Snoep cake

Snoep cake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Bovenste laag
witte chocolade	240 g
aardbei / pistachepasta	64 g
vanille
onderste laag
Melk / zwarte chocolade	160 g
afbrokkelen	96 g
niet-café-koffie	1 theelepel
Siliconen vormen

Kook methode

• Recept van patissier Sarit Gez. Iets tussen snoep en cake in. Dichter bij wat? Doe het en beslis zelf-)
• We hebben een siliconen mal nodig (ik heb een "sushi" silicomart), bij voorkeur vierkant of rechthoekig met een gat erin.
• Ik wil meteen een reservering maken - bijna elk vulmiddel (nutela, pindakaas, halvapasta of een heerlijke pasta van het pistachetype).
• Ik schreef hoe je moet afbrokkelen hier
• Dus laten we beginnen:
• We doen alle ingrediënten voor de toplaag in een waterbad, smelten de massa en gieten deze in een vorm van 1/2 hoogte (de vorm staat op het bord). We doen het voorzichtig, we hebben mooie lagen nodig! Nu doen we een paar tikken op een hard oppervlak om luchtbellen te verdrijven. We leggen het in de vriezer.
• We gaan verder met het tweede deel. Smelt de chocolade, voeg koffie toe, roer (er komen korrels, dit is normaal), voeg crumble toe. Giet in de tweede helft van de siliconen vormpjes. Klop om lucht te verwijderen. Zet een paar uur in de vriezer.
• Reik uit en geniet
• Verwen uzelf en uw dierbaren!
• 

De schaal is ontworpen voor

16 stuks

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Wat een heerlijke verrukking!

Wat een heerlijke verrukking!

+1000 mee eens!
Natasha

Toegevoegd op vrijdag 14 okt. 2016 23:14

Nata, laat zien in welke vorm heb je het gedaan?

Natasha, waarmee heb je versierd? Zijn deze rozenblaadjes geglaceerd? En wat zit er onder?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ljna, Olga VB, bedankt! Ik vind het formulier en de foto. En in de depressie zijn er wat opgeklopte ganache en gekonfijte rozenblaadjes.

Natasha, dat is wat je hebt gedaan. Ik wilde deze vorm gewoon niet meer, en nu weer Geweldige prestatie! Bravo!

[Kara]

Kara, bedankt

Ik wilde dit formulier gewoon niet meer, en nu weer

Ik heb een grote lijst met silikomart-formulieren in mijn verlanglijst. Ik wil ook een ronde "sushi"

[prona]

prona, Natasha, en het is maar 30 minuten?!

[Irina]

Irina, ja dit is een recept voor een of twee. Maar ik heb bijna altijd een crumble klaar.

Nou, erg lekker.

[Natasha]

Natasha, chocolade met crumble is een bom, erg lekker.

[shoko11]

shoko11, Elya, komen er foto's?

[Elvira]

Elvira, deed?

Gemaakt echter zulke grote, zware snoepjes))). Ik ben niet zeker van de foto, maar ik zal het proberen.

We hebben een siliconen mal nodig (ik heb een "sushi" silicomart), bij voorkeur vierkant of rechthoekig met een gat erin.

Vergeef de domme, maar ik begreep categorisch niet wat voor soort vorm.
Wat betreft mini-savarens, alleen vierkant? Of niet?

[Irina]

Irina, niet. Gewoon kleine 3 * 3 vierkanten met een blind gat. Ik plaats morgenavond een foto

Toegevoegd op woensdag 26 oktober 2016 12:56 uur

Elvira, voor huisdieren hoe meer, hoe lekkerder

Ik deed het met pistachepasta, een beetje chocolade liet me in de steek, het was slecht verhit, hoewel duur, van goede kwaliteit. Ik moest room toevoegen, de massa was dik, dus het gewricht is duidelijk zichtbaar.

[Elvira]

Deze vorm

Uitzicht van boven

Toegevoegd woensdag 26 oktober 2016 23:20 uur

Elvira, het ziet er goed uit en de prijs van chocolade is helaas geen indicator van kwaliteit, nou ja, degene die lang heeft gelogen, wordt soms erger. Je bent geweldig om room toe te voegen. Ik vertaal in dergelijke gevallen soms cacaoboter (dan zijn de snoepjes goudkleurig).

[prona]

prona, voor fotochki, merci, wachtte. Gisteren heb ik de siliconen voor chocolade bekeken, ik vond ze in de kast, nu is het zeker mono om erin te doen)
vertel me hoe op te slaan als een geschenk per post wordt verzonden, is het dan bestand tegen de verzendkosten?

[Evgeniya]

Evgeniya, is het beter om in de koelkast te bewaren (we hebben nog steeds tot 30 ℃ overdag), maar zelfs zonder zullen ze niet smelten, omdat de massa erg sterk is. En theoretisch is het mogelijk om over verzenden te praten, je hebt het al koud en het is onwaarschijnlijk dat de pakketten warm worden gehouden.

[Natasha]

Natasha, hij lag lange tijd bij mij, hoewel zijn termijn nog niet was verstreken. Hier was kuvurtur goedkoper, dezelfde hoeveelheid lag, en daarmee is het min of meer normaal.
Evgeniya, Ik zal je niet vertellen over de verzending, maar vandaag stond het snoepje vijf uur in mijn kamer, smolt niet.

[Elvira]

Elvira, op ervaring waarmee dit is geconfronteerd. Er was chocolade (wit), die werd weinig gebruikt en daarna gewoon weggegooid. Niet langer verdronken.

Natasha,

afbrokkelen zo db?

[prona]

pronaNatasha, bedankt voor het recept.

[Evgeniya]

Evgeniya, bijna. De kruimel is iets te klein.

Toegevoegd op vrijdag 28 okt. 2016 06:00

JachthavenIk hoop dat het van pas komt

[prona]

pronaNatasha, had ik meer moeten laten grijpen? Ik heb daarentegen met een spatel, al roerend, de grove korrels gebroken)))
snoep gemaakt, de tweede donkere laag was niet genoeg, legde het op een hoop bovenop, legde het neer met een theelepel, het is onhandig om het in de cellen te doen

[Evgeniya]

Evgeniya, Ik perste uit de siliconen zak, handiger. En de crumble moet klein zijn, maar groot. Wat zou worden gevoeld. Het is erg gaaf om het aan de room toe te voegen.

Toegevoegd op vrijdag 28 okt. 2016 08:41

Hoe smaakt het?

[prona]

prona, het smaakt naar snoep met kruimels, zoals met chocoladekoekjes)))
Snoepjes stonden een dag op 25 graden, alles is normaal, ik vind het triviaal voor een geschenk van chocolade, het is handgemaakt. Ik zal de volgende keer met al mijn fouten rekening houden.
Ik zal de foto onder de spoiler verbergen

Waarom verstoppen?! Aardige bleken!
Ze mogen niet smelten, hoewel in onze hitte ...

[Natasha]

Natasha, kwam met nog een bedankje. Vandaag droeg ik snoep naar mijn werk, maar van restjes, er waren alleen pure chocolade, mensen zijn in extase. Probeer het recept te achterhalen))

Elvira, bedankt voor het niet vergeten! Twee lagen meer voor schoonheid dan voor smaak-)