Hongaarse taartjes met rozijnen en noten

Hongaarse taartjes met rozijnen en noten

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Hongaars

Ingrediënten
Deeg:
Schil van een halve citroen
Boter	100 g
Tarwemeel	150 g
Zout	snuifje
Zure room	100 g
Melk	5-10 ml
Vulling:
Walnoten	100 g
Rozijnen	100 g
Eieren	1 stuk.
Suiker	50 g
Melk	50 ml
Vanille
zout	snuifje
boter op kamertemperatuur	70 g

Kook methode

• Deze taartjes zijn traditioneel Hongaars gebak voor Kerstmis. Zoet mengsel van rozijnen en noten in een krokant, boterachtig mandje. Daarom is het een traditioneel winterdessert.
• Deeg:

• Meng bloem en zout in een kom van een keukenmachine met een mesopzetstuk

• Hak zeer koude boter in kleine stukjes. Meng het gewoon met bloem en stuur de kom een ​​paar minuten naar de vriezer. We hebben erg koude ingrediënten nodig. Voeg de schil toe

• We starten de keukenmachine in de rimpelmodus totdat er een grote kruim is gevormd.

• Giet er zeer koude zure room bij terwijl de motor draait. Het deeg moet vochtig genoeg zijn om een ​​klontje te vormen. Als het deeg niet kleeft, voeg dan melk toe tot er een klontje ontstaat.

• We vormen het deeg tot een bal, maken het een beetje plat, wikkelen het in folie en sturen het minstens 30 minuten naar de koelkast.

• Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm op een met bloem bestoven werkblad. We snijden cirkels uit met een diameter van 10 cm, het gewicht van elk dergelijk werkstuk is ongeveer 35 g.

• We brengen de vormstukken voorzichtig over in de muffinvorm. Om dit te doen, pakken we het deeg op en persen het in de vorm van de letter "X". We schuiven het in de vorm en maken het recht langs de muren. Het is wenselijk dat de randen van het deeg boven de vorm uitsteken. Dek de bakplaat af en plaats in de koelkast.

• Vulling:

• Bak de noten voor, pel ze zoveel mogelijk en hak ze grof.

• Meng noten met rozijnen in een aparte bak.

• Meng in een keukenmachine boter, suiker, eieren, melk, vanille en zout op kamertemperatuur tot een gladde massa. Het mengsel kan vlekkerig zijn met klontjes boter.

• Giet 60 g van het resulterende mengsel bij de noten en rozijnen. Meng voorzichtig tot een gladde massa.

• Doe 2 theelepels in elk taartje. noten-rozijnen vulling.

• Giet er 2 theelepels bovenop. zoete oliemengsel. Het taartje mag maximaal ¾ vol zijn.

• We bakken tartlets in een oven die 30 minuten voorverwarmd is op 180C. De temperatuur in de vulling moet 90C bereiken. Haal het uit de oven en laat het 30 minuten afkoelen in de vorm. We halen de taartjes eruit. Koel volledig af op een rooster.

Vergelijkbare recepten

Frangipan-taartjes (Sonadora)

Taartjes (taartjes) voor salades (V-tina)

Chocoladetaartjes met kersen in gelei en kwarkroom (in een pizzamaker) (Podmosvichka)

Ik zal het zeker doen ...

Coole taartjes, bedankt! Ik zal het proberen

welke energiebommen - alleen voor ijzig weer

🔗

En wat een geur ... echt feestelijke geur!

[L-olga]

L-olga, Vind ik dat het heerlijk moet zijn, vooral als er citroenschil in het deeg zit.
Ik zal zeker proberen te koken. Recept - bladwijzer