Iers grijs sodabrood - 2

Iers grijs sodabrood - 2

Categorie: Speciaal brood

Keuken: Iers

Ingrediënten
tarwebloem, premium of 1 rang	350 gram
volkoren meel	120 gram
haverzemelen	30 gram
koude boter	30 gram
volle melk	330-350 gram
citroensap	3 theelepels
fijn zout	8-10 gram
Frisdrank	1 afgestreken theelepel

Kook methode

• Meng warme melk en citroensap in een kom, laat 5 minuten staan.
• Meng de gezeefde bloem, zemelen, zout en bakpoeder in een grote kom. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en meng goed met uw vingertoppen. Bewegingen moeten snel, energiek en van boven naar beneden gericht zijn om tijdens het kneden zoveel mogelijk lucht op te vangen.
• Voeg dan geleidelijk het mengsel van melk en sap toe aan de bloem.
• Het deeg bij de uitgang is dicht, niet erg steil, het kleeft niet aan je handen.
• Als het deeg de gewenste dikte heeft bereikt, leg het dan op een met bloem bestoven tafel of bord en kneed het goed tot een gladde massa.
• Leg bakpapier op een bakplaat (ik leg een teflon bakplaat) en bestrooi deze met bloem.
• Vorm een ​​platte schijf van het deeg, leg het op papier, bestrooi het licht met premium bloem en snijd het kruiselings met een scherp mes.
• Bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden.
• Haal het afgewerkte brood eruit, leg het op het rooster, dek af met een servet en laat het volledig afkoelen.

De schaal is ontworpen voor

voor 4-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur + afkoeling

Kookprogramma:

handvatten, oven

Opmerking

U kunt wei of karnemelk gebruiken in plaats van melk en sap.
Maar ik vind het meer lekker met melk, frisdrank geblust met citroensap is praktisch niet voelbaar.
Het brood is zacht, het vruchtvlees is los, licht kruimelig.
En wat een knapperige korst, mmmmmmm
Heerlijk brood. Bewaart goed in de vriezer, bij voorkeur in stukjes gesneden.

Hier is nog een heerlijk brood

Grijs Sodabrood (Pizza Maker Princess 115000) (Podmosvichka)

Klasse! Hoe lang ben je al gezien

[ir]

ir, Irochka, heel erg bedankt, heel leuk
Hoop dat je het leuk vindt

[Podmosvichka]

PodmosvichkaHelen, ik vond het brood ook lekker. Moet hij niet uit elkaar gaan?

[Jiri]

Jiri, Irisha, er is geen proofing nodig, gewoon bakken.
Eet met plezier

[Elena]

Elena, laten we uitvoeren