Zandchocoladecake met curd-frambozenvulling

[Deeg]

Zandchocoladecake met curd-frambozenvulling

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg
Meel / s	200 g
Bakpoeder	1,5 theelepel.
Griesmeel	90 g
Suiker	100 g
Zout	chips.
Cacao	2 eetlepels. l.
Boter (gekoeld)	150 g
Vulling
Kwark	570 g
Ei (C1)	3 stuks.
Suiker	100 g
Vanilline	chips.
Zure room	100 g
Griesmeel	4 eetl. l.
Frambozenjam	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Giet suiker, bloem, bakpoeder, griesmeel, zout en cacao bij de claim. Goed mengen.

• Rasp de olie uit de koelkast op een grove rasp en dompel hem regelmatig in bloem. Wrijf het goed met je handen tot een gladde massa.

• Vet de bodem van een afneembare ovenschaal (ik nam hem met een diameter van 24 cm) in met plantaardige olie, dek af met bakpapier en vet de hele vorm in met olie.

• Leg de kruimel neer (persen niet nodig) en laat 2 eetlepels. l. om het oppervlak te strooien.

• De wrongel mag geen granen bevatten. Ik had een "prefab", dus ik sloeg hem met een blender.

• Voeg eieren, vanilline, suiker, zure room, griesmeel toe en klop met een blender tot een gladde massa.

• De massa is zacht en luchtig.

• Doe de helft van de vulling in een andere kom en voeg de jam toe. We mixen.

• We verspreiden de witte vulling.

• We spreiden er roze tussen.

• Verder - de tweede rij in een dambordpatroon. Zet wit op roze, roze op wit.

• We leggen de resten roze op elkaar en maken ze glad, zachtjes vegen met een lepel en niet mengen met wit.

• Bestrooi met de linker kruimels bovenop. We zetten in een voorverwarmde oven en bakken 50 minuten op 180 graden. Daarna zetten we de oven uit, maar we halen de cake er pas 20 minuten uit.

• We halen de afgewerkte taart eruit en tekenen deze onmiddellijk met een mes op de zijkanten. We komen niet uit de vorm en koelen het er meteen in af.

• Haal de volledig afgekoelde cake voorzichtig uit de vorm en leg deze met papier op een schaal. Bestrooi met poedersuiker indien gewenst.

• Eet smakelijk!
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Kookprogramma:

Blender, oven.

Opmerking

Fijne wrongelvulling op knapperig chocolade-zandkoekdeeg. Als je frambozenjam vervangt door bosbessenjam, wordt het contrast van de lagen helderder en mooier. Maar gisteren wilden we een taart met frambozensmaak in de vulling.
Op de tweede dag smaakt de cake beter

[Vinkje]

Vinkje, alsjeblieft, ik met zowel frambozen als bosbessen. Erg lekker

[Tatyana]

Tatyanaalsjeblieft help jezelf! Bedankt voor het langskomen