergelijke knoedels kunnen van elk deeg worden gemaakt.
Het is niet eng als zo'n vorm er niet is, want je kunt hem op de ouderwetse manier met handvatten plakken. Het is alleen dat het sneller blijkt met zo'n vorm, en het is mooier.

Heerlijk, ik respecteer dumplings, dankzij Nelechka voor het recept, ze nam het mee naar de vuilnisbakken!

[Ksyusha]

Ksyusha, en bedankt voor het kijken naar de dumplings!

[nila]

nila, Ik heb het nog nooit met zo'n vulling geprobeerd, hoewel ik aardappelen en kwark in dumplings lekker vind.
Bedankt voor het recept, in de toekomst zullen we het proberen

[Nelya]

Nelya, Ik heb nog nooit gekookt met zo'n gemengde vulling ... Op de een of andere manier zal ik het zeker proberen ... Bedankt voor het recept en zo'n gedetailleerde beschrijving van het kookproces.

Lyudochka, probeer de vulling te mengen, misschien vind je deze vulling leuk

[Nelya]

Nu kwam ik uit de keuken: ik kneedde het deeg voor dumplings met aardappelen en wilde het maken. En toen keek ik, iemand plakte ook dumplings. Maar ik heb het nog nooit met zo'n vulling gedaan, dus ik ga voorlopig niet experimenteren.
Maar het recept Nelya, 🔗

[Albina]

Albinadank je
Als je bang bent om te experimenteren, maar toch nieuwsgierig bent, kun je voor een test een tiental dumplings maken met zo'n vulling. En de rest moet worden gedaan met hun eigen vulling. Dus je zult dan vergelijken

[Nelya]

Nelya, bedankt voor het recept! Afzonderlijk zag ik cottage cheese en aardappelen in vullingen! Maar samen !!! Dit is een noviteit, we zullen het proberen!

Bedankt!)
We gaan het zeker proberen. Maar je moet de dumplings eerst afmaken met cottage cheese uit de vriezer ...
En deze optie ... lijkt op de vulling in de Ossetische taarten ~ aardappel met kwark ~ het is ERG lekker!
Maar daar had ik zelf niet aan gedacht ...

... maar,

eens was er een geval. We hebben reparaties gedaan bij een vriend. Warmte. Er is een jacht. We renden naar de winkel en namen 2 pakjes dumplings met aardappelen. Iedereen heeft op ze gestemd! ..
Men frituurt uien.
Anderen koken dumplings, kortom een ​​collectieve boerderij, gelach, grappen, MEISJE!
Ze schonken ze in een grote kom, schonken ze uien in, besloten alles uit één kom met vorken te eten, de borden waren verborgen ~ reparatie!
En dus ~ we eten, dus we eten!)))
We beginnen elkaar aan te kijken, maar iedereen is stil ...
Ze blijven eten, een voor een, een voor een!)))
En dan kan een van ons het niet uitstaan: "Meisjes, die dumplings hebben gekocht?! We hebben afgesproken om met aardappelen te nemen, maar hier is ook cottage cheese!"
En iedereen barstte in lachen uit ~ iedereen is dit en dat al tegengekomen ~ afgewisseld!
(Blijkbaar waren de stickers in de war bij het bereiden van dumplings)

Het was echter geweldig VKUSNOOO !!!

[nila]

nila, Nelichka wat een interessant recept!
Ik heb de vulling altijd apart gemaakt, ik zal het proberen!
Er is een recept!

[nila]

nila, Nelya, een zeer interessante combinatie, ik zal het voorlopig naar je bladwijzers brengen, ik zal het zeker proberen. Bedankt.

dit is een nationaal Mari-gerecht: dumplings met aardappelen en cottage cheese

[nila]

nila, Nelechka, maar ik heb deze niet geprobeerd! En aangezien ik een knoedelmaniak ben - ik vernietig alle soorten en elke vorm, heel erg bedankt voor dit geweldige recept!

[Gulnara]

Meisjes, veel recensies hebben me erg verrast. Voor mij is dit zo'n gewone vulling dat ik het recept niet eens zou opmaken. Ik heb me laatst laten glippen in de Gazebo, en ze vroegen me om een ​​recept. De oude foto's waren goed, ik had ze al een hele tijd op een ander forum geüpload, dus sleepte ik ze naar mijn eigen HP.
Gulnara, Antonina, Olga, bedankt voor de tip! Ik wacht op indrukken, ik hoop dat je dierbaren deze vulling leuk zullen vinden en wortel zullen schieten in je huis!
zhiharka, Mari misschien, ik heb er nooit aan gedacht. Voor mij is dit een vulling uit mijn kindertijd, mijn moeder maakte vaak zulke knoedels. En omdat ik erg grillig was in eten en kwark in geen enkele vorm herkende, maar om de een of andere reden merkte ik het helemaal niet op in dergelijke knoedels. Hoewel er vroeger echte, bazaarvette kwark was, en mijn moeder hem eerst goed moest malen, zodat ik deze kwark niet in de aardappelen zou vinden. Toen deed ze het zoals verwacht, in granen, en toch was het voor mij lekker en niet merkbaar.Ze onthulde dit geheim over kwark in aardappelen al veel later, toen ik opgroeide, en werd wijzer.
Rada-dms,
Olga, ik eet ook graag knoedels in welke vorm dan ook. Maar beeldhouwen ... het is moeilijk voor mij om erop af te stemmen. En hoewel ik nu een deegroller in assistenten heb, en zo'n prachtige mal, en er is deeg aan wiewat te kneden.
Gisteren vond ik cottage cheese ontdooid in de koelkast, maar gisteren was het zo'n rijke dag dat het niet aan hem lag. Vanmorgen heb ik de deegrol al naar de keuken gebracht en de aardappelen uit de kelder. Maar ik zal niet afstemmen om het deeg te kneden
Maar er is nergens meer om aan te trekken ... dat is alles, ze is aan het werk

[Nelya]

Nelya, Hoe prachtig! Ik heb nog nooit dumplings gemaakt met zowel cottage cheese als aardappelen. Hier is een kans!
Bedankt. Nelechka!

Nelya! Bedankt: roos: voor een nieuwe vulling voor dumplings voor mij en een verslag van het geleverde werk! (Ik speelde een beetje ondeugend met het deeg, je ziet hoe lentegroen - ik heb spinazie toegevoegd)



En ook een speciaal bedankje voor het adverteren voor de knoedelmaker. Ik heb lang naar haar gekeken, omdat ik niet samen groeide met het boetseren van dumplings met mijn handen, maar ik was nog steeds bang om een ​​stuk onnodig plastic te kopen voor slecht geld. En na je bericht over het gemak van deze varenichnitsa zijn zenuwen "gepasseerd" en heb ik het besteld, waar ik helemaal geen spijt van heb! Dank je!

[Vika]

Vika, en bedankt dat je naar Temka hebt gekeken en gewaardeerd! Ik hoop dat je de dumplings met deze vulling lekker vindt.
Irina, bedankt voor zo'n verslag met foto's. Dumplings met spinazie zijn KLASSE, maar ik dacht niet eens dat dit mogelijk is. Alleen knoedels en spinazienoedels gemaakt.
Gefeliciteerd met de drievoudige dumplings! Het is echt heel comfortabel. Ik heb net ook dumplings gebeeldhouwd, dus samen met de deegrol en deze knoedelmaker gaat het proces veel sneller.

[Nelya]

Nelya, Ik heb ook aardappelballetjes in de Tupper-vorm geplakt (hoewel ik het er niet vaak uithaal, dus ik ben er nog steeds slecht aan aangepast)

🔗