Amerikaans stokbrood zonder mixen (2,5 uur)

Amerikaans stokbrood zonder mixen (2,5 uur)

Categorie: Gistbrood

Keuken: Amerikaans

Ingrediënten
Water	390 ml
Tarwemeel bakken VS	560 g
Zout	10 gr.
Droge gist)	5 gr.

Kook methode

• Verwarm water in een kom tot 35-40 graden. Giet zout, gist. Mengen. Voeg bloem toe en meng goed tot gecombineerd.
• 
• Dek af met huishoudfolie. Laat het deeg 90 minuten rijzen in de "oven met gloeilamp". Leg het deeg op een met bloem bestoven tafel, kneed lichtjes, doe er een bal in en verdeel in 3 delen.
• 
• Vorm kleine worstjes. Dek af met een handdoek en laat 10 minuten rusten. Vet een stokbrood bakplaat in met plantaardige olie.
• 
• Strek de stukken voorzichtig over de lengte van de bakplaat. Leg het op een bakplaat.
• 
• Zet de oven aan op 235 graden.
• Laat het deeg 30-40 minuten staan. Bestrooi de baguettes met water, plaats ze in de oven en strooi ze over de oven. Bak 20 minuten op 235 graden (met convectie). Laat ongeveer 10 minuten afkoelen op een rooster.
• Het is natuurlijk beter om ze overdag op te eten, want zoals alle normale baguettes in de ochtend worden ze rubber

De schaal is ontworpen voor

Output: 3 stuks +/- 250 gr.

Tijd voor voorbereiding:

2,5 uur

Kookprogramma:

Oven

Vergelijkbare recepten

Brioche zonder te mengen (ang-kay)

Haverbrood zonder te kneden (ANGELINA BLACKmeer)

Volkoren rogge-tarwebrood met mout (ongemengd) (Podmosvichka)

[Vladimir]

Vladimir, zonder te mengen, hebben we ook nodig - ik zal het naar mijn zoon sturen, misschien zal hij het bakken. 🔗

we hebben ook nodig zonder te mengen

En er is geen verschil .. wat met de batch, wat zonder ...)))

En er is geen verschil .. wat met de batch, wat zonder ...)))

bedankt

[Vladimir]

Vladimir, een studentenzoon en voor hem geldt: hoe minder lichaamsbewegingen, hoe beter. Mijn kinderen zijn opgegroeid met zelfgebakken brood. En toen hij binnenkwam om te studeren, werd hij saai met de winkel. En hij begon brood te bakken met mijn voer, want 'zonder te kneden'

zoon is een leerling en voor hem geldt: hoe minder lichaamsbewegingen, hoe beter.

Nou, zelfs hier hoef je je handen niet eens vuil te maken, hij zal het lekker vinden .. Vers ze zijn gewoon geweldig ..

[Trinitron]

TrinitronKan ik verse geperste gist gebruiken?

Moet doen, coole baguettes !!!

Kan ik verse geperste gist gebruiken?

Natuurlijk .. misschien nog geuriger .. vermenigvuldig met 3 en dat is het .. ik ben gewoon lui om te zoeken naar levende)))

Natuurlijk .. misschien nog geuriger .. vermenigvuldig met 3 en dat is het .. ik ben gewoon lui om te zoeken naar levende)))

Bedankt.

[Vladimir]

Vladimir, de huidige zet je brioches voor een hamburger. En jij met baguettes! Ik hou van baguettes zonder batch. Het is zo snel !!!!! Bedankt voor het recept. En heel erg bedankt voor de baktips. Je 9 minuten waren perfect voor mijn oven!

Wat baguettes, wauw! We moeten dringend bakken
Bedankt voor het recept :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik ben blij dat je het leuk vindt))) En veel succes met de brioches)
julia_bb,
Het is mij een genoegen )

Ik heb het er net uitgehaald. Bereid voor het ontbijt.

Bereid voor het ontbijt.

hoe bewaar je het tot morgen? anders heb ik ook nieuwe. Ik denk hoe te redden?

[Tumanchik]

Tumanchik, Een plastic zak .. gewoon helemaal laten afkoelen, anders kan het vochtig worden als je het warm legt. Sinds nu zal er natuurlijk geen crunching zijn, maar het is ook niet slecht, voor sandwiches .. Hoewel ik iemand heb die niet vies is van 's avonds melk crunchen met baguettes)))

Hoewel ik iemand heb die niet vies is van het kraken van melk met stokbrood 's nachts)))

Haar, snijd een deel van het stokbrood horizontaal, bestrijk dun met boter, leg er dunne plakjes maasdam kaas op en gebruik met hete thee of cacao. Tot 20.00 uur natuurlijk.

Hoewel ik iemand heb die niet vies is van het kraken van melk met stokbrood 's nachts)))

maar steek je vinger niet in me
is het echt zo ver weg?

steek je vinger niet naar me

Ja, ik vind het zelf niet erg)))

Ja, ik vind het zelf niet erg)))

ja, als ik mannen was, zou ik eten wat en hoeveel ik wilde))) de taille is niet nodig!

ja, als ik mannen was, zou ik eten wat en hoeveel ik wilde))) de taille is niet nodig!

Je zou kunnen denken dat we alleen maar kijken en lopen ..
Moet ik ook zo ontbijten, want volgens Irishkina's theorie, precies goed !!
Bedankt voor het recept)

Toegevoegd woensdag 30 nov. 2016 06:49 uur

Leggen))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, ik doe het vandaag! Bedankt voor zo'n eenvoudig recept!

[Masinen]

Masinen, Graag gedaan

[Trinitron]

Trinitron, Ik voeg dit recept toe aan mijn spaarpot met heerlijk en aromatisch brood)
BEDANKT

Nou, ik weet niet wat er met me aan de hand is, maar binnen 25 minuten veranderden mijn baguettes in zwaar gebakken broodjes, maar dat weerhield mijn "jongens" er niet van om ze 's morgens vroeg te kraken

Leggen))

Ook ik heb al deeg in de voorraadkast, afgeweken van het strikte recept. En meer .. Ik heb geen mal voor baguettes, ze worden op een bakplaat met worstjes neergelegd. Bedekte de bakplaat met folie, besmeurd met olie.

[Zhannptica]

Zhannptica, Niet .. Nou, het is natuurlijk mooi .. Maar het was nodig om het 20 minuten te bakken en niet 25))))) Hoewel ze nog steeds mooi zijn)) Ik hoop dat ze niet erg knapperig zijn geworden

[Vladimir]

Vladimir, dank je))) het belangrijkste is heerlijk !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Het is goed ))

Toegevoegd woensdag 30 nov. 2016 10:21 uur

En meer .. Ik heb geen mal voor baguettes

Nou, het deeg is vrij dicht, het mag niet smeren .. Hoewel er een eenvoudige manier is om de zijkanten van dezelfde folie te maken .. Tenminste zodat ze elkaar niet raken.

[Trinitron]

Trinitron, De zijkanten zijn te laat om te doen, ik heb de folie al met olie ingesmeerd. Ik zal het voor de toekomst overwegen, bedankt.
Sproeiers zijn allemaal bezig met planten. Zet misschien een kleine koekenpan met water onder de bakplaat?

Zet misschien een kleine koekenpan met water onder de bakplaat?

Misschien .. ik heb het niet geprobeerd .. Het is natuurlijk beter om het deeg zelf nat te maken. Met stoom is het mogelijk dat de baguettes bleker worden en de korst traag wordt .. Of verwijder de pan na 10 minuten.

Misschien .. ik heb het niet geprobeerd .. Het is natuurlijk beter om het deeg zelf nat te maken. Met stoom is het mogelijk dat de baguettes bleker worden en de korst traag wordt .. Of verwijder de pan na 10 minuten.

Ik besloot om 50 gram water uit een kleine gietijzeren koekenpan te gieten, ik denk dat het snel zal verdampen. Strooi het deeg lichtjes uit de hand.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Nou, ik weet het niet .. de video is natuurlijk interessant .. Maar dit recept is zo ontworpen dat de korst zelf "lelijk" zou scheuren. En opnieuw convectie voor een gelijkmatige verwarming. De toonbank is geperforeerd. We moeten het proberen zonder convectie en met stoom ...

[Trinitron]

Trinitron, Met convectie en water wordt het deeg bespat.
🔗
Drie baguettes bij elkaar en de vierde op een aparte bakplaat eronder.
🔗

Met convectie en water wordt het deeg bespat.

Dus hoe is het? Knapperig? En de smaak? Uiterlijk is niet het belangrijkste ..))) Ik bedoel dat we een ander uiterlijk hebben

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanka !!! Je hebt hier al tijd gehad !!! Bewaker !!!!!

Dus hoe is het? Knapperig? En de smaak? Uiterlijk is niet het belangrijkste ..))) Ik bedoel dat we een ander uiterlijk hebben

Knapperig, lekker, maar de korst barst niet. We moeten verder werken.
En het is niet correct verdeeld in drie delen. : girl_red: Iets wat mijn gezichtsvermogen in de ochtend werd neergeschoten.
Degene die plat is, werd op folie gebakken en vormde een boot voor hem.

Knapperig, heerlijk,

Maar de rest is helemaal niet belangrijk

Maar de rest is helemaal niet belangrijk

Het is noodzakelijk en mooi.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Dan heb je een bakvorm nodig om baguettes te bakken, zoals die van Vladimir.

DonnaRosa,
Trinitron,
Zhannptica,
Ren en bak deze baguettes terwijl je naar je kijkt. Het is goed dat ik niet veel bloem heb, anders zou ik al kneden

[Katya1234]

Katya1234, Ik zal de formulieren niet kopen, maar ik zal de volgende keer de folie vormen.
Ik vond het recept leuk, omdat het niet bewerkelijk is, voor lui, precies goed.
De weegschaal is kapot, ik heb nog geen nieuwe gekocht. Er waren 3,5 glazen bloem voor nodig. Ik werd geleid dat ik in een glas ~ 160g water precies, gist en zout schonk - "strikt met het oog".

Werd geleid dat in een glas ~ 160gr,

To the point ... Hoewel de Amerikanen het als de hel beschouwen ... hebben ze elk hun eigen meelbedrijf hun bril

To the point ... Hoewel de Amerikanen het als de hel beschouwen ... hebben ze elk hun eigen meelbedrijf hun bril

Ik heb een zeldzaam Sovjet gefacetteerd glas, zeer geliefd bij mij.
Een jaar geleden heb ik zelf het gewicht van bloem in een glas puur door ervaring bepaald, door het te wegen per e-mail. schalen.

Leggen))

Leggen))

en ik, en ik, zetten !!

Ik nam de helft van het tarief op verse gist. Ze vormde het met eenvoudige worstjes, nam niet de moeite met de stokbroodkanten. Op de rijskast een beetje in de breedte uitgespreid, maar tijdens het bakken ronden ze zich rond
Precies 20 minuten gebakken in een mini-oven.
De korst is knapperig, de kruim is zacht, de smaak is stokbrood. We aten bijna alles voor het avondeten
Bedankt!

[Rarerka]

Rarerka, Eet smakelijk

Hier zijn de mijne)






heel erg bedankt

Hier zijn de mijne)

Schoonheid