Zuidelijk gebakken chichen

Zuidelijk gebakken chichen

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Amerikaans

Ingrediënten
kippenbout	4-6 stuks
Pekel:
boog	1 stuk
knoflook	2 tanden
lavrushka	1 stuk
piment	3-4 stuks
wijnazijn	1 eetl. l
suiker	1/2 eetl. l
zout	1 1/2 eetl. l
Paneren:
natuurlijke yoghurt	150 ml
meel	80 g
zout	snuifje
witte peper	1/2 theelepel
paprika	1 theelepel
korianderzaden)	1/2 theelepel
plantaardige olie	voor diep vet
Wafels:
meel	200 g
gist	1 theelepel
ei	1 stuk
zout	snuifje
suiker	1 eetl. l
boter werd zacht)	50 g
melk	250 ml
bakpoeder	1 1/2 theelepel

Kook methode

• Schil de ui en snij in plakjes.

• Hak de knoflook grof.

• We nemen een stevige zak en stoppen er alle ingrediënten voor de pekel in.

• We stoppen kippenboutjes in een zak (je kunt ook dijen nemen), schenken 300-400 ml water en binden de zak goed vast. Schud het lichtjes om het zout en de suiker op te lossen. We zetten het een dag in de koelkast, je kunt het gewoon een nachtje doen.

• Pers de korianderzaadjes lichtjes. Voeg ze toe aan de bloem, samen met het paprikapoeder, peper en zout.

• Bereid twee kommen tegelijk voor. In de ene natuurlijke yoghurt, en in de andere bloem met kruiden.

• Haal de drumsticks uit de marinade en droog ze af met keukenpapier. Dompel in een kom yoghurt.

• Rol dan grondig in bloem met kruiden.

• Frituur de drumsticks 7-9 minuten.

• Doe dan de schenen in een vorm en zet ze 10 minuten in een op 200 C voorverwarmde oven.

• Bloem in een kom zeven, gist en suiker toevoegen.

• Voeg eieren, lauwe melk, gesmolten boter en zout toe. Kneed het deeg. Dek af met plasticfolie en zet het een nacht in de koelkast. Als het deeg rijst, voeg er bakpoeder aan toe en meng.

• Giet het deeg in porties in het wafelijzer en bak de wafels 3-4 minuten.

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Opmerking

Dit is een van de opties voor zuidelijk gefrituurde chichen, omdat er veel opties zijn voor pekel en paneermeel. Moderne Amerikanen gebruiken zelfs Coca-Cola in plaats van augurk. Ik denk ook dat wafels er allemaal kunnen zijn, dit recept leek me gewoon geschikt.

bedankt! zeer origineel recept en serveren met wafels interessant - moet proberen

[kavmins]

kavmins, Jachthaven, Alstublieft! Deze portie is een klassieker uit de Amerikaanse keuken!

[julia007]

julia007, Ik vraag me af, ik wist dit niet eens, hoeveel dingen zijn nog onbekend, hoewel we allemaal op dezelfde planeet leven ..))) we zouden aardappelpuree hebben als bijgerecht, maar hier zijn wafels klassiekers - ik don Ik begrijp niet waarom, maar ze hebben onze haring onder een bontjas helemaal niet begrijpelijk ..))))

[kavmins]

kavmins, Jachthaven,

en ze begrijpen onze haring helemaal niet onder een bontjas ..))))

Precies, precies.