Stokbrood met halva

Stokbrood met halva

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Meel (maar zoals altijd volgen we de juiste kolobok, bloem is anders)	3,5 kopjes
Water	1 glas (vanaf LV = 230 ml)
Zout	1 theelepel
Siroop	1 eetl. l.
Rast. olie-	2 eetlepels. l.
Droge gist	1,5 theelepel.
Ei	1 stuk.
Bon-baguette mix - restjes	ongeveer 2 el. l.
Gecondenseerde melk	1 eetl. l.
Gluten	1 eetl. l.
MK startercultuur hoeveel je neemt (er was gewoon nergens om het te plaatsen)	2 eetlepels. l. met top
Halva voor het vullen	ongeveer 100 g (en misschien minder)

Kook methode

• We stoppen alles behalve halva in een emmer in de volgorde die wordt aangegeven in de instructies. Ik kneedde op de Franse broodmodus. Bij mijn fornuis is er eerst verwarming - 20 minuten, dan kneden - 13 minuten, dan 1 rijzen - 50 minuten, dan de 2e batch. Na de tweede keer kneden zette ik de kachel uit en liet het deeg rijzen tot het verdubbelde.
  
• Daarna werd het deeg in twee delen verdeeld, lichtjes uitgerold, besprenkeld met gestampte halva, vormgegeven baguettes en in een stokbroodkom gelegd, bedekt met een handdoek. De oven is ondertussen opgewarmd tot 250. Snijd in de baguettes, bestrijk ze met een ei, bestrooi met sesamzaadjes. Toen de baguettes in 2 p. zet in de oven, bak met stoom.
  
• Bij de uitgang zijn er zeer luchtige baguettes met een lichte zuurheid en een uitgesproken smaak van zonnebloemolie. (y) Ja, ik was het bijna vergeten, probeer bij het vouwen van baguettes de halva verder van de rand te maken, anders kan hij smelten en wegvloeien.
  
• 
  

Opmerking

Dit recept komt uit de categorie "Sho bulo in shuhlyadi" (dat wil zeggen, wat zat er in de doos - lees in de voorraad): D: D
De laatste revisie van de koelkast toonde de aanwezigheid van residuen van verschillende verschillen, zoals een stuk halva, een lepel gecondenseerde melk. gebroken eieren, enz., op zichzelf nutteloos, maar samen ...;)
Eet smakelijk! : nyam: